Parce qu'il m'a été tellement agréable d'admirer les si jolies photos du concours "So girly" du blog miarmourdises, j'ai eu envie, à mon tour de reprendre le flambeau, et de vous lancer le défi de réaliser la plus belle photo accompagnée de la recette concernant votre plus beau souvenir d'enfance. Souvenir culinaire, cela va de soi !   

Pour vous donner un peu d'inspiration, je vous mets cette magnifique photo tirée du blog Frais de Fred, dont vous pouvez consulter la recette içi.     

1 / PAIN PERDU de Laétitia du blog Considérations culinaires    

Pain perdu

Ingrédients : une baguette rassis - 2 oeufs - 1/4 l de lait - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille - beurre

1. Couper le pain en tranches
2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter le lait, le sucre et la vanille
3. Faire chauffer une poêle avec le beurre
4. Tremper les tranches de pain dans le mélange oeufs/ lait et les faire revenir doucement dans la poêle
5. Saupoudrer de sucre et dévorer

2 / Le GATEAU AU STROUPFM YAOURT de Elise du blog INSTANTS ET SAVEURS  

*1 pot de yaourt nature (à l'époque, c'était le mythique yaourt nature Danone pot blanc&bleu!)
*3 pots de farine (de blé et bio de préférence aujourd'hui)
*2 pots de sucre (de canne et bio de préférence aujourd'hui)
*1/2 pot d'huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin)
*1/2 paquet de levure
*3 oeufs
*vanille en poudre ou zestes de citron bio
*1 pincée de sel

-Préchauffer le four à 180°.
-Mélanger le sucre, les oeufs, la vanille (ou citron) afin d'obtenir un mélange crémeux et jaune clair.
-Ajouter le yaourt, la farine, la levure, le sel et finir par l'huile.
-Bien mélanger.
-Verser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
-Enfourner pendant environ 1h. 

3 / EXQUISE TARTE AU SUCRE de Bergamote du blog SUCRISSIME 

Tarte au sucre :
(pour une tarte de diamètre 24cm)

Pour la pâte :
1 jaune d'oeuf (gros, de préférence)
1 cuillère à soupe bombée (20g) de cassonade
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
45g de beurre fondu
45g d'eau tiède (4,5cl)
130g de farine

Pour la garniture :
1 énorme cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe bombée de vergeoise blonde
1 cuillère à café de vergeoise brune
1 cuillère à café de cassonade.

Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf et la cassonade. Ajouter, en mélangeant, le beurre fondu, l'eau, puis la moitié de la farine. Ajouter la levure de boulanger. Incorporer le reste de la farine. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure à température ambiante.
Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson de manière à obtenir un disque d'environ 24cm de diamètre (on obtient une épaisseur proche de celle d'une pâte à tarte du commerce, déjà étalée). Déposer le disque (avec le papier cuisson), sur une tôle (ou dans un moule à tarte de diamètre supérieur). Faire un léger bourrelet tout autour du disque (comme un petit rebord). Laisser lever pendant 30 minutes à 1 heure.

Pendant ce temps, préparer la garniture : dans un bol, mélanger grossièrement la crème fraîche et les sucres.
Répartir ce mélange sur le disque de pâte (sauf sur le petit bourrelet).
Enfourner à 165°C (th 5/6) pendant 15 minutes.

Déguster la tarte au sucre tiède.

- une pâte brisée
- 5 pommes
- du sucre roux
- un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau

Prépares ta compote : les pommes épluchées et coupées en carrés, 4 cs de sucre roux
Mixer le tout et étaler la préparation sur la pâte et surtout garder un peu de pâte que vous badigeonnerez de jaune d'oeuf pour faire le petit cadrillage.

5 / GATEAU AU CHOCOLAT de Carole du blog Tartes, gâteaux et cie

un gros fond de sirop de fraise et beaucoup de lait!!!!

6 / FILHOSES de Charmela du blog  Les gourmandises de Charmela

Je ne saurais pas dire un temps précis de cuisson, quand les pommes commencent à devenir plus clair , il faut mettre le sucre et puis une fois qu'elles sont assez caramélisé selon votre gout, il fzaut arrête la cuisson, tout dépend de comment on est les aime!

Pour la recette rien de bien compliqué, il suffit de faire revenir les pommes coupées en lamelle dans une poele avec du beurre. En milieu de cuisson on rajoute un peu de sucre roux histoire de caraméliser un peu tout ça et le tour est joué! Vous voici avec un merveilleux dessert que tout le monde aimera!

8 / PETITES CREMES AUX OEUFS ET AU CARAMEL du blog Grignote et barbotine

Pour 8 petits pots :

    * 5 œufs
    * 3/4 litre de lait (1 litre si on ne met pas de crème)
    * 1/4 l de crème liquide
    * 100 gr de sucre
    * extrait de vanille ou fleur d’oranger

Faire bouillir le lait et la crème avec la vanille. Battre les œufs en omelette avec le sucre, plus c’est battu, plus c’est léger.

