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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 18:27

clafoutis-de-saumon-fumeJPG.jpg

 

Voilà enfin une recette !!! Après une longue période de vie professionnelle très mouvementée, me revoilà avec une recette très simple et rapide à préparer, qui pourra être accompagnée de légumes ou d'une salade verte.

 

Les ingrédients :

- beurre et chapelure pour enduire les moules

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeufs

- 250 ml de lait

- 250 ml 200 ml de crème fraîche liquide

- 10 g de maïzena

- 200g 240 g de saumon fumé

- aneth frais ou surgelé

- sel et poivre

 

 

La préparation :

 

Beurrer et enduire les moules de chapelure.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, les jaunes, le lait, la crème et la maïzena.

 

Découper les tranches de saumon fumé en lamelles. Ajouter à la préparation. Ajouter l'aneth, saler et poivrer selon votre goût.

 

Enfourner de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 240°.

 

Clafoutis-de-saume-fume-2.jpg

 

Recette inspirée par :

 

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Published by Audreydu13 - dans C - Clafoutis salés
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16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 17:49

Il était temps d'utiliser mon vieux petit chou romanesco acheté au marché il y a quelques temps. Comme ce choux est bon, beau, et donc apprécié des enfants, j'ai décidé de le décliner en une version originale pour un repas en famille :


cuisine-010.jpg

 

Les ingrédients :
- 1 briquette de lait Gloria demi-écrémé
- 100 ml de lait
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 choux romaneco
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
- 1/2 cuil. à café de
sel 
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer

 

Mode opératoire :

Battre les oeufs avec la farine. Ajouter ensuite le lait, le lait demi-écrémé, les herbes de provence, le sel et le poivre.

Découper le choux romanesco en petits morceaux, les étaler au fond d'un plat à gratin beurré et verser la préparation laitière au-dessus.


cuisine-008.jpg

 

Saupoudrer de fromage râpé, de sel et de poivre et enfourner 30 minutes à four 180°.

 

Mon avis ?

Je raffole toujours autant de la base du clafoutis salé découverte à l'occasion du clafoutis de tomates cerises. Ce clafoutis de choux offre des belles portions compactes et bien pratiques à amener pour un pic-nique par exemple.
 

cuisine-004.jpg

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26 juin 2007 2 26 /06 /juin /2007 19:08

 

J'avais complètement craqué sur cette recette il y a quelques jours, sur le blog Le monde de Lola. Depuis, je ne pensais sans cesse qu'à ce clafoutis, d'autant plus que je n'ai même jamais fait de clafoutis à la cerise tout court ! Mais... j'ai peur de rien et j'étais inspirée !!!! Allez, je me lance....

 

J'ai modifié un peu la recette, je ne voulais pas mettre de parmesan et de jambon. J'allais quand même pas dire que je voulais faire une recette light, mais j'ai quand même voulu limiter "la casse".

 

clafoutis_cerises_002 

 

Les ingrédients :
- 1 petite boite de lait Gloria demi-écrémé
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 barquette de tomates cerises (200g)
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 1/2 cuillère à café de
sel 
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer

 

Mode opératoire :

Battre les oeufs avec la farine

Ajouter le lait, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.

Beurrer et fariner le moule, mettre les tomates cerises au fond, et verser la préparation.

Enfourner 45 minutes à four 180°.

 

clafoutis_cerises_003 

 

Mon avis :

Quelle incroyable consistance !!!! Un vrai régal à déguster ! Lola disait qu'elle utilisait depuis des années la base 1 boite de lait concentré, 100 g de farine et 4 oeufs.... et bien, je signe, c'est adopté chez moi aussi !!!

 

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Published by Audreydu13 - dans C - Clafoutis salés
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