8 avril 2007
7
08
/04
/avril
/2007
17:33
Aujourd'hui, c'est repos en cuisine !
Je me suis laissée nourrir par ma famille qui nous avait invité, et ce soir ça sera gavage de chocolat devant la télé ! Alors pour changer un peu, voiçi quelques grammes de verdure dans ce monde de sucre !!!
Quelques pousses de bignone.
Les bébés figues se portent bien,
les bébés amandes aussi.
Un champs de salade... et de petit fraisiers
Les rameaux de l'arbre nashi
Published by Audreydu13
-
dans
Dans mon jardin - il y a
8 avril 2007
7
08
/04
/avril
/2007
08:11
J'espère que les cloches vous ont gaté.... en lapins !
Published by Audreydu13
-
dans
Ma vie - ma Culinothérapie
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
18:41
C'est-il pas mignon comme tout ?
J'ai été gâtée : un lapin milka (trop booon !), de la confiture de figue de la marque picard, de la crème de marrons à la vanille (youpi les yaourts) et des oeufs de la vache milka !!!
Sans oublier le torchon ikéa.
Encore un grand merçi à toi Sandrine !
Published by Audreydu13
-
dans
Mes achats culinaires
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
18:33
Un livre de ma collection préférée : Madame Charlotte de Marabout, avec le petit paquet de biscuits à la cuillère assortis pour un usage immédiat !
Merci ma Sandrine, tu es un amour !
Published by Audreydu13
-
dans
Mes achats culinaires
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
18:27
au magasin BIO et à Ikéa
- Sucre brun de canne brut.... qui va croustiller sur la dent dans les crumbles !
- Mélange de graines Bio pour les pains.
- Mélange noire canne à sucre : un très fort goût de réglisse, mes pots à yaourts en frissonnent déjà !
- une plaque silicone à glaçons, prévue pour faire non pas des glaçons d'eau, mais des glaçons de yaourts !!!! (pour mettre dans les desserts)
- 4 mesurettes ikéa, qui en plus sont aimantées ! tip top !
Published by Audreydu13
-
dans
Mes achats culinaires
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
18:10
Pendant ce temps là, les briochettes au nutella ( recette de la base ici) levaient....
un peu trop longtemps d'ailleurs....
elles ont l'air mimi
mais avec un petit air de champignons hallucinogènes non ?
Published by Audreydu13
-
dans
V - Viennoiseries
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
17:58
Avec exactement le même principe que la recette des yaourts au lemon curd, j'ai inventé des yaourts à la crème de marron vanillée.
Ces yaourts sont un délice : doux, frais, légers, recette adoptée !
Published by Audreydu13
-
dans
Y - Yaourts
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
17:36
J'adore cette recette. Je pourrais la réaliser les yeux fermés, sauf que cette fois-ci j'ai remplacé les citrons frais par des citrons confits. Au niveau dosage, depuis le temps que je la prépare, j'ai aussi un peu baissé la quantité d'olives vertes, et je crois bien que cette recette atteint la perfection.
Les ingrédients :
- 1 kilo de poulet en escalopes
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 8 à 10 quartiers de citrons confits
( ou 1 à 2 citrons frais, selon la taille)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre en graines
(ou fraîche si vous avez)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
La préparation :
Découper les escalopes de poulet en morceaux et les faire dorer à la poêle avec de l'huile et les gousses d'ail hachées.
Verser le tout dans le tajine (le tout veut dire avec tout le gras !)
Ajouter les olives, les quarts de citrons confits découpés en 2 ou 3 morceaux, la coriandre en graines, la coriandre en poudre, le curcuma, du sel et du poivre au moulin.
Ajouter un demi-verre d'eau et laisser cuire à puissance maximale de 2h30 à 3 heures en remuant régulièrement.
Accompagné de quinoa
Vous pouvez accompagner ce tajine d'un pain marocain.
Published by Audreydu13
-
dans
T - Tajines
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
17:04
Enthousiasmée par la découverte des verrines et ayant très apprécié la crème d'avocat, je voulais ravir mes invités qui n'avaient jamais mangé dans un verre.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 avocats
- 1,5 briquette de crème fraîche
- 4 à 5 carrés frais
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- poivre du moulin
- huile de sésame
- branchettes de romarin
Mode opératoire :
- Pelez et découpez les avocats. Les mixer avec le citron, la briquette de crème fraîche et la pincée de sel. Goûter et ajustez si besoin.
- Déposez délicatement dans les verres et lisser la surface avec la cuillère (j'ai oublié de le faire !!!).
- Laver le mixeur, et râper les carrés frais avec 1/2 de crème fraîche liquide et des feuilles de romarin.
- Étaler la couche de fromage frais.
- Relaver le mixeur (!!!) et taper les 8 bâtonnets de surimi.
- Verser quelques gouttes d'huile de sésame et un tour de moulin à poivre.
- Décorer avec les branches de romarin frais.
Published by Audreydu13
-
dans
V - Verrines d'entrées
7 avril 2007
6
07
/04
/avril
/2007
16:46
Maintenant que je commence à plus que me débrouiller en cuisine, je n'avais pas envie de proposer un banal apéritif. Voilà comment je me suis lancée dans la confection de mini-torsades feuilletées pour l'apéritif, très très simple, mais plus que bon et agréable à présenter.
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée,
- graines diverses : pavot, nigelle, sésame...
- curcuma en poudre.
Mode opératoire :
Découper une pâte feuilletée en petits rectangles et la badigeonner copieusement d'oeuf avec le pinceau de cuisine.
Les torsader sur eux-mêmes, côté badigeonné d'oeuf vers l'extérieur.
Les enduire de graines de pavot, de sésame ou de nigelle, ou mélanger le restant d'oeuf fouetté avec 1 cuillère à café de sel + 1 cuillère à café de curcuma.
Saler le tout généreusement et enfourner à 180° jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées.
Passez un bon apéritif !
Les torsades étaient vraiment toutes excellentes, mais ma préférence va vers celles enduites de curcuma et d'oeuf, vraiment très bonnes, croustillantes et originales !
Published by Audreydu13
-
dans
A - Apéritifs
/fdata%2F1393751%2Favatar-blog-1015887619-tmpphpzBuZTx.jpeg){kind=avatar}
