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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 09:31

Pain-marocain.JPG

Un pain super simple à faire mais qui change et qui présente bien. A servir avec un plat oriental ou un tajine, comme mon incontournable tajine d'agneau à l'abricot et aux amandes ou le tajine de poulet aux pruneaux et aux pommes de terre. Prévoir 2 pains au delà de 4 personnes.


Les ingrédients pour 1 pain :
- 125 ml d'eau
- 225 g de semoule de blé dur fine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 1 cuillère à café (voir 1.5 cuillère à café selon votre goût ) de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron.



Mode opératoire :

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. Rajouter éventuellement une cuillère à soupe d'huile d'olive si la pâte accroche lors du pétrissage.

Sortir la pâte et l'étaler en lui dormant une forme ronde. Laisser lever 1 h au moins, mais cela ne pose pas de problème de la laisser lever un peu plus.

Mettre dans une poêle, aplatir avec les doigts puis faire cuire 10 minutes de chaque côté, sans matière grasses. Pour ma part j'ai fait cuire 2 fois 5 minutes sur chaque côté.

Servir rapidement et encore tiède.



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Published by Audreydu13 - dans P - Pains
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commentaires

foofigh 12/09/2010 18:01



j'ai réalisé ta recette qui apparait sur mon blog


bonne lecture



chefvalou 09/04/2010 19:44



noté ca me parait bien bon



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