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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 07:29

cake-figue-jambon-cru.jpg

 

 

Quoi ? encore des figues ? Ben oui c'est comme ça ! Pas le choix en même temps....  Déclinées en recette salée, j'ai servi ce cake pour un apéritif.

 

Les ingrédients :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100 ml de crème liquide

- 100 ml d'huile d'olive

- 8 figues

- 6 tranches fines de jambon cru

- 1/2 cuillère à café de sel

- poivre

 

 

La préparation :

 

Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs et bien mélanger au fouet. Ajouter l'huile tout en mélangeant, puis la crème liquide.

 

Déchirer 4 des tranches de jambon en petits morceaux, en réserver 2 tranches. Intégrer les morceaux à la pâte.

 

Couper les figues en petits morceaux, les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement. Saler et poivrer.

 

Verser la pâte dans un moule à cake. Déposer 2 tranches de jambon sur le dessus.

 

Enfourner à 180° pour 35 minutes.

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Published by Audreydu13 - dans C - Cakes salés
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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 15:34

serviettes-billets-001.JPG

 

Voilà ce que je viens de découvrir chez Maisons du monde : de jolis paquets de serviettes à l'effigie du célèbre billet vert. IN-CON-TOUR-NA-BLE. Craquage assuré. Et je me languis de faire mon petit effet auprès de mes invités ! Ils vous plaisent ?

 

 

(article coup de coeur, non sponsorisé)

 

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Published by Audreydu13 - dans Mes achats culinaires
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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 09:09

 

gateau-aux-figues-et-au-vin-rouge.jpg

 

 

 

Comme tous les ans à la même époque, je croule sous les figues.... il faut les accommoder à toutes les sauces, sucrées, salées,  pour ne pas gaspiller : confiotes, fougasse, tartes, tartines.... si vous avez d'autres idées, faites-moi signe !

 

 

Les ingrédients :

- 600 g de figues

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de beurre fondu

- 130 g de cassonade

- 100 ml de vin rouge

- 2 pincée de sel

 

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180° (th.6). Laver les figues, couper la queue et peler légèrement les parties de peau trop épaisses. Les couper en deux, réserver.

 

Dans un grand bol mélanger la farine, la levure et les pincées de sel.

 

A part, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter le vin, puis le beurre. Bien mélanger et ajouter le mélange farine-levure-sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux, utiliser un robot si vous le souhaitez.

 

Dans un moule à gâteau rond, pas trop large, verser la moitié de la pâte. Ajouter les figues coupées en quartiers, en les déposant une côté face vers le bas, une côté face vers le haut, au besoin faire un second étage.

 

Ajouter le reste de la pâte par dessus, prendre une cuillère à soupe pour bien répartir la pâte entre les figues.

 

Enfourner pour 35/40 minutes.

 

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Published by Audreydu13 - dans G - Gâteaux
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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 18:25

tartines-chevre-figues-miel.jpg

 

Dans la lignée directe de ma fougasse aux figues et au roquefort, voici une idée repas pour un plateau télé tranquillou c'est à dire sans les enfants.

 

1 beau pain de campagne de la boulangerie

des figues

du chèvre

du miel

des herbes de Provence

et du gros sel

 

Votre four fera le reste !

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 08:13

verrines-cremes-de-coco-et-framboises.JPG

 

Des petites verrines fraîches et légères pour l'été.

 

Les ingrédients : pour 4 personnes

- 125 g de framboises

- 40 cl de lait de coco

- 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1/2 citron vert (non mis)

- 2 feuilles de gélatine (4g)

 

 

La préparation : (s'y prendre 6 heures avant)

 

Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Râper le zeste du citron, et le placez dans une casserole avec le lait de coco et la cannelle. Mélanger et laisser chauffer sans bouillir.

 

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien fouetter. Ajouter le lait concentré et bien mélanger, puis laisser refroidir.

 

Rincer et égoutter les framboises. Les disposer au fond de jolies verrines. Verser la crème de coco dessus.

 

Couvrir les ramequins d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 6 heures.

 

 

Recette issue du magazine Maxi.

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Published by Audreydu13 - dans V - Verrines dessert
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13 août 2010 5 13 /08 /août /2010 07:44

S6302774.JPG

 

Une petite recette rapide, sans temps de pause, pour faire plaisir aux petits ( et aux grands).

 

Les ingrédients :

-  120 g de beurre

- 120 g de sucre

- 2 oeufs

- 220 g de farine

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 100 g de cranberries

- 60 g de pépites de chocolat

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le beurre mou ( qq secondes au micro-ondes) et le sucre. Incorporer le premier oeuf, mélanger, puis le second.

 

Verser la farine en plusieurs fois en remuant bien. Ajouter le cacao, les cranberries et les pépites de chocolat.

 

Bien remuer la pâte qui doit être belle et épaisse.

 

Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier sulfurisé. Déposer, à l'aide d'une cuillère à soupe, des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant bien.

 

Enfourner pour 12 à 15 minutes maxi ( surveiller du bord des cookies il ne doit pas brunir).

