Impossible d'aller à Paris sans passer à G.Detou.

Et qu'est-ce que j'ai trouvé à G.Detou ? Et bien entre autres, des pépites de menthe.

Et qu'est-ce que c'est des pépites de menthe ? Ce sont des feuilles de menthe cristallisées au sucre ! Hummm !

Alors j'ai un peu réfléchis mais pas trop, histoire de ne pas me fatiguer. Et la première recette qui m'est passée par la tête est celle-ci : des petits muffins menthe-chocolat, avec un petit goût façon after-eignt !

Pour la réaliser, j'ai repris ma base de muffins au chocolat qui avait déjà fait ses preuves, et j'ai rajouté 30 g de pépites de menthe.

Les ingrédients :
- 80 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao (van houten)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de brisure de menthe

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger. Ajouter 25 g des brisures de menthe.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout.

Déposer une grosse cuillère à soupe dans les alvéoles des moules à muffins et saupoudrer de quelques brisures de menthe.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.





Mon avis ?

C'est trop bon ! L'homme a soupiré de plaisir !

Voilà un titre qui sonne bien à mes oreilles, pas vous ? Lidl a bien rempli mes placards ces derniers jours, et il faut commencer à utiliser toutes ces bonnes choses. Habituée à déguster la cranberry en jus de fruit ( très bon pour les petits soucis féminins), voilà ma découverte des cranberries en cuisine :

Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 125 g de cranberries
- 100 g chuncks blancs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Mélanger le sucre et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte.

Ajouter les oeufs et la pincée de sel.

A part, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter le lait et remuer. Verser sur la préparation au beurre.

Ajouter les cranberries et les chuncks.

Verser dans un moule en siliconne ou des caissettes en papier.

Enfourner pour 20 minutes environ à 180°.

Mon avis ?

J'ai vraiment apprécié le goût et la texture des cranberries. Avec le chocolat blanc, ces muffins sont très sucrés et de véritables petites bombes caloriques, oui mais bon, une fois de temps en temps......

Recette inspirée par :

Parfaits pour un petit 4 heures au soleil ! 

Je n'ai pas oublié ma recette de Muffins choco express qui m'avait donné de fabuleux résultats ! Pour cette occasion j'ai refait exactement la même recette en remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc et en rajoutant des noix de pécan.

Y sont trop mimis ! On dirait des vrais, enfin, des faux, ceux vendus dans le commerce MDR !

Les ingrédients :
- 80 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de noix de pécan concassées
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout. Ajouter en dernier les noix de pécan.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Mon avis ?

On adore ! A déguster encore et encore !

Oups ! prise en flagrant délit de blogging !

Voici les muffins de mon 4 heures (enfin, celui des enfants) et le résultat est encore plus réussi que dans les rêves les plus fous !

Plutôt bien réussis, non ?


Les ingrédients :
- 80 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao (van houten)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Mon avis ?

Très rapide et vraiment très réussis ! C'est la première fois que j'utilisais des petites caissettes, et là, quand je regarde mes muffins (sans me vanter) je les trouve vraiment très "pro". J'chuis trop fière ! À refaire en variant les plaisirs : pépites de chocolat, nappage etc....

Recette issue et modifiée du livre : 

A peine levée, j'avais une de ces envie de cuisiner..... et c'est pas dans mon genre d'être déjà devant mon four à 8 heures du matin (à part pour faire des pancakes bien sûr). Mais comme j'ai une bonne barquette de poires archi-mûres achetées au marché dimanche matin, et ben, y'a plus qu'à !

Allez, une p'tite fournée de muffins, ça vous dit ?

Les ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 poires
- 1 oeuf
- 200 ml de lait
- 1/2 verre à liqueur de liqueur de poires au cognac
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel.

Mode opératoire :

Mélanger les tous les ingrédients secs et bien remuer au fouet.

Rajouter l'oeuf, le lait et le 1/2 verre de liqueur,  remuer.

Rajouter les poires coupées en dés et enfourner à 190° pendant une quizaine de minutes.

Mon avis ?

Bon ok, la liqueur de poires de bon matin, je vous rassure, c'est sans risque car l'alcool s'évapore. Sinon, vous avez vu la tête de mes muffins ??? Je m'attendais à une belle fournée bien craquelée comme mes muffins aux framboises, et voilà que tous mes muffins ont pris une drôle de forme, par mimétisme peut-être non ? avec un petit côté champignonesque ! Zarbi ! Bon, ça n'empêche pas d'en manger !!!! Succulents et tout chauds de bon matin, avec un grand verre de lait !!!!! Bonne journée !