Si je vous dis que jusqu'à l'année dernière, pour moi les poissons ne se vendaient que carrés, surgelés et qu' ils n'avaient ni tête ni nageoires, vous me croyez ? Et que je ne faisais aucun lien
de parenté entre les poissons en bocal et les filets surgelés qui retrécissent de moitié dans la poêle ? Et bien c'est vrai !!!
Ce n'est que l'été dernier, lors de nos vacances sur l'île d'Oléron, que j'ai découvert que les poissons fraîchement pêchés pouvaient passer directement dans l'assiette ! Oui, et une fois dépassé
le côté un peu repoussant du poisson avec une tête dans le plat, j'ai même réussi à le manger : j'ai été fascinée par son goût incroyable et la consistance moelleuse du poisson frais !!! Une
vraie découverte !!
Une fois rentrée de vacances, je me suis faite offrir pour mon anniversaire, un grand et beau livre sur les poissons et crustacés... mais depuis, je n'avais pas réussi à franchir le cap d'aller
acheter un poisson frais au rayon poissonnerie de ma grande surface. Ce n'est pas faute de m'y être approchée de plus en plus, toujours de plus en plus curieuse, mais je n'arrivais pas à aller
plus loin car la perspective de me trouver livrée à moi-même avec un poisson ENTIER mort dans ma cuisine, ne m'enthousiasmait guère. Et puis, je n'y connais absolument RIEN aux poissons, je n'ai
aucune idée du prix, du poids, de la race qu'il faut acheter, non RIEN? je n'y CONNAIS RIEN.
Et puis hier, tirée par le bras de mon fils qui voulait voir les gros poissons à Carrefour, j'ai remarqué un poisson, le loup de mer, en promo à 8.50 € le kilo au lieu de 18 ! Seulement je n'y
connais rien du tout, je ne sais pas du tout combien peut peser un poisson et à combien il peut me revenir, car 8.50 € le kilo ça me dit pas si je vais payer le poisson 8, 15 ou 20 € !? J'ai
réussi à demander discrètement à la vendeuse, une jeune fille bien plus jeune que moi, ça fait que j'étais moins impressionnée, combien pouvait me revenir UN poisson. Quand elle m'a annoncée
3.50, et que je voyais la joie dans les yeux de mon fils, j'ai craqué ! j'ai acheté mon premier poisson frais !!! 9 ans que je ne vis plus chez mes parents et c'est la première fois que j'achète
un VRAI poisson TOUTE SEULE, j'étais pas peu fière de moi !!!!
Seulement aujourd'hui, à 11h, j'étais un peu moins fière de moi quand le poisson me regardait droit dans les yeux :SSS. Tout d'abord, j'étais bien obligée de le toucher (heureusement la
vendeuse me l'avait vidé et écaillé) et c'était la première fois que je touchais un poisson mort (et vivant aussi). Et puis, j'ai fait plein de découvertes !!! j'ai eu la bonne idée
d'essayer de piquer le poisson à la fourchette et un peu partout pour faire rentrer le jus de citron.... et ben pas moyen !!! ça résiste la sale bête !!! ha ha ha, au moins j'ai appris un truc
aujourd'hui !!! Ensuite, j'ai regardé mon livre de recette, mais elles étaient toutes trop élaborées pour moi, un poisson frais tout simple au four y'avait pas... alors j'ai du improviser : j'ai
regardé dans mon placard à provisions (en ce moment c'est la caverne d'Ali Baba) et j'ai trouvé une sauce au pesto, à qui d'un coup j'ai songé à un meilleur destin que de finir dans un
traditionnel plat de pâtes.
Voilà donc le résultat :
Avant la cuisson, j'ai farci le poisson de la sauce au pesto et j'ai rajouté citron, oignons et olives en petits morceaux.
Après la cuisson, pendant laquelle j'ai rajouté des pommes de terres (déjà pré-cuites à l'eau) badigeonnées de la sauce au pesto.
Verdict : on s'est régalé !!! les petits aussi, tout exités de manger un vrai poisson ! On a été repus toute la journée alors qu'au niveau quantité, on ne s'est pourtant pas gavé.
Comme quoi manger sainement et agréablement, c'est bien mieux pour la santé ! C'est fini, je n'achèterait plus jamais de poisson surgelé et je crois que je vais en cuisiner très souvent
dorénavent.
Derniers Commentaires