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Mardi 6 mai 2008

Envie d'une douceur après une belle balade de famille en vélo, des bananes trop mûres à utiliser rapidement, mais la recette issue de l'incontournable livre les cakes de Sophie m'emballant moyennement, pour cette recette j'ai utilisé à peu près les mêmes ingrédients mais sous une nouvelles forme.





Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de rhum
- cassonade



Mode opératoire :

Découper les bananes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre, une cuillère à soupe de rhum et un peu de cassonade.

A part, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, puis les bananes et leur jus et la seconde cuillère à soupe de rhum.

Verser dans le moule à cake, saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 minutes à 180°.



Mon avis ?


Nous avons bien tous bien aimé ! A essayer aussi avec un paquet de pépites de chocolat.



Recette issue et modifiée de :

par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 27 avril 2008




Euh oui.... c'est un peu ma journée verte aujourd'hui !


Un petit dessert à réaliser rapidement, la volonté de l'homme de faire quelque chose qui sorte un peu de l'ordinaire, une bonne idée trouvée au sein du livre Gâteaux de Mamie ( voir à la fin de l'article) et voilà ce que cela donne :




Les ingrédients :
- 100 g de beurre salé + pour beurrer le moule
- 100 g de sucre glace
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 5 g de levure chimique ( soit 1/3 de sachet)
- 2 cuillère à café de thé matcha
- 1 pincée de sel


Mode opératoire :

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le thé vert.

A part, casser les oeufs en séparants les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre glace, puis ajouter la poudre d'amandes. Ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Enfourner à 160 °pour 35 minutes environ.

Laisser reposer 10 minutes sur une grille avant de servir.

 




Mon avis ?

Un goût original et relevé, bien marié à la poudre d'amandes. Quatrième essai réussi du thé matcha après les madeleines, les muffins et le chinois. " Succulent " dixit le mari.


par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Vendredi 23 novembre 2007

Le 15 novembre nous avons fêté l'anniversaire de mon fils. Pour l'occas', j'ai refait le cake aux carambars que tout le monde a adoré. Vous pouvez en voir la recette ICI. J'ai aussi réitéré mon chinois, cette fois-ci avec des pépites de chocolat, je vous redonne la recette dans le billet suivant. En troisième, j'ai fait un gâteau au yaourt à l'amande pour mettre en valeur la forme : un moule en silicone Mickey !



Anni-k--vin-3-ans-012.jpg

 

Anni-k--vin-3-ans-011.jpg

 

Anni-k--vin-3-ans-013.jpg



Ma recette du gâteau au yaourt à l' amande :

Les ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amande
- 1 pot de sucre blanc
- 1 pot vergeoise brune
- 1 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure

 

Pour le reste, pas besoin de détailler non ?

PS : n'oubliez pas de voter au concours, c'est ICI !
par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 11 novembre 2007

Je crois bien que j'étais la dernière blogueuse culinaire du web à ne pas avoir tenté l'incontournable cake aux carambars de Audrey, et de sa p'tite Cuisine. Voilà chose faite !


cake-aux-carambars-004.jpg 

Les ingrédients :
- 150 g de farine
- 160 g de sucre
- 1/3 sachet de levure
- 3 oeufs
- 20 carambars
- 10 cl de lait
- 150 g de beurre

 

Mode opératoire :

- Faire fondre à feu doux les carambars avec le lait et le beurre. Remuez délicatement pour ne pas que les carambars accrochent au fond de la casserole.

 

  Anni-k--vin-3-ans-006.jpgPetits, petits !

 

Anni-k--vin-3-ans-010.jpgCa me plaît déjà !

 

cake-aux-carambars-001.jpgHummm, ça fleure bon le caramel.....



- A part, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le sucre. Pour ma part, j'ai tout fait au robot.

- Ajouter les carambars fondus et remuer encore.

 

cake-aux-carambars-002.jpgAu fond du ken'



- Déposer dans un moule à cake fariné et beurre si il n'est pas en silicone.

- Enfourner pour 30 minutes (four à chaleur tournante) à 180°.

 

cake-aux-carambars-003.jpgDans le moule Tup'

 



Mon avis ?

