Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 18:37
Mousse menthe-chocolat, façon After Eight

 

De retour après plusieurs années d'absence sur mon blog, et très envie de partager de nouvelles recettes de gourmandises.

 

Depuis quelques jours, je n'arrête pas de faire des mousses au chocolat ♥ Voici ma dernière création, une mousse menthe-chocolat, façon After Eight.

 

Les ingrédients pour 4 ramequins :

- 130 g de chocolat pâtissier

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- environ 10/ 15 feuilles de menthe

- 2 ou 3 cuillères à soupe de liqueur de menthe (Get 27 ou PepperMint )

 

La préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain marie avec la liqueur de menthe dessus (2 ou 3 cuillères en fonction de l'intensité souhaitée).

 

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

A part, faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Avec un robot, c'est mieux.

 

Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu mais légèrement refroidit. Bien mélanger.

 

Ciseler les feuilles de menthe, et les ajouter à la préparation. En réserver 4 belles feuilles pour décorer.

 

Ajouter 1/3 des blancs en neige en mélangeant bien, puis le reste en remuant délicatement, de façon à bien aérer la mousse.

 

Déposer la mousse dans les ramequins.  Placer 3 h au réfrigérateur.... ou 1h30 tout au fond du frigo en baissant la température pour les plus pressées !!!

 

Ajouter les feuilles de menthe pour décorer juste avant de servir, une fois que la mousse est bien prise.

 

Bon appétit !

Partager cet article

Repost 0
Published by Audreydu13
commenter cet article

commentaires

christelle 18/07/2017 01:07

contente de vous relire de nouveau .J'espere que tout va bien et que vous avez pu profiter pleinement lors de votre break

Angeline 29/04/2017 15:21

j'aime me promener ici. un bel univers. un régal. venez visiter mon blog. merci

Angelilie 12/04/2017 18:35

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir

job posting services 06/11/2016 17:55

Slowly and gradually great. to acquire women and men private picked great internet site web page. Your site might enable lots of people suited triumphs.

patricia 12/06/2016 22:47

bon retour jespere que tu vas bien, belle mousse bisous

Audreydu13 16/06/2016 22:45

bonjour Patricia ! Ca fait longtemps ! Tout va bien :-)

Présentation

  • : * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • * ~ *  Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • : Découvrez mes plaisirs en cuisine : Beaucoup de gourmandises, et surtout, des recettes faciles et rapides.
  • Contact


 

 

Retrouvez Audreydu13 sur Hellocoton

 

 

Vous Cherchez Une Recette ?

Référencements & Partenariats

 

logo1.jpganime200

image001

 

 

epices

 

 

 

logo2-250

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

logo regentspark

 

 

 

 

 
cuisinieres





wikisinesurvotreblog2

 

 

 

 

 

Vous Avez Raté...