Voilà longtemps que je voulais réaliser ces yaourts. Après avoir les avoir aromatisés avec divers bonbons, l'idée m'est venue en préparant ceux au sirop de malabar, et ça date ! Pas toujours évident de conserver un petit pot de barbapapa dans sa cuisine avec 3  autres gourmands à la maison. Toujours est-il que j'ai enfin réussi. Et la recette, est toujours aussi simple !

Les ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 1 petit pot de barbapapa

Mode opératoire :

Faire fondre la barbapapa dans le lait entier et laisser infuser un quart d'heure, puis revenir à température ambiante.

Ajouter le yaourt et le lait en poudre ( et pas de sucre !)

Mettre en yaourtière pour 8 heures.

Déguster frais.


Mon avis ?

Un petit goût sucré et surtout un joli clin d'oeil à notre enfance !

Voici une recette que je n'avais encore point tenté. Je l'ai trouvé il y a quelque temps sur le blog Cuisiner... tout simplement de Nathalie. Et là je me suis dit " mais bien sûr ! voilà un moyen efficace de recycler les fins de pains d'épices tout secs !". Et en plus, c'est trop simple.

Les ingrédients :
- un vieux morceau de pain d'épices  ( 200g env)
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 4 cuillères à soupe de sucre

Mode opératoire :

Faire chauffer le pain d'épice dans le lait. Le mixer. Passer au tamis et laisser le lait revenir à température ambiante.

A part, mélanger le yaourt nature avec le sucre, puis incorporer petit à petit le lait aux épices en fouettant énergiquement.

Répartir dans les petits pots de verre et mettre à chauffer en yaourtière pour 8 heures environ, soit une nuit.

Dégustez, c'est Noël avant l'heure !  

Il y a des moments dans la vie où il faut se prendre en main et faire des concessions. Et vu la conjoncture actuelle, je restreins, je pense comme tout le monde, les dépenses superflues. C'est pour cela que j'ai ressorti ma yaourtière abandonnée depuis quelques semaines parce que vraiment, dépenser 2.5 € pour 4 yaourts au lait entier alors qu'on peut en faire 8 pour 80 centimes, franchement, ça me fait trop mal au coeur !

Et puis tant qu'à faire, j'en profite aussi pour faire les fonds de placards et utiliser tout ce qui traîne depuis un moment. C'est comme ça que j'ai eu l'idée de faire fondre des vieux nougats de Noël pour parfumer mes yaourts.

Ingrédients :
- 900 ml de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- nougats.... quantité indéterminée

Mode opératoire :

Mettre à fondre les nougats dans une casserole de lait. Laisser revenir à une température ambiante.

Oui, encore une recette verte dont le deuxième yaourt vert depuis la reprise du blog ! C'est pas vraiment fait exprès.... Hier soir en consultant mon livre Yaourts exquis à la recherche d'une nouvelle saveur, je suis tombée en interrogation devant celle-ci. En réalité, ce n'est pas vraiment à cause du thé matcha que j'ai été intriguée ( le thé matcha je commence à connaître maintenant, regardez le cake ou bien les madeleines, les muffins et le chinois...) mais surtout par rapport à la présence de crème fraîche liquide entière (!). J'ai donc réalisé la recette en réduisant les 2 cuillères à soupe de thé à une seule ( j'en avais plus).

Les ingrédients :
- 600 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche entière
- 1 yaourt nature
-  2 1 cuillère à soupe de thé matcha
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre

Mode opératoire :

Bien mélanger le thé, le lait et le sucre, et mettre à chauffer. Laisser ensuite l'infusion revenir à température ambiante.

Ajouter le yaourt et la crème liquide, bien fouetter.

Verser dans les pots de yaourts et mettre à chauffer pour 8 heures.

Mon avis ?

Cette recette s'approche de très près à une succulente crème dessert. C'est du grand art ! La crème fraîche apporte une touche de douceur supplémentaire incroyable !

Recette issue et modifiée de :

C'est vrai que quand on y réfléchi, c'est une recette des plus basiques de la yaourtière. Et pourtant, je ne l'avais encore jamais faite, et au lieu de commencer par des recettes simples dans ce style, comme je préfère vivre dangereusement, J'avais tenté pour ma toute 1ère recette des yaourts ananas-pépites de chocolat. Bon voilà, il fallait que je tente celle-ci, je termine par le début, il était temps !

 J'ai trouvé la recette dans Yaourts exquis de Brigitte Namour.

Les ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille bourbon

Mode opératoire :

Faire infuser pendant au moins 30 minutes ( plus si vous le pouvez) le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Une fois l'infusion faite, bien égrainer la gousse et laisser le lait retrouver une température ambiante.

Ajouter le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Bien mélanger au fouet.

Répartir dans les petits pots et laisser à l'étuve pour 8 heures.

Mettre au frais pendant 4 heures avant de déguster, vous obtiendrez ainsi une consistance parfaite.

Mon avis ?

Aussi bien que les la laitière mais en plus sains et bien moins chers ! A refaire sans modération !

Pour les curieuses, j'ai trouvé ma fiole de 10 gousses de vanille bourbon à l'incontournable, G.Detou, 2 rue Tiquetonne, Paris !