Verser le lait tiédi sur les œufs et bien mélanger. Faire un caramel en versant une dizaine de sucre dans une casserole et un soupçon d’eau.

Verser le caramel au fond des ramequins, remplir du mélange lait œufs. Enfourner au bain marie pendant 1 heure à 180°C.

9 / MAKROUDS AUX DATTES de Céline du blog La petite cuisine

C’est délicieux ! Bien sûr elles ne sont pas aussi bonnes que celles de ma grand-mère mais elles sont bien croustillantes, moelleuses à l’intérieur et les parfums de cannelle et de fleur d’oranger ressortent bien. Elles ne sont pas grasses et sont plus légères, un régal !

10 / MOUSSE AU CHOCOLAT au earl grey de Rosa du blog Rosa's yummy yums

~ Earl Grey Chocolate Mousse ~
(Mousse Au Chocolat A L'Earl Grey)
Recipe by Rosa @ Rosa's Yummy Yums/Recette par Rosa @ Rosa's Yummy Yums
Serves 4-6 people/pour 4 à 6 personnes.

Ingredients/ingrédients:
500g Bittersweet chocolate (55-60 % cocoa)/500g de Chocolat (55-60% de cacao)
1 Cup Water/1 Tasse d'Eau
3 Bags Earl grey tea/3 Sachets de thé Earl Grey *
6 Eggs (~53g) + 1 egg white, at room temperature/6 Oeufs (~53g) + 1 blanc d'oeuf à température ambiante *
4 Tbs Castor sugar/4 CS de Sucre crystallisé
1 Tsp Vanilla extract/1 CC d'Extrait de vanille *
300g Unsalted butter, at room temperature/300g de Beurre non salé à température ambiante
A pinch salt/Une pincée de sel

Method/Méthode:
1. Seperate the eggs and put the whites in a medium bowl/séparer les oeufs et mettre les blancs dans un bol.
2. Bring the water (1 cup) to a boil, remove from heat and add the tea bags/faire bouillir l'eau et ajouter les sachets de thé.
3. Let infuse for about 10 minutes. Then remove the tea bags and strain them/laisser infuser pendant 10 minutes, puis les retirer.
4. Melt the chocolate with the tea-infused water in big bowl, over a bain-marie/double boiler (see info)/faire fondre le chocolat avec l'infusion dans un grand bol au bain-marie.
5. Once the chocolate has melted and is well blended with the water, remove from the bain-marie/une fois que le chocolat a fondu et que vous avez obtenu une "crème épaisse", retirer le bol (hors du feu).
6. Add the butter, the egg yolks, the sugar, vanilla extract and stir continously for about 20 minutes/ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre, l'extrait de vanille et remuer continuellement pendant 20 minutes.
7. Beat the egg whites (see method) with a pinch of salt until solid peaks form/battre les blancs d'oeufs (avec la pincée de sel) en neige ferme.
8. Very gently fold the egg whites into the chocolate mixture until well blended/ajouter les blancs en neige au mélange chocolat-beurre-sucre et incorporer très délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
9. Pour the chocolate mousse into a clean bowl/verser la mousse au chocolat dans un bol propre.
10. Place the bowl in the refrigerator, overnight/mettre au frigo pour la nuit.

11 / SOUPE DE LEGUMES MAISON ET TARTE AUX POMMES ALSACIENNE de estelle du blog Mon petit grain de sel

1.......Beurrer et fariner les moules à tartelettes.

2.......Découper les 4 disques de pâte et les disposer dans les moules. Piquer avec une fourchette.

3.......Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les disposer dans les moules.

4.......Préparer le flan de garniture : mélanger l'oeuf, sucre, sucre vanillé, lait et cannelle.

5.......Verser sur les pommes.

6.......Cuire 15-20min au four à 180°C.

12 / CHARLOTTE AUX POIRES ET AUX MARRONS de barbinou du blog Pour courir faut des vitamines

Voilà la recette :

Ingrédients
(pour 4 à 6 parts)

Pour la pâte brisée minute :
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
10 cl d'huile
8 cl d'eau chaude

+ 1 tupperwaere rond avec couvercle

Pour le contenu de la tarte :
2 pommes
2 cc bombées de sucre rapadura
Quelques fines lamelles de beurre

Préparation de la pâte brisée minute :

Mettez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la pâte brisée dans le tupperwaere, mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement quelques secondes jusqu'à ce que se forme une boule.

Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu'elle ne fasse plus qu'un morceau, c'est prêt !


Préparation de la tarte :

Préchauffez votre four à 200°C.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte moyen.

