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Mardi 28 octobre 2008 2 28 /10 /2008 14:46

Tartelettes express banane & chocolat (avec illustration pas à pas)

Ce matin, je me suis réveillée avec cette idée de dessert. Une idée tordue n'est-ce pas ? Et en plus rapide ! Vite fait, bien fait, et vite mangées !

Les ingrédients pour 6 à 7 tartelettes :
- une pâte brisée
- 5 à 6 bananes bien mûres
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre

Mode opératoire :

Étaler la pâte et découper 5 fonds de pâtes avec le fond des moules à tartelettes, puis récupérer les restants de pâte pour former à nouveau 1 à 2 fonds supplémentaires.

Découper les bananes en rondelles et en déposer 2 couches sur le fond de la tartelette.

Enfourner à 180 ° pour une vingtaines de minutes. Dans un bol, faire fondre les carrés de chocolat et le beurre.

A la sortie du four, napper les tartelettes avec le chocolat fondu.

Voilà c'est fini !

Pour le reste, vous pouvez agrémenter au gré de vos envies. Ici, c'est celle de l'homme !

Mon avis ?

Un succulent dessert express qui chamboule les papilles !

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 12 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Dimanche 26 octobre 2008 7 26 /10 /2008 09:36

Tarte aux figues, au miel et à la crème

Voici une de mes énièmes tartes aux figues réalisées cet été. J'en ai fait des tas, toutes au pif et jamais identiques. Celle-ci vaut la peine que je vous en cite la recette :

Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 20 figues bien mûres
- 1/2 briquette de crème fraîche (light)
- 3 cuillères à soupe de miel

Pour le mode opératoire, pas besoin de détails, je crois que tout le monde vois bien de quoi je parle. Mais je vous mets d'autres images encore plus parlantes qu'un texte, ça vous dis ?

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Lundi 26 mai 2008 1 26 /05 /2008 21:58

Tartelettes à la crème de fraises Tagada et aux bonbons framboises !!!

Vous vous souvenez de mes tartelettes à la crème de pistache, hein ? Bien sûr que vous vous souvenez ! Et bien depuis j'avais au congélateur un petit morceau de pâte à utiliser, et, comme il me restait encore quelques bonnes cuillères de crème pâtissière à la fraise Tagada, j'ai eu une idée encore plus saugrenue que mon chinois girly, oui, j'ai inventé les tartelettes aux bonbons, à la crème de bonbons !

Plaisir des yeux et des papilles assurés !

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 22 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Lundi 19 mai 2008 1 19 /05 /2008 21:26

Tarte à la rhubarbe

Une belle petite tarte avec un fruit qui commence à arriver sur les étals !

J'ai trouvé cette recette dans les petits encarts d'un magazine féminin. Celle-çi m'a plu tout de suite et la photo était très appétissante. Je dois bien me lancer des fleurs avouer qu'elle est franchement plus esthétique que mon premier essai.

Les ingrédients :
- 800 g de rhubarbe ( j'en ai mis 500 g)
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf
- 75 g de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre
- cassonade à saupoudrer
- sucre blanc à saupoudrer

Mode opératoire :

Découper la rhubarbe en petits morceaux. Si la rhubarbe est surgelée, la mettre à décongeler à très faible puissance. Mettre dans un bol, saupoudrer de sucre et laisser macérer pendant 1 heure. Ensuite, la déposer dans une passoire et laisser égoutter pendant 30 minutes.

Faire cuire la pâte brisée, préalablement piquée à la fourchette, pendant 15 minutes à 180°.

A part, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite le lait et la crème, bien mélanger. Ajouter la poudre d'amandes et la beurre fondu.

Déposer la rhubarbe sur le fond de tarte précuit, et verser la préparation dessus.

Saupoudrer de cassonade selon votre goût et enfourner pour encore 20 minutes à 180°.

Mon avis ?

Nous avons tous été ravis de la douceur de cette tarte, même ceux qui n'aimait pas la rhubarbe ! Personnellement, je trouve que la "crème" est plutôt light comparée à d'autres recettes un peu plus garnies.

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Lundi 28 janvier 2008 1 28 /01 /2008 22:54

Jolies tartelettes framboise-pistache

Ce week-en j'ai donc tenté cet irrésistible chinois martien ( comme vous l'avez appellé) à la pâte de pistache. Et il me restait un peu de cette crème pâtissière à la pâte de pistache. Et j'aime pas gaspiller moi. Alors, il fallait que je me dévoue. Que je trouve au fond de ma p'tite tête une recette pour liquider ces 6 cuillères à soupe de crème pâtissière verte en trop. Pfff, trop dur la vie...

Ne sont-elles pas mimis ???

Pour l'occasion, j'ai confectionné une pâte sablée maison : j'en voulais une toute petite quantité, l'autre moitié a été congelée.

