Ce matin j'ai regardé Chef ! la recette de Cyril Lignac, et c'était une fête car je n'avais plus vu l'émission depuis au moins 6 mois, vu que l'on ne captait plus la 6 chez moi. Le menu réalisé m'avait conquise : Crumble de potiron au parmesan et crème de potimarron avec poêlée de cèpes et chantilly à la noisette. De loin et avec les ingrédients sous la main ce soir,  j'ai préparé ce délicieux velouté de pommes de terre aux champignons persillés. En plus, j'avais mon nouveau mixer à soupe à baptiser !

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 70 cl d'eau
- 300 g de champignons de paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 30 g de beurre
- Bouquet de persil
- Sel & poivre

Mode opératoire :

- Peler les pommes de terre et les découper en dés.

- Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter les dés de pommes de terre, faire chauffer quelques minutes puis ajouter 700 ml d'eau et la poudre de cumin. Laisser cuire environ 25 minutes en remuant régulièrement.

- A part, découper les champignons en lamelles et les faire cuire à feu doux avec le beurre et le persil émincé.

- Une fois les pommes de terre cuites, ajouter la crème fraîche et passer au mixer. Laisser chauffer encore quelques instants à feu doux, puis ajouter les champignons avec leur jus de cuisson.

- Servir chaud avec un bon pain pour saucer. 

PS : n'oubliez pas de voter au concours, c'est ICI !

Parce qu'il n'y a pas que les petits plats dans la vie, mais qu'il y a les soupes aussi, j'ai eu envie de transformer en potage un des potimarron achetés la semaine dernière au marché. Après avoir glané quelques recettes au détour de la blogosphère, voilà que moi aussi je me suis lancée dans cette inhabituelle (pour moi) préparation !

Les ingrédients :
- 1 petit potimarron (environ 750 g)
- 750 ml d'eau
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 1 pincée d'échalote en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 1 branche de romarin
- sel
- poivre

Mode opératoire :

Peler, vider et couper un potimarron en cubes.

Le faire cuire dans l'eau pendant 20 à 30 minutes, accompagné de la branche de romarin, de l'huile d'olive,  de la poudre d'échalote, du sel et du poivre.

Une fois que les morceaux de potimarron sont cuits, c'est à dire que l'on peut passer la fourchette à travers eux sans forcer, mixer le tout (avec l'eau).

Rajouter le beurre et la crème fraîche liquide, sel poivre selon votre goût, et bien remuer avant de servir.

Mon avis ?

Je suis réconciliée avec les soupes. Bon en fait si je n'aime pas les soupes, c'est que j'ai horreur du poireau. Et généralement dans les soupes maison y'a du poireau partout, ça pue, ça m'écoeure et après avoir subit les odeurs de la cuisson, impossible d'en manger.

Du coup, les seules soupes que nous mangeons sont les briquettes du commerce. Et là, pour ma première soupe maison, j'ai été très satisfaite du velouté que cela donnait et en plus ce n'était pas trop salé. En plus, j'ai utilisé de la crème fraîche light, mais j'imagine qu'avec de la crème entière ça serait encore plus doux !?
En tout cas, j'ai bien noté ma recette inventée et je compte bien la conserver !

Pour les enfants récalcitrants, vous pouvez rajouter des morceaux de pain et du gruyère, ça devrait passer.... Et puis leur rappeler que c'est bientôt Halloween !

Sans oublier la blague du jour....

J'ai mes ongles tout oranges à cause de mon long combat d'avec le potimarron , hier soir.
11h30, sortie de l'école :
- Ooooh, tu as fait du henné ???
- Naaaaan, j'ai fait du potage !

J'en profite pour participer au concours de photos de courge de Anne !