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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 19:41

 

Cake-citron-gingembre-whisky1.jpg

 

Voici un cake de Sophie Dudemaine, l'incontournable, que j'ai réalisé pour le 4 heures. J'avais peur que les enfants n'apprécient pas trop un goût prononcé de citron et de gingembre, j'ai donc divisé la quantité de ces ingrédients par 2. Résultat très bon, léger et agréable.

 

Les ingrédients :

- 3 oeufs

- 125 g de sucre glace

- 125 g de beurre demi-sel

- 160 g de farine

- 1/3 de sachet de levure chimique

- 150 g de citron confit (soit 2 citrons) remplacé par 1 seul citron

- 50 g de gingembre confit remplacé 25 g

- 2 cuillères à soupe de whisky


 

Cake citron gingembre whisky

 

 

La préparation :

 

Couper le citron et le gingembre en très petits morceaux. Les déposer dans un bol et verser le whisky dessus.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les oeufs un à un, puis ajouter la farine, et enfin la levure.

 

Égoutter le mélange gingembre-citron du whisky,  réserver le jus. Les fariner puis les incorporer à la pâte.

 

Enfourner dans un four chauffé à 240° pendant 5 minutes, puis baisser à 180° et laisser cuire 35 à 40 minutes.

 

A la sortie du four, verser le jus au whisky sur le cake.

 

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 06:43

cake-fraises-tagada-avec-titre.jpg

 

Hou là ! Oui je vous l'accorde c'est un revirement à 180° cette recette, bien loin de la mouvance bio et écolo donnée depuis quelques temps à ce blog !

 

Mais bon, obligé de la publier, cette recette ! Lorsqu'on a un après-midi "filles", en l'occurence cette fois-là, une baby shower à fêter, il va de soi que c'est trucs de filles et friandises à gogo ! Ce cake était donc incontournable !

 

Je l'avais déjà préparé 2 ou 3 fois, mais à chaque fois n'était pas " visuellement " présentable. Toujours un peu affaissé sur le dessus, pas aussi gonflé que je l'aurais voulu, pas réussi à faire une jolie photo qui le flatte, jusqu'à présent.

 

Alors cette fois-ci, j'ai utilisé mon robot fétiche ( le kenwood prospero) et j'ai laissé fouetter la pâte 5 bonnes minutes. Cette manoeuvre a payé car le cake était magnifique, tout bien gonflé, tout bien comme il faut. Je vous invite donc, à procéder de la même manière lorsque vous le préparerez.. Sans tarder.

 

Les ingrédients :

- 50 fraises tagada

- 120 ml de lait écrémé

- 150 g de beurre

- 3 oeufs

- 140 g de sucre

- 150 g de farine (T45 de préférence)

- 1/2 sachet de levure ( pas plus !)

 

Comment faire ?

 

Dans une casserole, faire fondre les fraises Tagada avec le lait et le beurre. Remuer sans arrêt pour éviter que la préparation accroche. Laisser tiédir.

 

A part, dans votre robot, faire mélanger " les poudres " : farine, levure et sucre. Ajouter ensuite les oeufs et la préparation de fraises fondues. Laisser remuer 5 minutes.

 

Ensuite, mettre la préparation dans un moule à cake ( silicone ou en dur recouvert de papier sulfurisé) et laisser cuire 35/40 minutes, un peu moins longtemps si four à chaleur tournante.

 

 

 Recette issue du blog Miamm... maman cuisine. Lien direct sur la recette ICI

 

 

N'oubliez pas que vous pouvez commander vos bonbons en ligne avec mon partenaire :

 

C GOOD 

 

image001

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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 08:10

fondants-chocolat-caramel.jpg
Il est arrivé l'année dernière sur les étals, et il est déjà devenu incontournable auprès de toutes les gourmandes, c'est le chocolat au caramel de Nestlé. Pas besoin de recettes compliquées pour le déguster, j'ai repris celle notée sur l'emballage, c'est tout à fait suffisant pour l'apprivoiser !

Les ingrédients :
- 1 table de 170 g de chocolat nestlé dessert au caramel
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 70 g de farine
- 60 g de sucre en poudre


La préparation :

Faire fondre 130 g de chocolat et le beurre au micro-ondes.

Ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Bien mélanger. Ajouter l'autre partie du chocolat coupé en grosses pépites.

Beurrer et fariner vos moules.

Faire cuire 15 minutes maximum à 180°.

0709 pack chocolat caramel





 

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27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 10:59


C'est peut-être une recette simple, mais je ne l'avais encore jamais réalisée. Histoire de pas mourir bête, il me fallait quand même l'inaugurer et en illustrer mon blog par la même occasion.



