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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 10:45

Nouvel-APN-2468.JPG

 

Nutella, pâte de spéculoos, beurre de cacahouète, pâte de coco, chocolade ?

 

What else ? Et si vous en connaissez d'autres, faites-moi signe !

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Published by Audreydu13 - dans Mes achats culinaires
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 07:01

chinois-noix-de-coco-chocolat-2-.jpg

 

Suite à mon article d'hier, voici la dernière recette qui a enthousiasmé notre 4 heures : le chinois fourré à la noix de coco et aux pépites de chocolat : Tuerie en perspective !

 

 Pourtant c'est pas faute d'avoir tenté de faire le tour des chinois : chinois classique, chinois aux pépites de chocolat, chinois à la pistache, chinois au pralin, chinois à la fraise tagada(!!!), mais là, je crois que l'association était tout bonnement démoniaque !

 

Les ingrédients :

- 1 base de pâte à chinois

- 1 demi-pot de crème à tartiner à la noix de coco

-  75 g de pépites de chocolat

 

La préparation :

 

Préparer une base de pâte à chinois.

 

Sortir la pâte de la machine à pain et l'étaler en un grand rectangle. Etaler la pâte à tartiner à la noix de coco et saupoudrer de pépites de chocolat. Rouler pour former un gros boudin.

 

Découper le boudin en 7 à 8 morceaux. Les disposer dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé. Laisser poser 1 heure.

 

Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.

 

chinois-noix-de-coco-chocolat-3-.jpg

 

Pour celles qui ne connaissent pas encore la pâte à tartiner à la noix de coco, c'est la marque Kara qui a inventé ça :

 

pate-coco-a-tartiner.JPG

 



 

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Published by Audreydu13 - dans V - Viennoiseries
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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 08:56

Je vous fait remonter cette recette de base de pâte à chinois, premièrement parce qu'elle est devenue un classique chez moi, et ensuite parce que je vous réserve une super recette pour demain. Ne l'oubliez pas.

 

 

Les ingrédients pour la pâte :
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 oeufs battus en omelette
- 400 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
 

La préparation : 

Dans la machine à pain, ajouter les ingrédients dans cet ordre : lait, beurre en petits morceaux, oeufs, farine. Le sucre dans un coin, le sel dans l'autre et la levure au milieu. Faire tourner en mode pâte.

 

le-chinois-003.jpg



Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle. Etaler votre garniture sur le dessus et rouler pour former un gros boudin.

 



Découper le boudin en 7 à 8 morceaux. Les disposer dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.

 

le-chinois-008.jpg

 

Badigeonner au pinceau d'un mélange de 1 cuillère à soupe de sucre glace et de 1 cuillère à soupe de lait. Laisser poser 1 heure.

 

le-chinois-010.jpg

Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.

 

le-chinois-012.jpg

Recette du chinois issue du site l'internaute.

 

 

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Published by Audreydu13 - dans B - Bases de pâte
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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 15:44

bouchees-facon-armenienne--6-.jpg

 

Voici une recette très simple de petites bouchées apéritives aux saveurs arméniennes. Une pâte feuilletée, quelques ingrédients, un tour de passe-passe grâce à un moule à chaussons, et le tour est joué.

 

Les ingrédients (pour une 15ène de feuilletés) :

- 1 pâte feuilletée + un peu de farine pour mettre en forme

- steak haché

- huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'ail haché (surgelé)

- 2 cuillères à soupe de menthe  hachée (surgelé)

- 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau

 

La préparation :

 

Écraser le steak haché en petits morceaux. Le faire revenir dans un fond l'huile d'olive, et ajouter l'ail et la menthe hachés.

 

A part, étaler la pâte feuilletée et découper des cercles grâce à la base du moule à chaussons.

 

Fariner le moule et étaler un cercle de pâte sur le dessus. Déposer une cuillère ( à café ou à soupe) de viande, selon la taille de forme moule à chausson.

 

Refermez le moule de manière a bien souder les bords. Une astuce pour lui coller les extrémités consiste à mouiller légèrement les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau.

 

Procéder de la même manière pour chaque petits feuilletés.

 

bouchees-facon-armenienne.JPG

 

Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf avec un peu d'eau avant d'enfourner pour 10/15 minutes à 180°.

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Published by Audreydu13 - dans A - Apéritifs
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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 07:50

Nouvel-APN-2435.JPG

 

Une bonne petite mousse au chocolat, c'est trop simple à faire. Avec ou sans fève tonka, voilà une recette très facile, que vous pouvez considérer comme "base". J'ai piqué l'idée à ma copine Charmela dont vous trouverez l'adresse directe de la recette ICI.

 

Les ingrédients :

- 100 g de chocolat pâtissier

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 fève tonka

 

La préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Râper la fève tonka sans y laisser un bout de doigt et un morceau d'ongle et l'ajouter au chocolat fondu.

 

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu mais légèrement refroidit. Bien mélanger.

 

A part, faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Avec un robot, c'est mieux.

 

Ajouter 1/3 des blancs en neige en mélangeant bien, puis le reste en remuant délicatement, de façon à bien aérer la mousse.

 

Placer 3 h au réfrigérateur.... ou 1h30 tout au fond du frigo en baissant la température pour les plus pressées !!!

 

Nouvel-APN 2440

 

 

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 11:59

Regent-s-park.JPG

 

Je viens de recevoir ce  joli colis bien rempli des produits Regent's Park, l'épicerie fine anglaise, qui me propose de tester et de découvrir leurs produits. Je  dois dire que j'ai été bien gâtée ! Dans ce colis, je trouve l'incontournable Lemon curd ( qui va finir en tartelettes, c'est certain) les traditionnelles marmelade anglaises, des shortbreads, des fudges, des crumpets, des muffins, des scones, un cake aux fruits,  des petits snacks et toute une déclinaison de thés parfumés ( light, medium et strong).

