Voilà longtemps que mon chéri me demandait que je lui fasse un chinois. J'avais moyennement envie car je n'aime pas spécialement les gâteaux plein de crème... Mais, après 2 mois passés tout seul en Corse, mon chéri a besoin que je le remplume un peu, du coup, je me suis lancée aujourd'hui pour le 4 heures.
Voilà, tout est dit....
Les ingrédients pour la pâte :
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 oeufs battus en omelette
- 400 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- crème pâtissière
Mode opératoire :
Dans la machine à pain, ajouter les ingrédients dans cet ordre : lait, beurre en petits morceaux, oeufs, farine. Le sucre dans un coin, le sel dans l'autre et la levure au milieu. Faire tourner en mode pâte.
Houuuuu, le joli pâton !
Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle. Etaler la crème pâtissière sur le dessus et rouler pour former un gros boudin.
Non, c'est pas une baguette !
Découper le boudin en 7 à 8 morceaux. Les disposer dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
Une heure avant...
Badigeonner au pinceau d'un mélange de 1 cuillère à soupe de sucre glace et de 1 cuillère à soupe de lait. Laisser poser 1 heure.
Une heure après...
Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.
Voilà le résultat !
Mon avis ?
Qui a dit que je n'aimais pas les gâteaux à la crème ? Moi ? Noooonnnn !!!! Alors que j'étais moyennement inspirée pour le réaliser, cette recette s'est finalement révélée enfantine !!! Mon chéri le voulait nature ( pas sans amandes et sans pépites) alors je me suis exécutée. La texture moelleuse et aéré est superbe, d'autant plus que cette pâte ne nécessite aucun poolish. Et puis, j'ai découvert la vraie crème pâtissière ! Une crème maison et rien avoir avec les crème pâteuses et sans goût que j'ai pu manger jusqu'à présent ! Je suis très satisfaite du résultat. La recette de la crème pâtissière suivra.
Recette du chinois issue du site l'internaute.
/fdata%2F1393751%2Favatar-blog-1015887619-tmpphpzBuZTx.jpeg){kind=avatar}