Rappel de la recette de pâte sablée :

Les ingrédients :
- 100 g de beurre ( ici moitié beurre doux, moitié beurre salé)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/4 cuill. à café de sel

Mode opératoire :

Couper le beurre en petits morceaux. Mélanger avec la farine en pétrissant, puis en frottant la pâte entre les doigts de manière à faire de grosses miettes de pâte.

Ajouter le sucre, puis l'oeuf et le sel.

Bien pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.

Réserver au frais pendant 1 heure.

Pour la crème pâtissière à la pistache, vous trouverez la recette ici. Il suffit de remplacer l'infusion de la gousse de vanille par une cuillère à soupe de pâte de pistache. J'ai aussi saupoudré les tartelettes de cassonade.

Mon avis ?

Il faudrait finir les restes plus souvent de cette façon ! Un régal, rien que les photos vous le prouve !

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PS : j'ai oublié de vous montrer avec quel objet bien pratique j'ai découpé la pâte sablée : Le découpe tartelette de Tupperware à 2 faces :

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 17 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Dimanche 13 mai 2007 7 13 /05 /2007 17:47

Tarte fondante à la rhubarbe

Je sens que la rhubarbe et moi, c'est parti pour une grande et belle histoire de saveurs et de recettes. Je me demande comment j'ai fait pour vivre sans connaître la rhubarbe jusqu'à présent !!! Mais point de perte de temps à philosopher, je vais consacrer tout mon temps et mon énergie à réparer cette lacune !

Tout d'abord, en plantant 250 pieds dans mon jardin (au moins), il faut donc que je retourne à Truffaut acheter les 249 autres. Pas grave. Il faut aussi que je sème à la volée, de partout, les petites graines que j'ai acheté. Oui, je crois que je vais remplacer ma pelouse naissante par un champs de rhubarbe, sympa non ?

En attendant que tout ce petit monde pousse, j'avais acheté chez Mr Picard des framboises concassées et de la rhubarbe surgelées (of course).

Et mon idée première c'était de faire une belle tarte. Mais après la décongélation, j'ai été un peu déçue de la qualité des morceaux de rhubarbe surgelés, la plupart étaient bien verts et tout durs, alors que les roses étaient bien fondants. Pas de problème, j'ai trouvé une solution. Plutôt que de faire une tarte avec des morceaux entiers qui ont la réputation d'être acides (surtout les verts), j'ai fait compoter le tout (500 g) dans ma cocotte micro-ondes Tupper (le plastique c'est fantastique) avec 100g de cassonade (j'ai plus de sucre blanc).

Pendant que ma pâte toute prête (et oui, pas le temps, trop de travaux de jardinage) précuisait, j'ai mélangé 3 oeufs à ma compote de rhubarbe et un sachet de sucre vanillé. Je n'ai pas mis de crème fraîche contrairement à la plupart des recettes que j'ai trouvé.

Une fois la pâte précuite, j'ai étalé le tout et saupoudré encore un p'tit coup de cassonade.

Vous voyez de près la cassonade ?

J'ai fait cuire à 180° je ne sais pas combien de temps (environ 60 cm² de triage et terre et de cailloux au petit râteau, ça vous dit ?).

Et là, alors franchement, une vraie révélation....
On peut tomber amoureuse d'une plante ?
Ma tarte est tout simplement transcendante....
y'a pas d'autres mots....
Allez je vous en offre une part....

Par Audreydu13 - Publié dans : T - Tartes sucrées - Voir les 10 commentaires - Ecrire un commentaire - Recommander

Samedi 28 avril 2007 6 28 /04 /2007 18:46

Tartelettes aux Quetsches

Mon papa, originaire d'Alsace, m'a donné il y a quelques jours un énorme bocal de quetsches au sirop, qu'il avait ramené de son dernier voyage. J'ai tout de suite pensé que je lui réaliserais une bonne tarte. Comme mes parents venaient ce midi, j'avais prévu de la préparer aujourd'hui. Et puis, en déroulant ma tarte brisée, j'ai soudain aperçu mes derniers ramequins (je sous ferais prochainement un billet sur mes derniers ramequins) et j'ai eu l'idée d'en faire des tartelettes individuelles.

Voilà le travail :

Découper la pâte toute prête en format approprié pour les petits moules (j'ai ai fait aussi des versions miniatures pour les petits). Bien les faire pré-cuire.

Recouvrir les tartelettes avec les fruits.

Recouvrir d'une petite préparation : 1 oeuf, 1 cuillère à café de vanille liquide (pas du concentré) et un sachet de sucre vanillé. Saupoudrer de cassonade si vous le souhaitez.

Passer au four et pour bien faire dorer et caraméliser la préparation sucrée. Régalez-vous et profitez du soleil !

Pour la petite information, je ne savais pas écrire quetsches. J'ai fait une petite recherche et j'ai lu que la quetsche est une prune originaire de Damas, la capitale de la Syrie. Cette prune est particulièrement répandue en Alsace, Allemagne et Autriche.

Je vous fais le lien ici de la page web où j'ai trouvé ces informations.