J'avais complètement craqué sur cette recette il y a quelques jours, sur le blog Le monde de Lola. Depuis, je ne pensais sans cesse qu'à ce clafoutis, d'autant plus que je n'ai même jamais fait de clafoutis à la cerise tout court ! Mais... j'ai peur de rien et j'étais inspirée !!!! Allez, je me lance....

J'ai modifié un peu la recette, je ne voulais pas mettre de parmesan et de jambon. J'allais quand même pas dire que je voulais faire une recette light, mais j'ai quand même voulu limiter "la casse".

Les ingrédients :
- 1 petite boite de lait Gloria demi-écrémé
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 barquette de tomates cerises (200g)
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 1/2 cuillère à café de sel 
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer

Mode opératoire :

Battre les oeufs avec la farine

Ajouter le lait, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.

Beurrer et fariner le moule, mettre les tomates cerises au fond, et verser la préparation.

Enfourner 45 minutes à four 180°.

Mon avis :

Quelle incroyable consistance !!!! Un vrai régal à déguster ! Lola disait qu'elle utilisait depuis des années la base 1 boite de lait concentré, 100 g de farine et 4 oeufs.... et bien, je signe, c'est adopté chez moi aussi !!!