 

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Published by Audreydu13 - dans C - Cookies & biscuits
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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 10:29

VOI-LA ! Faut jamais s'aventurer au rayon BONBON des grandes surfaces parce que l'on trouve A CHAQUE FOIS des nouveautés que je suis obligée de goûter pour vous, mes chers lecteurs. Alors voilà, à cause de vous, hein, je me sacrifie : après la Tagada pink, voici le Chamallow goût Tagada.... Et bien vous savez quoi ??? J'aime ça !

 

chamallows-001.JPG

 

chamallows-003.JPG

 

 

Mon avis ?

 

Le goût "Tagada" n'est pas franchement super intense, mais il est doux et agréable. Je trouve que ça change des anciennes recettes des traditionnels chamallows ( sachets violets et verts).

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Published by Audreydu13 - dans Mes achats culinaires
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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 08:24

tomates-a-la-provencale.JPG

 

Le beau temps et là, et les tomates qui poussent bien dans le jardin, aussi. Il n'y a qu'à tendre la main pour profiter d'une belle récolte. Tout cela donne envie de manger sain et équilibré. C'est pour cette raison que je n'avais pas envie d'une recette très élaborée, mais plutôt d'une recette traditionnelle, la recette authentique des tomates à la provençale.

 

Bien sûr, vous trouverez des variantes, avec de la viande, avec des oeufs, ou autres accompagnements, mais, celle que je vais vous citer, serait la VRAIE recette authentique... voyons voir :

 

Les ingrédients :(pour 4 personnes)

- 6 belles tomates

- 3 gousses d'ail

- 1 bouquet de persil

- 2 biscottes (ou pain rassis)

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel & poivre

 

La préparation :

 

Allumer le four thermostat 6 ( 180° ).

 

Laver et essuyer les tomates. Les couper en 2. Retirer les graines à l'aide d'un couteau.

 

Saler légèrement la face coupée des tomates. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et déposer les tomates sur leur face coupée. Les laisser dorer à feu vif pendant 5 minutes.

 

Les retourner et les faire revenir 5 minutes sur l'autre face.

 

Retirer les tomates du feu, délicatement, à l'aide d'une écumoire par exemple. Les déposer dans un plat à gratin. Conserver l'huile.

 

Saler et  poivrer les tomates.

 

A part, écraser le pain ou les biscottes. Pelez et hacher les 3 gousses d'ail. Ciseler le bouquet de basilic. Tout mélanger.

 

Reprendre la poêle pleine d'huile et y ajouter le mélange, pain, ail, persil. Faire dorer pendant 1 à 2 minutes en mélangeant.

 

Verser sur les tomates à l'aide d'une cuillère à soupe et enfourner pour 10 minutes.

 

 

Mon avis ?

 

J'ai aimé cette préparation et le fait d'allier cuissonà la poêle et au four. J'ai adoré la consistance de ces tomates.

 

Recette issue de : La cuisine du Sud ( les bonnes saveurs)

des éditions Atlas

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Published by Audreydu13 - dans L - Légumes
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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 17:04

Nouvel-APN-2653.JPG

 

Les enfants ont cette particularité de voir la vie avec innocence.

 J'aime leur façon de dire les choses telles qu'elles sont, sans fioriture.

Aujourd'hui, mon fils, âgé de 5 ans, a demandé à son arrière-grand-mère, veuve...

 

- Dis-mémé, est-ce que tu es encore mariée ?

 

- Oui mon chéri

 

-  Ah bon, tu as trouvé un autre mari ?

 

- Ah non mon chéri, je suis toujours mariée avec ton pépé, même si il est mort....

 

- Ah bon ? Alors tu es mariée avec un squelette !!!!

 

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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 07:54

moelleux-a-la-fraise.jpg

 

Dès que j'ai vu cette recette chez Doria, j'ai complètement craqué et je me suis dit : "Ça c'est pour moi !!!" Sauf que j'ai eu la main un peu lourde sur la levure, et que la recette de sablés de Doria, s'est transformée chez moi en biscuits moelleux. L'erreur est humaine, et parfois elle a du bon !

 

Les ingrédients :

- 210 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes (poudre à frangipane pour moi)

- 100 g de sucre

- 2/3 d'un sachet de levure (alsacienne)

- 1 oeuf

- 120 g de beurre à température ambiante

- 120 g de fraises déhysdratées

 

 

La préparation : (prévoir un temps de pause d'1 heure)

 

Dans un saladier, bien mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et la levure. 

 

Ajouter l'oeuf puis le beurre et les fraises déshydratées découpés en petits morceaux . Bien mélanger à la spatule puis aux mains, de manière à former une belle pâte.

 

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

 

Reprendre la pâte, l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper les petits biscuits à l'aide d'un verre.

 

Étaler les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 12 minutes, pas une de plus !

 

Sortir les biscuits à peine dorés et les laisser refroidir sur une grille.

 

 

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Published by Audreydu13 - dans C - Cookies & biscuits
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