Désolée pour la qualité des photos, je l'ai prise en douce à l'insu de mes invités...

Un petit dessert glacé-maison pour mes invités, ça fait toujours plaisir ! J'avais envie en réalité d'une glace à la pêche, mais je n'ai pas vu de prix dans mon super marché à moins de 2.5 euros, et je trouve ça inadmissible ! J'ai donc résisté à la tentation, sachant que mes placards débordaient de fabuleux délices sucrés.

Main mise sur du pralin BIO acheté il y a un petit moment maintenant, je me rappelle qu'un de mes livres de recettes en possède une : TENTATION PRALINEE A LA CREOLE !!!! Rien que le nom, ça fait envie !

Les ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de crème fraîche entière épaisse
- 200 ml de lait entier
- et 4 cuillère à soupe de lait entier
- 150 g de pralin
- 100 g de sucre
- noix de coco râpée pour décorer

Mode opératoire :

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Séparateur d'oeuf en pleine action ! Qui a dit que ça ne servait à rien, hein ?

Faire bouillir 200 ml de lait et ajouter les jaunes d'oeufs.

Laisser épaissir sur feu doux en fouettant.

A part, mélanger le pralin et 4 cuillères à soupe de lait.

Passer 1 minute environ au micro-ondes, jusqu'à ce que le ménage forme une pâte épaisse.

Ajouter aux jaunes d'oeufs et laisser refroidir.

Une fois à température ambiante, ajouter la crème fraîche.

Mettre au congelateur en tournant toutes les heures jusqu'au durcissement complet, ou bien faire tourner dans votre sorbetière.

Mon avis :

Je ne pensais pas que ça serait aussi fort. C'était bon, mais je m'attendais à un mélange plus subtil avec le bon goût de lait et de crème fraîche que j'aime tant. Pour les pralin-addict, conversez cette recette, pour les autres comme moi, je pense qu'il faut mieux diviser la dose de pralin en deux.

Recette issue de :

J'avais prévue de faire une glace au chocolat. J'ai trouvé une recette sur le net sur le blog de chocoholic, que j'ai ensuite un peu modifiée pour en diviser les doses. Normalement ça aurait du faire une glace.... mais ma mixture en a décidé autrement. Et bien vous voulez savoir quoi ??? JE-M'EN-FOUS par ce que mon petit ratage c'est transformé en une transcendante crème d'un goût joussif absolument fabuleux !!!!

Mmmmmm, j'en plane encore.....

Alors tant pis, je vous donne ma recette en espérant que vous la ratiez aussi !

Les ingrédients (recette pour 2 personnes):
- 125 ml de lai entier
- 75 g de chocolat
- 3 jaunes d'oeufs ( 5 si on double)
- 75 g de sucre (tenter éventuellement 50 g la prochaine fois)
- 75 g de crème fraîche entière

Mode opératoire :

Faire chauffer le lait et le chocolat cassé en petits morceaux. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser peu à peu le lait chocolaté en mélangeant vivement. 

Reverser dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans atteindre l'ébullition. 

Laisser refroidir avant d'incorporer la crème fraîche. Faire tourner !

Que faire quand on a 3 bananes bien noircies au frigo ??? Une glace bien sûr !!!! Un véritable jeu d'enfant qui va remplacer mes yaourts pour tout l'été ! Et puis, j'ai investi dans une cuillère à boules, depuis, ça le fait plus, vous ne trouvez pas ?

Les ingrédients:
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de sucre
- 350 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche

Mon avis :

Un goût bien soutenu pour fraîche douceur lactée.

J'en profite pour vous inviter à visiter ce site entièrement dédié aux glaces : Glaces.org