Alors, oui oui, je le sais, j'ai vraiment pas assuré niveau photos. Une catastrophe. Niveau débutant qui cuisine un oeuf au plat.... Mais malgré tout, impossible de passer à côté de cette recette, alors je la poste quand même, parce que franchement, FRANCHEMENT ( frinch'min' comme on dit ici à Marseille) cette recette, elle arrache ! Elle était à l'intérieur du Maxi cuisine que ma collègue de travail m'a offert pour ma fête au mois de juin. Impossible de passer à côté. Et comme je n'avais plus assez de rhubarbe, j'ai allongé la recette de figues sèches qui me restait des cookies à la figue pour obtenir 500 g de fruit. Le résultat est sensas !

Les ingrédients :
- 400 g de rhubarbe
- 100 g de figues déshydratées
- 160 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de poudre d'amandes
- 3 cuill. à soupe de farine
- 1 cuill. à café de levure
- 1 cuill. à soupe de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Au mixer, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la poudre d'amande, la farine, la levure, le gingembre et la pincée de sel. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux d'un centimètre.

Verser la pâte dans un moule beurré, recouvrir de rhubarbe et des figues découpées en petits morceaux.

Cuire 55 minutes environ à 150° d'après la recette, 35 minutes à 180° pour moi.

Mon avis ?

Le mélange figues/rhubarbe est excellent alors que ce n'était pas prémédité ! Et la touche de gingembre, alors que je pensais qu'une cuillère à soupe était trop, est vraiment originale et surprenante. Une saveur à découvrir absolument !

Voilà un titre qui sonne bien à mes oreilles, pas vous ? Lidl a bien rempli mes placards ces derniers jours, et il faut commencer à utiliser toutes ces bonnes choses. Habituée à déguster la cranberry en jus de fruit ( très bon pour les petits soucis féminins), voilà ma découverte des cranberries en cuisine :

Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 125 g de cranberries
- 100 g chuncks blancs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Mélanger le sucre et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte.

Ajouter les oeufs et la pincée de sel.

A part, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter le lait et remuer. Verser sur la préparation au beurre.

Ajouter les cranberries et les chuncks.

Verser dans un moule en siliconne ou des caissettes en papier.

Enfourner pour 20 minutes environ à 180°.

Mon avis ?

J'ai vraiment apprécié le goût et la texture des cranberries. Avec le chocolat blanc, ces muffins sont très sucrés et de véritables petites bombes caloriques, oui mais bon, une fois de temps en temps......

Recette inspirée par :

... et bien meilleur que tous les pots préparés du commerce ! A vrai dire, je n'avais jamais eu l'idée d'en réaliser moi-même. C'est ma nouvelle collègue de bureau, Agnès, qui m'a parlé de sa recette il y a quelques semaines. Le temps que je réunisse tous les ingrédients notamment un nouveau pied de basilic, y'avait plus qu'à.

En même temps, vu ce que l'on met dedans, je ne vois pas comme cela ne pourrait pas être bon !

Les ingrédients :
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 50 à 80 g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- une bonne coudée d'huile d'olive
- un nuage de parmesan à saupoudrer sur les pâtes

Mode opératoire :

Tout mettre dans un petit mixer et appuyer sur le capuchon plusieurs fois jusqu'à obtenir une belle pâte épaisse.

C'est super d'avoir des enfants, ça permet de s'acheter plein de petits gadgets de la sorte !

Voilà ce que cela donne.

Mon avis ?

C'était mon tout premier pesto et c'est promis-juré, je n'achèterais jamais plus ces pseudos préparations que l'on trouve en grande surface, qui n'ont pas un goût naturel et qui en plus coûtent très cher ! Je vous invite d'urgence à réaliser cette recette. Mais je suis aussi curieuse, quelle est la votre ?

Il y a quelques temps j'avais repéré cette super recette sur le blog de ma copine et voisine Céline, Besoin d'évasion: pour moi qui n'avait pas encore testé le vrai clafoutis aux cerises ( vous verrez dans les catégories, je n'en ai fait que des salés, j'adOOOOre la difficulté ), la venue d'un petit panier bien rempli en était l'occasion trop parfaite.

Alors oui, je suis une grosse feignasse ( la feignasse attitude de Gaëlle vous vous souvenez ?) et je pompe allégrement la recette chez ma coupine ^ - ^ :

Les ingrédients :
- 100 g de farine
- 400 g de cerises noyautées et coupées en 2
- 90 g de Sucre
- 4 oeufs
- 125 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 30 g de Poudre d'amande

Mode opératoire :

Dans un saladier, verser et mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs et bien mélanger de nouveau.

Versez ensuite le lait et la crème liquide et bien mélanger.

Dénoyautez les Cerises et les mettre dans le fond de votre moule en silicone et versez dessus la préparation.

Enfournez 35 minutes à 180°C.

Mon avis sur la question :

Déjà ma touche perso ( et oui fallait bien que je ne suive pas la consigne) ça a été de rajouter 2 cuillères à soupe de rhum ! Ensuite, j'imagine de là les variantes que je pourrais faire : avec des amandes effilées, infusés à la vanille, saupoudrés de cassonade et d'autres auxquelles j'ai pensé sur le moment mais que j'ai oublié depuis..... (enfin bon).

Bon.... à la vue de la photo, que rajouter de plus ? Hein ? Que c'est mon côté de serial stockeuse qui refait surface ?

Et bien, précipitez-vous chez Lidl pour faire le plein de cochonneries américaines à prix dérisoire ! Noter au passage que les noix de pécan noix de cajou et cranberries séchées sont à 1.99 €, parfaits pour remplir les placards en prévisions de bonnes choses à cuisiner !