Après le Tajine de Noël, pourquoi ne pas tenter le hachis-parmentier de Noël ? C'est l'idée qui m'est venue lors de la préparation du repas de ce soir. J'aime beaucoup le mélange marrons aux girolles de Cassegrain, il se marie bien avec beaucoup de choses. Quelques épices supplémentaires et les saveurs des repas de Noël seront presque là !
Les ingrédients : pour la purée
- 7/8 grosses pommes de terre
- 50 g de beurre
- un peu de lait
- sel et poivre
- gruyère râpé
pour la viande :
- 350 g de viande de boeuf hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon émincé
- 1 conserve de mélange marrons aux girolles de Cassegrain
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de cannelle
- persil
- sel & poivre
La préparation :
Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir la viande avec l'huile d'olive et l'oignon émincé.
Ajouter le mélange marrons aux girolles, la muscade, la cannelle, le sel, le poivre et un peu de persil, et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Retirer les pommes de terre du feu, les écraser avec le beurre. Ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance que vous souhaitez. Saler, poivrer.
Dans votre plat à gratin, disposer le mélange de viande hachée, de marrons et de girolles, ne pas verser tout le jus de cuisson.
Recouvrir de purée, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes à 180°.
) mais j'ai très bien composé avec les autres plantes aromatiques de mon jardin. 
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