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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 09:04

salade-grecque--7-.JPG
Ne serait-ce pas un petit bout de soleil que je viens d'apercevoir ? Je crois bien, et cela m'a tout de suite donné  envie d'une petite salade composée façon "grecque". Une bonne salade légère et rafraîchissante. Pour cette recette, j'ai été inspirée par ma dernière référence culinaire : Mon cahier de recette Picard, et un autre livre La cuisine Crétoise pour tous, peu connu, et acheté directement en Grèce.

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de fèves surgelées Picard pelées... ou pas
- 75 g de blé ébly
- 200 g de féta
- 100 g d'olives noires à la grecque
- 100 g de cubes de tomates surgelé
- 10 g d'oignon rouge surgelé
- 1 cuillère à soupe de menthe surgelée
- 1 cuillère à soupe de basilic surgelé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre


La préparation :

Plonger les fèves encore surgelées dans une casserole d'eau bouillante. Les faire cuire pas plus de 15 minutes, de façon à ce qu'elles restent assez croquantes.

Faire cuire à part, le blé, environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien moelleux.

Faire décongeler l'oignon rouge au micro-ondes dans un petit bol, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron pour former une petite sauce. Saler et poivrer.

Faire décongeler les cubes de tomates Picard.

Découper la féta en morceaux et mélanger avec tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et saupoudrer avec les herbes surgelées.

Servez c'est prêt.

Merci Picard  pour le dépannage en herbes fraîches. Pour l'instant, dans mon jardin, rien n'a poussé.

 

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commentaires

vero la brodeuse 17/03/2010 11:41


ça me dirait bien ça !!!


encuisinectout 08/03/2010 11:28


Originale cette salade, mais bien appétissante


helene06 07/03/2010 19:28


si seulement ça faisait revenir la chaleur! Vivement les beaux jours!


La Fourmi des Caraïbes 07/03/2010 01:05


elle doit être délicieuse cette salade, et elle est bien variée et originale !
Bizzz


fatima 06/03/2010 21:13


une salade très apétissante!!!


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