Je ne sais pas si il y a une façon particulière de préparer les lasagnes, en attendant, celle-ci est la mienne !

Les ingrédients :
- 700 g de viande hachée
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 2 briques de concentré de tomates
- 2 briquettes de béchamel
- 4 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
- fromage râpé
- huile d'olive (beaucoup !)
- sel & poivre

 

Mode opératoire :

Emincer les gousses d'ail et les faire revenir dans beaucoup d'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate et les herbes de Provence et faire mijoter. Saler, poivrer. Ajouter enfin la viande et laisser cuire à feu doux.

A part, laisser tremper quelques minutes les feuilles de pâtes. Une fois ramollies, en garnir votre plat à gratin.

Déposer un tiers de la préparation de viande hâchée en sauce et recouvrir grossièrement d'un tiers d'une briquette de béchamel.

Faire 3 étages en alternant pâtes et sauce + béchamel à chaque fois.

Pour le dernier étage ajouter un demi verre d'eau et recouvrir totalement les pâtes d'une briquette entière de béchamel. Laisser cuire 10 minutes à 180°.

Ajouter le gruyère sur le gratin et laisser cuire à nouveau une dizaines de minutes.

Mon avis ?

Je fais toujours cette recette et nous les adorons  Il faudra que j'essaye prochainement les lasagnes épinards-brousse et aussi celles au saumon.

Ou comment faire de la grande cuisine avec pas grand chose ?

- une belle assiette bleue

- quelques poignées de pâtes

- un vieux roquefort à moitié séché qui s'ennuie au fond du frigo

- une briquette de crème fraîche semi-épaisse

et accessoirement une petite branchette de romarin pour décorer....

J'ai découvert les crozets il n'y a pas longtemps dans une pub. Dans la foulée, je les aies vu dans un gratin avec des légumes sur le site ma p'tite cuisine de Audreysnoopy puis dans une recette sur un magasine. Ca commençait à bien faire et je voulais faire la recette !
Entre temps et j'ai découvert ce qu'était le Beaufort (je pensais que c'était un fromage à pâte molle et finalement s'en était un à pâte dure, ma copine Sandrine m'a ôté le doute) et me voilà parée pour la recette !

Les ingrédients (pour 4 personnes):
- 400 gr. de crozets nature,
- 400gr. lardons fumés,
- 1 briquette de béchamel,
- un peu d'eau
- sel

La recette :
Faire cuire les crozets dans une eau salée pendant env. 15 minutes.

Faire aussi précuire les lardons dans une poêle.

Une fois les crozets égouttés, verser la moitié dans un plat à gratin.

Ajouter les lardons, la moitié de la briquette de béchamel et mélanger.

Ajouter quelques lamelles de beaufort.

Verser l'autre partie des crozets, rajouter le reste de béchamel. Re-remplir la briquette vide d'eau, remuer et allonger avec le fond de béchamel dilué.

Couper tout le beaufort en fines lamelles et en recouvrir le gratin.

Enfournez 15 à 20 minutes à 180° et terminer par un passage au grill si nécessaire.

Bien entendu c'était bon, un bon plat bien "calant" comme la raclette ou la tartiflette, un plat comme je les aime, à base de fromage bien puant, un vrai régal !