Epluchez et coupez les pommes en très fines lamelles. Disposez-les en rosace (ou pas) sur votre pâte.

Saupoudrez uniformément de sucre rapadura et parsemez de fines lamelles de beurre par-ci par-là.

Enfournez 35 à 45 minutes selon votre four.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier, les jaunes dans une casserole.
Ajoutez aux jaunes 125 g de suce en poudre et battez le tout.
Faites chauffer le lait auquel vous aurez ajouté la gousse de vanille fendue. Faire bouillir. Retirez du feu et le verser peu à peu sur le mélange oeuf sucre en tournant continuellement. Mettez cette préparation sur feu doux afin qu'elle se maintienne à la limite de l'ébullition, sans jamais l'atteindre !!. Dès que la crème a épaissi ôtez du feu et versez la dans une coupe afin qu'elle refroidisse.
Montez les blancs en neige très ferme, après y avoir ajouté 25g de sucre en poudre.
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Avec une cuillère prélevez des boules de blancs en neige et les plongez dans l'eau frémissante. Laissez chaque côté pendant 2 minutes, les retirer avec une écumoire et les poser sur un sopalin (ma grand-mère sans doute un linge blanc).
Lorsque les boules sont refroidies les déposer sur la crème et placez le tout au frigo  pendant 2 à 3 heures.

15 / POLPETTONI de Foodie froggy du blog A foodie froggy in Paris

Ma mère n’ayant aucune origine italienne, de près ou de loin, il est assez surprenant que cette recette figure parmi les meilleurs souvenirs gourmands de mon enfance (et de ma vie d’adulte aussi car ses boulettes continuent à me ravir régulièrement…). Ah,  les mystères des recettes traversant les continents et les générations sont impénétrables...A la base, le "polpettone" est présenté sous la forme d’un pain de viande aux herbes, que l’on découpe en tranches avant dégustation. Mais dans ma famille, on le réalise sous la forme de grosses boulettes très parfumées, et surtout farcies d’un œuf dur entier. Miam, une vraie tuerie qui fait l’unanimité chez les grands comme les petits. Attention, pour les servir dans les règles de l’art , il faut les accompagner de riz blanc et de petits pois à la sauce tomate.

Dans un grand saladier, bien mélanger le bœuf haché, les herbes ciselées, l’ail et la chapelure.
Assaisonner après avoir goûté. Prendre un œuf dur écalé, et le recouvrir de viande en formant une grosse boule, comme sur la photo. Renouveler l’opération avec les autres œufs durs. Disposer l’ensemble des boulettes dans un faitout. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’extérieur soit bien doré et l’intérieur cuit (approximativement entre 30 et 45 minutes en retournant les boulettes régulièrement).
A servir avec du riz blanc et des petits pois à la sauce tomate. 

prenez un petit peu ds votre main (environ 15gr) et malaxer, faire une boule, piquer la d'un clou de girofle et à l'aide du pinceau et du colorant vert, colorez la, faite quelques fossettes au couteau et reserver au frais le temps que le colorant se fixe, ca vous donne des mini pommes)

17 / RIZ AU LAIT de Framboisine du blog La petite cuisine de Framboisine

Bon ça ne va pas plus vite, certes, mais là, on peut partir faire autre chose pendant ce temps là.... pourquoi pas de petits gateaux pour accompagner ce riz au lait.

Pour la soupe, deux versions, je n'ai pas pu départager :
- la soupe de légumes (bien moulinée, sans morceaux!)
- le bouillon avec les pâtes alphabet...

La soupe de légumes :
1 navet
2 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 oignons
1 bouillon KNORR

Couper tous les légumes en morceaux, et hop, mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Une fois que les pommes de terre sont tendre, on mixe... Je mange toujours ma soupe avec de la fleur de sel et un bon gruyère rapé...

Petit clin d'oeil, mon bol, depuis plus de 15 ans :

Le bouillon aux pâtes alphabet :
Faire bouillir 1 litre d'eau avec un Kub'Or, y ajouter les pâtes et laisser cuire 8 minutes. C'est prêt!!


Les crêpes :
250g de farine
3 oeufs
3 c.à.s de sucre
50 g de beurre
300 cl lait (à doser au feeling)
arôme : rhum, fleur oranger, grand marnier (ou les 3!!)

Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l'arôme et le beurre.
Mélanger avec un fouet en ajoutant le lait jusqu'à ce que la pâte soit liquide mais épaisse. Faire cuire les crêpes dans une poêle légérement huilé.

A manger avec du vrai Nutella bien sûr (chez nous les pâtes à tartiner qui tentaient de copier Nutella n'étaient pas mangé, ce qui faisait rager ma mère, mais c'est pas pareil, c'est tout!!)"

19 / CAKE AU VIN ROUGE de  Aurélie du blog La Popotte entre potes