Un vrai régal mais mon gâteau a subit une catastrophe ! Mon mari a eu la bonne idée d'ouvrir le four pendant la cuisson pour mettre son nez dedans et le gâteau c'est affaissé comme un soufflé ! Mon conseil ? Attention aux courants d'air ! Mais je le referais sans hésitation car finalement c'est très rapide et vraiment très bon !

N'oubliez pas que la recette d'Audrey a été sélectionnée par Sophie Dudemaine et éditée dans son livre le Cake Show :

 

par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Lundi 15 octobre 2007

 

Je ne suis pas très gâteau, j'entends gros gâteaux pleins de crème, et je préfère de loin les petites pâtisseries ou les tartes. Mais ce week-end, pour les 6 ans de mon fils, j'avais vraiment envie de me surpasser un peu et de faire un beau gâteau maison. Je me suis souvenue d'une recette de Micky-math, d'un beau gâteau au chocolat tout gonflé et pas du tout coulant style Brownie. C'était ce qu'il me fallait. Bien entendu, je l'ai arrangé à ma sauce et voilà ce que cela donne.

14_octobre_007

Les ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 180 g de sucre
- 125 g de beurre
- 120 g de farine
- 5 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre à liqueur de rhum (dans la version pour adultes)
- brisures de framboises
- crème fraîche épaisse et entière
- framboises entières
- nutella
- sucre glace

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rhum (huuum, ça sent bon).

A part, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu aux oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

A part battre les 5 blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement.

Faire cuire à 180° pendant environ 40 minutes, attention si vous avez un four à chaleur tournante ça sera 10 minutes de moins !

Une fois le gâteau refroidi et démouler, couper en deux dans le sens horizontal.

Tartiner une face de crème fraîche épaisse.

13_octobre_016

Parsemer de brisures de framboises.

13_octobre_017

Refermer les deux faces.

13_octobre_014

Napper entièrement le gâteau de nutella, saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises. Mettre au frais avant de servir.

14_octobre_008

Mon avis ?

Un bon gâteau bien moelleux, avec la légèreté de la crème fraîche à la framboise, relevé par une touche de rhum, hummmm c'était très bon ! J'aime bien le nappage en nutella, car il durci au réfrigérateur et le petit goût de noisettes en plus est fortement appréciable. Pour compenser sont aspect moins esthétique qu'un nappage au chocolat classique, je compense en saupoudrant un peu de sucre glace.

14_octobre_016

Ce gâteau a fait fureur pour l'anniversaire de mon grand garçon, 6 ans !

romain_anniv_6_ans

 

 

 

par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 16 septembre 2007

 

g_teau_aux_pommes_004

Si il y a bien une recette de gâteau inratable que j'ai faite un nombre incalculable de fois, c'est celle-ci : un gâteau pomme-cannelle, dont la base est, tenez-vous bien, un gâteau au yaourt !

Tout mon secret réside là dedans : ces deux petits sachets de sucre à la cannelle.

pain_au_lait_004  pain_au_lait_006

Ensuite, y'a pas plus simple :

Les ingrédients :
- 1 yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 0.5 pot d'huile
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre à la cannelle
- 2 pommes

Mode opératoire :

Mélanger tous les ingrédients, et rajouter 2 pommes en petits morceaux.

Enfourner à 180° pour une trentaine de minutes.

g_teau_aux_pommes_001

 

 

par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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Lundi 19 mars 2007

 

L'heure du 4 heures s'approchant avec un petit garnement à occuper, j'ai décidé de me lancer dans la préparation d'un pain d'épices. J'en avais mangé tout l'automne dernier, à raison de plusieurs par semaine, depuis la découverte par ma cop's de travail de cette recette au dos des paquets de farine complète Francine. Et puis, plus rien.
C'est bien quand on a un petit homme à la maison : plus besoin de remuer (mais bien besoin de nettoyer sols, murs, plafonds après...) et voilà ma préparation dans des mains expertes :

 

18_mars_2007_004

La recette :
- 250 g de farine complète
- 120 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 200 ml de lait
- 1 sachet de levure
(perso c'est mieux avec 2)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de 4 épices.

Faire cuire environ 45 min à 160°.

18_mars_2007_008

 

18_mars_2007_009

Sans oublier la suggestion de présentation .....

 

par Audreydu13 publié dans : 18 - Gâteaux communauté : ABC-CUISINE
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