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C - Confitures

Samedi 25 octobre 2008 6 25 /10 /2008 20:22

Des figues à la pelle... et des confitures à la brouette !

Quand on a un figuier très prolifique, il faut s'adapter. Et trouver un moyen pour liquider les kilos de figues ramassés. Il a pas l'air comme ça, mais mon petit figuier est devenu grand. En l'espace de 3 ans, il est passé de 6 figues la première année à.... un nombre incalculable aujourd'hui !

Donc, après avoir mangé des figues en dessert, des figues en pâtisserie, des figues en magret et je ne sais plus quoi d'autre, j'ai du passer à la confiture de figues car je n'aime pas gaspiller :

Bon je n'ai aucun mérite, un sachet de confisuc et 1 kilo de figues, et hop, en cocotte !

J'ai fait 3 fournées de 5 pots, voici quelques idées de recettes :

- 1 kilo de confisuc + 1 kilo de figues
- 1 kilo de confisuc + 1 kilo de figues + 4 cuillères à soupe de cannelle
- 1 kilo de confisuc + 1 kilo de figues + 100 g de poudre d'amandes + 100 g d'amandes effilées

Par Audreydu13 - Publié dans : C - Confitures - Voir les 5 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Jeudi 26 juillet 2007 4 26 /07 /2007 14:33

Confiture de courgette

Oui, ça fait bizarre au premier abord. Mais, il fallait que je trouve un moyen pour continuer à vider mon frigo rempli entièrement des courgettes du jardin de papa, alors j'ai fait quelques recherches sur internet. Voilà comment je suis tombée ici. Je me suis laissée tentée ! En plus quand on possède la plus grosse courgette du monde, on se doit de lui faire honneur !

J'ai donc appliqué la recette à la lettre :

Les ingrédients :
- 1 kilo de cougette
- 600 g de sucre
- 100 g d'abricots secs coupées en petits morceaux
- 100 g de raisins secs
- 50 ml de citron
- une gousse de vanille (ou arôme)

Mode opératoire :

Râper la courgette. Mélanger tous les ingrédients. Faire mariner le tout pendant 12 heures. Cuire ensuite à feu doux pendant 1h30. Mettre en pots.

Mon avis :

Bien que surprenant au premier bord (c'est vrai quand on y pense quand même...), la confiture de courgette est super bonne !!! C'est léger, frais, désaltérant. Ça me fait penser à la confiture de melon, mais en moins sucré. L'odeur n'est pas terrible, mais il ne faut pas s'y fier : goûtez-y, vous serez conquis !

Par Audreydu13 - Publié dans : C - Confitures - Voir les 11 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Jeudi 19 juillet 2007 4 19 /07 /2007 11:30

Confiture de prunes du jardin

Que faire quand on a les arbres qui s'écroulent de prunes, et même plus assez de place pour les stocker au frigo ? Des confitures pardi ! (prendre l'accent de Maithé).

Seulement, je ne suis pas experte en confiture (pas encore), pour ne pas dire... que j'en ai jamais fait !

Confisuc à la rescousse !!!

Suite à plusieurs demandes, je rajoute une petite explication sur le confisuc. Vendu au rayon sucre en grandes surfaces, ce petit paquet blanc d'un kilo permet de réaliser ses confitures du plus simplement possible : 1 kilo de fruit pour 1 kilo de confisuc.

Mon avis :
Pour une première tentative, je dois dire que je suis enchantée ! La texture de la confiture est tout à fait conforme à mes attentes : grâce au mixage, on peut moduler en fonction de ses goûts : purée de fruits ou morceaux. Le but est atteint avec succès : débarrasser son frigo débordant de prunes pour 5 beaux pots de confiture pour cet hiver !