Marre de voir ses derniers morceaux de fromage de raclette congelés. Finir ce demi-pot de ricotta du fond du frigo. Et comment faire manger un peu d'aubergines aux enfants ? La solution ? Et bien compiler tout ça : Un fond de tarte tout prêt, un peu d'imagination, et hop, au four !

Les ingrédients :
- 1 fond de tarte brisé
- aubergines grillées surgelées
- 1/2 pot de ricotta
- 25 cl de crème fraîche liquide + 1 cuillère à soupe de fleur de maïs ( ou 25 cl de crème épaisse)
- 10 feuilles de basilic frais
- fromage de raclette

Mode opératoire :

Étaler la pâte, la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc, une  dizaine de minutes.

Pendant ce temps, décongeler les tranches aubergines, puis les sécher au papier absorbant.

Sortir la pâte pré-cuite du four. Disposer les tranches d'aubergine. Rajouter la ricotta en étalant légèrement . 

Dans un bol, mélanger la crème fraîche liquide et la cuillère de fleur de maïs si vous n'avez pas de crème fraîche épaisse. Verser le tout sur les aubergines et la ricotta.

Hacher les feuilles de basilic et les répartir sur la tarte. Puis ajotuer les morceaux de fromage de raclette.

Enfourner pour 30 minutes environ à 180°.

Accompagner d'une salade bien fraîche.

Mon avis ?

Très bon ! L'aubergine change un peu des légumes habituelles préparés dans mes tartes. J'adOOOre la ricotta cuite, et le p'tit fromage de raclette me rappelle nos repas d'hiver.

Voilà longtemps que je voulais réaliser ces yaourts. Après avoir les avoir aromatisés avec divers bonbons, l'idée m'est venue en préparant ceux au sirop de malabar, et ça date ! Pas toujours évident de conserver un petit pot de barbapapa dans sa cuisine avec 3  autres gourmands à la maison. Toujours est-il que j'ai enfin réussi. Et la recette, est toujours aussi simple !

Les ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 1 petit pot de barbapapa

Mode opératoire :

Faire fondre la barbapapa dans le lait entier et laisser infuser un quart d'heure, puis revenir à température ambiante.

Ajouter le yaourt et le lait en poudre ( et pas de sucre !)

Mettre en yaourtière pour 8 heures.

Déguster frais.


Mon avis ?

Un petit goût sucré et surtout un joli clin d'oeil à notre enfance !

Puisque j'ai acheté mes dernières fraises, il fallait que je les honore par une dernière recette ! J'ai opté par une panna cotta, recette que je n'avais jamais réalisée jusqu'alors, et je me demande pourquoi, vu à quel point c'est simple et rapide à réaliser ! De plus, je viens de m'acheter le dernier petit livre de Marabout, que vous trouverez plus bas en lien, il m'était impossible de résister plus longtemps !

Les ingrédients :
- 500 g de fraises
- 40 cl de crème liquide ( j'ai pris entière)
- 2 sachets de sucre vanillée naturel
- 1.5 cuillère à soupe de préparation de flan à la vanille
- crème chantilly..... en option

Mode opératoire :

Laver et couper les fraises en morceaux. En réserver la moitié.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la première partie des fraises avec la crème fraiche et 1 sachet de sucre vanillé.

Ajouter la poudre de flan et battre avec un fouet jusqu'aux premiers signes d'ébullition.

Retirer la casserole du feu et laisser tiédir 5 minutes, puis mixer les fraises.

Verser dans les verres et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.

Au moment de servir, mélanger l'autre partie des fraises avec l'autre sachet de sucre vanillé et en décorer vos verres.... Ajouter la chantilly, si besoin.

Dégustez !


Mon avis ?

J'en veux encore !

Recette issue de :

Et oui, pas vraiment une recette, Je n'ai pas trop le temps en ce moment. On passe beaucoup de temps à jardiner, car il est question de faire un très grand trou et d'y mettre beaucoup d'eau dedans, si vous voyez ce que je veux dire....mais, ne vous inquiétez pas, je continue à manger ! La preuve, j'ai repris mes 4 kilos perdus, et je me gave à nouveau de fromage, c'est jouissif,  la preuve dessous en images !!!

 Je mélange....

Non pas ça !!!

 HELP ! Retenez-moi !

Bon, tout ça pour vous dire que j'ai découvert une préparation de fondue vendue en grande surface, qui change de toutes ces pâtes bien grasses et industrielles, additionnées de saloperies au goût pas très fameux-fameux.

La voici :

Fondue Pochat & Fils, à base de 4 fromages : Beaufort aoc, Abondance aoc, Emmental de savoie et Beaufort de savoie. Comme vous pouvez le voir, ce sont des frais morceaux de fromage râpé, il n'y a pas d'ajout de matières grasses et de conversateurs. C'est la meilleure fondue de supermarché que j'ai pu manger. On l'a adoptée !

Alors, convaincus ???

Impossible d'aller à Paris sans passer à G.Detou.

Et qu'est-ce que j'ai trouvé à G.Detou ? Et bien entre autres, des pépites de menthe.

Et qu'est-ce que c'est des pépites de menthe ? Ce sont des feuilles de menthe cristallisées au sucre ! Hummm !

Alors j'ai un peu réfléchis mais pas trop, histoire de ne pas me fatiguer. Et la première recette qui m'est passée par la tête est celle-ci : des petits muffins menthe-chocolat, avec un petit goût façon after-eignt !

Pour la réaliser, j'ai repris ma base de muffins au chocolat qui avait déjà fait ses preuves, et j'ai rajouté 30 g de pépites de menthe.

Les ingrédients :
- 80 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao (van houten)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de brisure de menthe

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger. Ajouter 25 g des brisures de menthe.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout.

Déposer une grosse cuillère à soupe dans les alvéoles des moules à muffins et saupoudrer de quelques brisures de menthe.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.





Mon avis ?

C'est trop bon ! L'homme a soupiré de plaisir !