Les ingrédients :

- 3 oeufs

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 ml d'huile d'olive

- 50 ml d'huile de tournesol

- 100 ml de lait

- 75 g de gruyère râpé

- 200 g de fonds d'artichauts

- 200 g de tomates séchées

- 2 cuillères à soupe de pignons de pin

- sel et poivre

La préparation :

Dans une casserole d'eau mouillante, faire cuire les fonds d'artichauts pendant 20 minutes. En réserver 3 et découper les autres en petits morceaux.

Faire légèrement chauffer les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

A part, mélanger les oeufs entiers avec le sel et le poivre. Ajouter la farine et la levure, puis les huiles et le lait, en mélangeant délicatement.

Ajouter à la pâte, le gruyère râpé, les cubes d'artichauts, les tomates séchées et les pignons de pin.

Au fond d'un moule à cake, déposer 3 fonds d'artichauts entiers, puis recouvrir entièrement de la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ à 180°.

Déguster tiède ou entièrement refroidit, afin de laisser le cake se durcir un peu.

Mon avis ?

Je n'avais pas d'attente particulière, ça devait être un cake "vide frigo" dont finalement les tous ingrédients m'ont permis de réaliser une recette issue du livre Cake salés et sucrés de chez Artémis. J'ai pu ainsi découvrir l'association artichauts/pignons de pin que j'ai fortement appréciée. A développer prochainement dans de nouvelles recettes. En plus la photo du livre n'était pas terrible, le cake était plutôt lourd et compact. Et bien je peux vous dire que chez moi il était bien réussi, bien levé et suffisament aéré. J'en ai été très satisfaite.

Ce qu'il y a de bien avec les cakes salés, c'est qu'une fois qu'on a la base "de Sophie", on peut presque tout se permettre ! C'est comme ça que j'ai improvisé ce cake dit " vide congel" qui m'a permis de liquider ces vieilles tranches de chorizo et quelques morceaux de fromages qui dataient de nos fondues et raclettes hivernales.

Les ingrédients (base pour cake salé) :
- 3 oeufs
-150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 ml d'huile d'olive
- 125 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- sel & poivre

Garniture :
- 150 g de chorizo en finies tranches ou tranches épaisses (style saucisson coupées en dés)
- 2 tomates fraîches
- 4 tranches de fromage à raclette
-  1 demie cuillère à café d'herbes de Provence

Mode opératoire :

Préparer la base du cake salé en mélangeant les ingrédients suivants : oeufs, farine et levure. Puis, incorporer petit à petit l'huile, et le lait.

Ajouter le gruyère râpé, les fines tranches de chorizo émiettées, et les tomates découpées en dés.

Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.

Verser dans un moule à cake en silicone ou moule normal préalablement beurré.

Disposer les tranches de fromage à raclette au dessus de la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ à 180°

Mon avis ?

Un petit cake provençal qui ne va pas sans rappeler ce pain au chorizo que je n'ai plus fait depuis longtemps. Comme toujours, le cake salé est un plaisir accompagné d'une salade verte.

Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crabe émietté ( mi crabe, mi surimi pour moi)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre

Mode opératoire :

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter l'huile petit à petit, le lait puis le gruyère. Mélanger.

Incorporer les miettes de crabes et la ciboulette.

Faire cuire le tout pendant 45 minutes environ dans un four à 180°.


Mon avis :

Voilà un moment que nous n'avions pas mangé de cake accompagné d'une belle salade. Voilà la chose réparée ! Ce cake a de belles saveurs qui méritent d'être appréciées.

Recette tirée de l'incontournable :

Ahhhh, ça y est, je suis rentrée de mon séjour en Corse et j'ai ramené mon p'tit mari pour 2 mois à la maison ! Mon régime étant fini, ma belle cuisine me tend les bras, le four ne demande qu'à chauffer et les placards à se vider !

Dès ce matin, l'inspiration était au rendez-vous ! Et fort heureusement nous avons passé une bonne nuit sur le bateau et nous n'avons pas été malade, voilà par quoi j'ai décidé de remettre la main à la pâte !

J'avais très envie de refaire mon cake courgette roquefort que vous trouverez ici, mais au dernier moment, l'envie d'innover a été plus grande et j'ai cédé à la tentation d'une nouvelle recette.

Les ingrédients :
-  3 oeufs
- 180 g de farine
- 200 g de roquefort
- 1 boule de mozza
- 100 g de noix concassées
- 100 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
- sel et poivre à votre convenance
- beurre pour le moule

Gros plan sur la mozza fondante....

Mode opératoire :

Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre en même temps.

Ajouter la farine et le bicarbonate alimentaire, et bien mélanger.

Rajouter le roquefort et la mozzarela découpés en dés, puis le noix.

Mélanger délicatement et verser dans un moule à terrine beurré.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Servi accompagné de courgettes râpées...

 Recette tirée et modifiée de : 

Alors qu'en pensez-vous ?

Côté aspect : nickel !

Côté texture : ça me rapelle la farine d'épeautre, une texture à l'ancienne que je qualifierais de "rèche" (désolé je ne trouve pas d'autre mot). Une cuillère d'huile d'olive supplémentaire sera la bienvenue pour enlever ce côté un peu sec.

Côté goût : Bon, le goût de la farine me plaît bien. Ca rapelle légèrement les galettes de polente, ou bien de semoule. Pour une recette inventée, je suis très satisfaite du résultat ! Aubergine grillée surgelée, très bien. Finalement ce que j'ai le moins aimé, c'est la carotte cuite, mais là cela ne dépend que de moi.

Je vois bien ce cake  avec des olives noires en morceaux dedans, et certainement avec les aubergines grillées en petits morceaux aussi. Je le vois bien découpé en toast, avec de la tapenade ou une crème à base de concombre, pour l'apéritif ou un buffet dinatoire.

A refaire sans hésitation.

Conclusion :

farine de pois chiche adoptée !

PS : la recette est juste en dessous, ou pour les feignantes, cliquer ici !