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9 avril 2010 5 09 /04 /avril /2010 08:12

Veloute-de-feves-au-chorizo-grille.jpg

 

En ce moment, j'adore les fèves ! Depuis que j'y ai goûté grâce aux recettes du livre Mon carnet de recettes Picard, je n'arrête pas d'en manger, de toute les manières : accompagnant un bon rôti, en salade, en sauté etc... Voilà donc ma dernière recette de fèves qui mérite d'être citée : un velouté de fèves au chorizo cramé grillé, c'est un régal.

 

Les ingrédients : pour 4 petits bols

(Prévoyez de présenter ces soupes en entrée,

la quantité est trop limite pour un repas complet )

- 1 sachet de fèves pelées Picard (450 g)

- 20 cl de crème fraîche liquide légère

- 100 g de chorizo

- sel & poivre

 

 

La préparation :

 

Faire cuire les fèves encore surgelées dans 500 ml d'eau, salée & poivrée, pendant environ 20/30 minutes.

 

Mixer les fèves avec l'eau de cuisson puis ajouter la crème fraîche et bien remuer. Rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût.

 

A part, faire griller à la poêle le chorizo coupé en rondelles.

 

Servir dans des bols à soupe et disposer quelques tranches de chorizo. Décorer d'un filet de crème fraîche.

 

 

 

 

 

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Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
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commentaires

Bee Happy 14/04/2010 13:22



Tu utilises les épices avec subtilité ! ;)



vero 09/04/2010 20:28



j'ai essayé tes tartelettes au confit d'oignon et chevre se soir, c'etait super bon , le mari a beaucoup aprécié


je mettrais la recette sur mon blog avec un lien chez toi


merci et bonne soiree



Heimy 09/04/2010 13:18



C'est une recette que je fais souvent (avec les fèves du jardin) et c'est excellent. Par contre, je ne faisais pas griller le chorizo. Je vais essayer cette nouvelle version.


Amicalement



mimi 09/04/2010 11:21



hummm il a l'air super bon ton velouté roo la la qu'elle jolie textureee


bravoo


bisous mimi



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