 

Je connaissais certains produits, mais pour d'autres, je vais les découvrir en même temps que vous.

 

En effet, Regent's park qui a été rachetée il y a 4 ans à un industriel anglais, a fait peau neuve. Aujourd'hui c'est une marque à l'état d'esprit chic et 100% UK que nous découvrons. La petite marque est entrain de devenir une grande et nous trouvons de plus en plus facilement ses produits dans nos commerces de proximité comme Monoprix, Champion ou les Galerie Lafayette.

 

SI vous n'avez pas encore eu la chance d'avoir pu trouver ces produits près de chez vous, Regent's park vous propose une offerte exceptionnelle grâce à notre partenariat : LIVRAISON OFFERTE pour toute commande passée sur la boutique regent's park   avec le code promo à utiliser : FPLES PETITSPLAISIRS. Avant le 18 mai !

 

 

REGENT-PARK.jpg

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Published by Audreydu13 - dans Partenariats
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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 18:42

cerealiere-001.jpg

 

Je viens de lire cet article issu du magazine Marianne n°676 d'avril, et je découvre qu'une nouvelle machine chez Brandt va sortir prochainement, il s'agit d'une céréalière. C'est une machine qui va nous permettre de confectionner nos propres barres de céréales, ce qui nous permettra d'en contrôler la composition, d'en réduire les calories et de créer les recettes de son choix.

 

Je sais pas vous mais je suis déjà conquise ! Comme le dit si bien l'article, elle trouvera tout à fait sa place entre mes 2 machines à pain et la yaourtière. Tant pis pour la place ! Mes découvertes culinaires sont plus qu'une passion et l'alimentation saine de ma famille n'a pas de prix !

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Published by Audreydu13 - dans Mes achats culinaires
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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 08:43

Bulles-d-arrosage.jpg

 

Les petits plaisirs de la vie, c'est un blog de cuisine, mais pas que. On y trouve des gourmandises, mais aussi des petites choses et coups de coeur qui mettent en joie. Et aujourd'hui j'ai envie de vous montrer ma dernière trouvaille plaisir chez Nature et Découvertes : ce sont des bulles d'arrosage.

 

Elle sont en verre, jolies, fines, aériennes. De couleur verte ou alors transparentes, elles sont fondent dans vos plantes naturellement, et c'est bien plus joli que les bouteilles plastiques à planter pendant une absence prolongée, vous ne trouvez pas ?

 

J'ai complètement craqué sur ce principe si joli et pratique que j'en ai équipé la plupart des plantes de notre maison. De plus, elles sont parfaitement abordables au prix modique de 2.95 €. J'espère qu'elles trouveront aussi leur place chez vous.

 

Nouvel-APN-2417.JPG

 

Article coup de coeur et non sponsorisé

 

édit du 25/04/2010 : ces bulles auront tenu entre 10 et 15 jours selon les plantes.

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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 08:12

Veloute-de-feves-au-chorizo-grille.jpg

 

En ce moment, j'adore les fèves ! Depuis que j'y ai goûté grâce aux recettes du livre Mon carnet de recettes Picard, je n'arrête pas d'en manger, de toute les manières : accompagnant un bon rôti, en salade, en sauté etc... Voilà donc ma dernière recette de fèves qui mérite d'être citée : un velouté de fèves au chorizo cramé grillé, c'est un régal.

 

Les ingrédients : pour 4 petits bols

(Prévoyez de présenter ces soupes en entrée,

la quantité est trop limite pour un repas complet )

- 1 sachet de fèves pelées Picard (450 g)

- 20 cl de crème fraîche liquide légère

- 100 g de chorizo

- sel & poivre

 

 

La préparation :

 

Faire cuire les fèves encore surgelées dans 500 ml d'eau, salée & poivrée, pendant environ 20/30 minutes.

 

Mixer les fèves avec l'eau de cuisson puis ajouter la crème fraîche et bien remuer. Rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût.

 

A part, faire griller à la poêle le chorizo coupé en rondelles.

 

Servir dans des bols à soupe et disposer quelques tranches de chorizo. Décorer d'un filet de crème fraîche.

 

 

 

 

 

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Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 08:30

Quiche-kiri-jambon-copie-1.jpg

 

Je n'ai jamais fait de quiche traditionnelle (ouh la honte) donc ma première quiche sera une variante, que dis-je une très belle variante et bien délicieuse ! Les bouts de kiri bien chauds mais pas tout à fait fondus, la fine couche de moutarde sur le fond de pâte.... hummmm un vrai régal !!! Seul défaut de la tartre.... elle est trop courte !

 

Les ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 150 g de jambon en dés

- 4 portions de kiri

- 1 cuillère à café de moutarde ( 2 cuil. à l'ancienne pour moi)

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche légère

- muscade

- sel & poivre

 

 

La préparation :

 

Déposer votre pâte dans le moule. Si vous utilisez un moule rectangulaire comme sur ma photo, ne gaspiller pas les chutes de pâte mais doubler les bords pour les rendre plus épais et plus croustillants.

 

Piquer le fond de la pâte à la fourchette et recouvrir d'une fine couche de moutarde.

 

Déposer les dés de jambon sur le fond de la pâte et étaler uniformément. Préchauffer votre four à 180°.

 

A part, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter sel, poivre et muscade. Bien remuer. Ajouter les 4 portions de kiri découpées en petits morceaux. Verser cette préparation dans la tarte.

 

Faire cuire 25 minutes à 180°. Servir tiède.

 

Vous pouvez aussi attendre que la tarte refroidisse et la découper en petits morceaux pour un apéritif.

 

 



 

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