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Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
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G - Gâteaux

Vendredi 8 août 2008

Alors, oui oui, je le sais, j'ai vraiment pas assuré niveau photos. Une catastrophe. Niveau débutant qui cuisine un oeuf au plat.... Mais malgré tout, impossible de passer à côté de cette recette, alors je la poste quand même, parce que franchement, FRANCHEMENT ( frinch'min' comme on dit ici à Marseille) cette recette, elle arrache ! Elle était à l'intérieur du Maxi cuisine que ma collègue de travail m'a offert pour ma fête au mois de juin. Impossible de passer à côté. Et comme je n'avais plus assez de rhubarbe, j'ai allongé la recette de figues sèches qui me restait des cookies à la figue pour obtenir 500 g de fruit. Le résultat est sensas !




Les ingrédients :
- 400 g de rhubarbe
- 100 g de figues déshydratées
- 160 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de poudre d'amandes
- 3 cuill. à soupe de farine
- 1 cuill. à café de levure
- 1 cuill. à soupe de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel



Mode opératoire :

Au mixer, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la poudre d'amande, la farine, la levure, le gingembre et la pincée de sel. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux d'un centimètre.

Verser la pâte dans un moule beurré, recouvrir de rhubarbe et des figues découpées en petits morceaux.

Cuire 55 minutes environ à 150° d'après la recette, 35 minutes à 180° pour moi.




Mon avis ?

Le mélange figues/rhubarbe est excellent alors que ce n'était pas prémédité ! Et la touche de gingembre, alors que je pensais qu'une cuillère à soupe était trop, est vraiment originale et surprenante. Une saveur à découvrir absolument !

Par Audreydu13 - Voir les 9 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander
Vendredi 23 novembre 2007

Le 15 novembre nous avons fêté l'anniversaire de mon fils. Pour l'occas', j'ai refait le cake aux carambars que tout le monde a adoré. Vous pouvez en voir la recette ICI. J'ai aussi réitéré mon chinois, cette fois-ci avec des pépites de chocolat, je vous redonne la recette dans le billet suivant. En troisième, j'ai fait un gâteau au yaourt à l'amande pour mettre en valeur la forme : un moule en silicone Mickey !



Anni-k--vin-3-ans-012.jpg

 

Anni-k--vin-3-ans-011.jpg

 

Anni-k--vin-3-ans-013.jpg



Ma recette du gâteau au yaourt à l' amande :


Les ingrédients :

- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amande
- 1 pot de sucre blanc
- 1 pot vergeoise brune
- 1 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure

 

Pour le reste, pas besoin de détailler non ?
Par Audreydu13 - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander
Lundi 15 octobre 2007

Je ne suis pas très gâteau, j'entends gros gâteaux pleins de crème, et je préfère de loin les petites pâtisseries ou les tartes. Mais ce week-end, pour les 6 ans de mon fils, j'avais vraiment envie de me surpasser un peu et de faire un beau gâteau maison. Je me suis souvenue d'une recette de Micky-math, d'un beau gâteau au chocolat tout gonflé et pas du tout coulant style Brownie. C'était ce qu'il me fallait. Bien entendu, je l'ai arrangé à ma sauce et voilà ce que cela donne.


14_octobre_007


Les ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 180 g de sucre
- 125 g de beurre
- 120 g de farine
- 5 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1/2 verre à liqueur de rhum (dans la version pour adultes)
- brisures de framboises
- crème fraîche épaisse et entière
- framboises entières
- nutella
- sucre glace



Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rhum (huuum, ça sent bon).

A part, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu aux oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

A part battre les 5 blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement.

Faire cuire à 180° pendant environ 40 minutes, attention si vous avez un four à chaleur tournante ça sera 10 minutes de moins !

Une fois le gâteau refroidi et démouler, couper en deux dans le sens horizontal.

Tartiner une face de crème fraîche épaisse.


13_octobre_016


Parsemer de brisures de framboises.


13_octobre_017


Refermer les deux faces.


13_octobre_014


Napper entièrement le gâteau de nutella, saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises. Mettre au frais avant de servir.


14_octobre_008




Mon avis ?

Un bon gâteau bien moelleux, avec la légèreté de la crème fraîche à la framboise, relevé par une touche de rhum, hummmm c'était très bon ! J'aime bien le nappage en nutella, car il durci au réfrigérateur et le petit goût de noisettes en plus est fortement appréciable. Pour compenser sont aspect moins esthétique qu'un nappage au chocolat classique, je compense en saupoudrant un peu de sucre glace.


14_octobre_016


Ce gâteau a fait fureur pour l'anniversaire de mon grand garçon, 6 ans !


romain_anniv_6_ans

 

 

 

Par Audreydu13 - Voir les 11 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander
Dimanche 16 septembre 2007

 

g_teau_aux_pommes_004

Si il y a bien une recette de gâteau inratable que j'ai faite un nombre incalculable de fois, c'est celle-ci : un gâteau pomme-cannelle, dont la base est, tenez-vous bien, un gâteau au yaourt !

Tout mon secret réside là dedans : ces deux petits sachets de sucre à la cannelle.


pain_au_lait_004   pain_au_lait_006

Ensuite, y'a pas plus simple :


Les ingrédients :

- 1 yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 0.5 pot d'huile
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre à la cannelle
- 2 pommes


Mode opératoire :

Mélanger tous les ingrédients, et rajouter 2 pommes en petits morceaux.

Enfourner à 180° pour une trentaine de minutes.


g_teau_aux_pommes_001

 

 

Par Audreydu13 - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander
Lundi 19 mars 2007

 

L'heure du 4 heures s'approchant avec un petit garnement à occuper, j'ai décidé de me lancer dans la préparation d'un pain d'épices. J'en avais mangé tout l'automne dernier, à raison de plusieurs par semaine, depuis la découverte par ma cop's de travail de cette recette au dos des paquets de farine complète Francine. Et puis, plus rien.
C'est bien quand on a un petit homme à la maison : plus besoin de remuer (mais bien besoin de nettoyer sols, murs, plafonds après...) et voilà ma préparation dans des mains expertes :

 

18_mars_2007_004

La recette :
- 250 g de farine complète
- 120 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 200 ml de lait
- 1 sachet de levure
(perso c'est mieux avec 2)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de 4 épices.

Faire cuire environ 45 min à 160°.

18_mars_2007_008

 

18_mars_2007_009

Sans oublier la suggestion de présentation .....

 

Par Audreydu13 - Voir les 3 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

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