Les ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre salé
- 50 ml de lait
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillère à soupe de cacao fort en poudre (type Van Houten)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel




Mode opératoire :


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, les monter en neige ferme avec la pincée de sel, réserver.

Fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le lait en plusieurs fois.

A part, dans un autre bol, mélanger la farine et la levure, puis l'ajouter à la préparation de jaunes d'oeufs, sucre et lait.

Ajouter délicatement les blancs en neige. Puis séparer la pâte en 2 parties égales, dans 2 bols différents.

Dans l'un ajouter le sachet de sucre vanillé, et dans l'autre les 2 cuillères de cacao.

Dans un moule à cake, étaler l'une après l'autre les 2 pâtes en formant différentes couches successives.

Enfourner environ 30 minutes à 180°.




Mon avis ?

Je suis contente d'avoir réaliser cette recette classique. La famille s'est régalée. "Comme le savane" ont dit les enfants. C'est vrai qu'il était identique, avec la même texture. Je me languis de refaire cette recette avec d'autres saveurs !

 

Recette issue et modifiée de :


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6 mai 2008 2 06 /05 /mai /2008 12:00

Envie d'une douceur après une belle balade de famille en vélo, des bananes trop mûres à utiliser rapidement, mais la recette issue de l'incontournable livre les cakes de Sophie m'emballant moyennement, pour cette recette j'ai utilisé à peu près les mêmes ingrédients mais sous une nouvelles forme.





Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de rhum
- cassonade



Mode opératoire :

Découper les bananes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre, une cuillère à soupe de rhum et un peu de cassonade.

A part, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, puis les bananes et leur jus et la seconde cuillère à soupe de rhum.

Verser dans le moule à cake, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 minutes à 180°.




Mon avis ?


Nous avons bien tous bien aimé ! A essayer aussi avec un paquet de pépites de chocolat.



Recette issue et modifiée de :

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27 avril 2008 7 27 /04 /avril /2008 17:37




Euh oui.... c'est un peu ma journée verte aujourd'hui !


Un petit dessert à réaliser rapidement, la volonté de l'homme de faire quelque chose qui sorte un peu de l'ordinaire, une bonne idée trouvée au sein du livre Gâteaux de Mamie ( voir à la fin de l'article) et voilà ce que cela donne :






Les ingrédients :
- 100 g de beurre salé + pour beurrer le moule
- 100 g de sucre glace
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 5 g de levure chimique ( soit 1/3 de sachet)
- 2 cuillère à café de thé matcha
- 1 pincée de sel



Mode opératoire :


Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le thé vert.

A part, casser les oeufs en séparants les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre glace, puis ajouter la poudre d'amandes. Ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Enfourner à 160° pour 35 minutes environ.

Laisser reposer 10 minutes sur une grille avant de servir.

 




Mon avis ?

Un goût original et relevé, bien marié à la poudre d'amandes. Quatrième essai réussi du thé matcha après les madeleines, les muffins et le chinois. "Succulent " dixit le mari.


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11 novembre 2007 7 11 /11 /novembre /2007 21:11

Je crois bien que j'étais la dernière blogueuse culinaire du web à ne pas avoir tenté l'incontournable cake aux carambars de Audrey, et de sa p'tite Cuisine. Voilà chose faite !


cake-aux-carambars-004.jpg 

Les ingrédients :
- 150 g de farine
- 160 g de sucre
- 1/3 sachet de levure
- 3 oeufs
- 20 carambars
- 10 cl de lait
- 150 g de beurre

 

Mode opératoire :

Faire fondre à feu doux les carambars avec le lait et le beurre. Remuez délicatement pour ne pas que les carambars accrochent au fond de la casserole.

 

  Anni-k--vin-3-ans-006.jpgPetits, petits !

 

Anni-k--vin-3-ans-010.jpgÇa me plaît déjà !

 

cake-aux-carambars-001.jpgHummm, ça fleure bon le caramel.....



A part, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le sucre. Pour ma part, j'ai tout fait au robot.

Ajouter les carambars fondus et remuer encore.

 

cake-aux-carambars-002.jpgAu fond du ken'



Déposer dans un moule à cake fariné et beurre si il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 30 minutes (four à chaleur tournante) à 180°.

 

cake-aux-carambars-003.jpgDans le moule Tup'

 



Mon avis ?

Un vrai régal mais mon gâteau a subit une catastrophe ! Mon mari a eu la bonne idée d'ouvrir le four pendant la cuisson pour mettre son nez dedans et le gâteau c'est affaissé comme un soufflé ! Mon conseil ? Attention aux courants d'air ! Mais je le referais sans hésitation car finalement c'est très rapide et vraiment très bon !

N'oubliez pas que la recette d'Audrey a été sélectionnée par Sophie Dudemaine et éditée dans son livre le Cake Show :

 

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