Chinois au pralin

On est en plein nouvel an chinois, alors ça tombe bien !

Après avoir testé mon chinois sous différentes formes ces derniers temps (nature, aux pépites de chocolat, à la pistache) cette fois-ci je l'ai réalisé avec une crème pâtissière au pralin. L'homme était contre, il en voulait un nature, et pourtant il ne s'est pas fait prier pour le manger ! C'est qui qui avait raison que cette expérimentation était une bonne idée ? Voyons ce que cela donne :

Pour la recette de la pâte du chinois, c'est ICI. Celle de la crème pâtissière, par LA, les modifications apportées sont : l'ajout de 100 g de pralin et la substitution du sucre blanc par de la cassonade, rien de compliqué en somme, mais un résultat plus qu'élaboré !