Envie d'une douceur après une belle balade de famille en vélo, des bananes trop mûres à utiliser rapidement, mais la recette issue de l'incontournable livre les cakes de Sophie m'emballant moyennement, pour cette recette j'ai utilisé à peu près les mêmes ingrédients mais sous une nouvelles forme.

Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de rhum
- cassonade

Mode opératoire :

Découper les bananes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre, une cuillère à soupe de rhum et un peu de cassonade.

A part, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, puis les bananes et leur jus et la seconde cuillère à soupe de rhum.

Verser dans le moule à cake, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 minutes à 180°.

Mon avis ?

Nous avons bien tous bien aimé ! A essayer aussi avec un paquet de pépites de chocolat.

Recette issue et modifiée de :

Le 15 novembre nous avons fêté l'anniversaire de mon fils. Pour l'occas', j'ai refait le cake aux carambars que tout le monde a adoré. Vous pouvez en voir la recette ICI. J'ai aussi réitéré mon chinois, cette fois-ci avec des pépites de chocolat, je vous redonne la recette dans le billet suivant. En troisième, j'ai fait un gâteau au yaourt à l'amande pour mettre en valeur la forme : un moule en silicone Mickey !

Ma recette du gâteau au yaourt à l' amande :

Les ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amande
- 1 pot de sucre blanc
- 1 pot vergeoise brune
- 1 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure

Je ne suis pas très gâteau, j'entends gros gâteaux pleins de crème, et je préfère de loin les petites pâtisseries ou les tartes. Mais ce week-end, pour les 6 ans de mon fils, j'avais vraiment envie de me surpasser un peu et de faire un beau gâteau maison. Je me suis souvenue d'une recette de Micky-math, d'un beau gâteau au chocolat tout gonflé et pas du tout coulant style Brownie. C'était ce qu'il me fallait. Bien entendu, je l'ai arrangé à ma sauce et voilà ce que cela donne.

Les ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 180 g de sucre
- 125 g de beurre
- 120 g de farine
- 5 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre à liqueur de rhum (dans la version pour adultes)
- brisures de framboises
- crème fraîche épaisse et entière
- framboises entières
- nutella
- sucre glace

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rhum (huuum, ça sent bon).

A part, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu aux oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

A part battre les 5 blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement.

Faire cuire à 180° pendant environ 40 minutes, attention si vous avez un four à chaleur tournante ça sera 10 minutes de moins !

Une fois le gâteau refroidi et démouler, couper en deux dans le sens horizontal.

Tartiner une face de crème fraîche épaisse.

Parsemer de brisures de framboises.

Refermer les deux faces.

Napper entièrement le gâteau de nutella, saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises. Mettre au frais avant de servir.

Mon avis ?

Un bon gâteau bien moelleux, avec la légèreté de la crème fraîche à la framboise, relevé par une touche de rhum, hummmm c'était très bon ! J'aime bien le nappage en nutella, car il durci au réfrigérateur et le petit goût de noisettes en plus est fortement appréciable. Pour compenser sont aspect moins esthétique qu'un nappage au chocolat classique, je compense en saupoudrant un peu de sucre glace.

Ce gâteau a fait fureur pour l'anniversaire de mon grand garçon, 6 ans !

L'heure du 4 heures s'approchant avec un petit garnement à occuper, j'ai décidé de me lancer dans la préparation d'un pain d'épices. J'en avais mangé tout l'automne dernier, à raison de plusieurs par semaine, depuis la découverte par ma cop's de travail de cette recette au dos des paquets de farine complète Francine. Et puis, plus rien.
C'est bien quand on a un petit homme à la maison : plus besoin de remuer (mais bien besoin de nettoyer sols, murs, plafonds après...) et voilà ma préparation dans des mains expertes :

La recette :
- 250 g de farine complète
- 120 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 200 ml de lait
- 1 sachet de levure
(perso c'est mieux avec 2)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de 4 épices.

Faire cuire environ 45 min à 160°.

Sans oublier la suggestion de présentation .....