Je cherchais cette empreinte de moule depuis un moment. Oui je sais qu'on le trouve quasiment partout, mais je le voulais pas trop cher. Voilà que je viens de le trouver à une prix raisonnable, et qui plus est, de bonne qualité : silicone épais, température allant jusqu'à 280° (attention, veiller à ne pas utiliser ceux qui ne supportent pas des températures au dessus de 220-240°, ce ne sont pas des bons plastiques, et ils laissent s'échapper des matières dangereuses).

Donc ça tombait super bien car je fêtais justement mon anniversaire, ce qui était l'occasion de faire plein de petites portions individuelles de ma recette de cake fétiche. D'ailleurs, j'ai tellement fait et refait cette recette que j'étais persuadée qu'elle figurait dans mon blog, mais après vérification, non ! Une bonne occasion pour vous poster une nouvelle recette.

Les ingrédients :
- 150 g de dés de jambon (Herta cuit à l'étouffée)
- 40 olives vertes dénoyautées
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl d'huile
- 4 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- sel & poivre

Mode opératoire :

Casser les oeufs et les mélanger au vin blanc et à l'huile. Ajouter la farine et le gruyère. Ajouter la levure, le sel et le poivre.

Couper les olives dénoyautées en 2 et les ajouter à la pâte, avec les dés de jambon.

Bien mélanger le tout, puis enfourner dans un moule à cake traditionnel, ou des petites empreintes à cakes, dans un four à 180°, pour 35 minutes environ ( moins si vous utilisez des petits moules).


Mon avis ?

C'est le tout premier cake salé que j'ai fait à mon chéri en s'installant, et depuis 11 ans, on ne s'en toujours lasse pas. En apéro, en plat principal ou en pic-nic, il est toujours au rendez-vous.




PS : Pas évident de ne pas manger de viande.... Oui dans cette recette il y a du jambon. Pour l'instant je mange encore un peu de poulet et éventuellement du cochon, mais je n'ai plus pu avaler du steak saignant depuis plus d'un mois.

Voilà une recette très originale, ici d'un livre de Tupperware qui vaut franchement le détour. Ce cake est beau, bon, très original. Vite réalisez-le sans attendre, vous serez vraiment ravie du résultat !!!!! Vous pouvez le déguster lors d'un repas ou encore lors d'un apéritif. Succès garanti !

Bien mélanger la farine, la levure, les oeufs, le safran, le sel, le poivre et l'huile.

Ajouter le parmesan (ou le gruyère) dans la pâte. Bien mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

A part, couper les tomates en très petits morceaux.

Dans le moule à cake, verser 1/3 de la pâte. Ajouter au dessus la moitié des tomates découpées puis recouvrir d'un étage de pesto.

Ajouter le 2ème tiers de la pâte. Renouveller l'opératoire en ajoutant le restants de tomates coupées et l'autre parti du pesto - généralement il en reste)

Ajouter la dernière partir de pâte et parsemer de pignons de pin.

Enfourner environ 35 minutes dans un four à 180°.

Incontournable cake de Sophie, dont j'ai tout simplement remplacé les tomates fraîches par des tomates séchées. Avec une simple salade verte, c'est un pur régal !

Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 ml d'huile d'olive
- 125 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 boule de mozza
- 1/2 pot de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- sel & poivre

Mode opératoire :

Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis le lait.

Ajouter le gruyère et le basilic, remuer. Ajouter la mozza et les tomates découpées en petits morceaux.

Bien remuez et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût. Verser dans un moule à cake.

Enfourner à 180° pour 35 minutes environ.

Recette issue et modifiée de :

Et bien vous savez quoi ? je ne mangerais la mozza uniquement plus que dans un cake !!! Quand je pense à toutes les fois où j'ai mangé sans plaisir cette gomme blanche et sans saveur, alors que là, dans un cake, j'en ai découvert toute sa dimension : coulante et relevée à souhait !

Vive la mozza cuite !

Tout avait commencé avant midi, alors que je devais préparer le repas sans trop d'inspiration. Ça fait un moment que j'ai compris que "sans inspiration" doit se transformer en "cake à la base de Sophie" . Je dis bien "à la base" car j'ai rarement tout ce qu'il me faut pour en réaliser une recette exacte, et que mon essai se transforme à chaque en "vidage de tout les restes du frigo" dans le cake.

Alors oui, voilà, c'est un cake des restes du frigo que j'ai fait à midi !

Les ingrédients de la base de Sophie, si dés fois il y en a encore qui ne le savent pas !
- 3 oeufs
- 150 de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- sel & poivre

A partir de là, vous pouvez y balancer tout ce que vous voulez vous débarrasser de votre frigo : vieille courgettes, fromages entamé, olives, boîte de thon... et j'en passe.

En l'occurrence, voilà ce que j'ai rajouté en plus de la base : 1 pot entamé de tomates séchées marinées au herbes, 100 g d'olives vertes coupées en 2, une boule de mozza périmée, et une poignée d'emmenthal râpé saupoudré sur le dessus car je n'en avais pas assez pour mettre à l'intérieur.
Je n'ai pas rajouté d'huile étant donné que les tomates séchées et découpées en morceaux ont dégorgées.

Une petite tranche fumante avec la mozza qui coule, ça vous tente ?

Une salade verte et le tour est joué !

Je cherchais sur le net une recette à base de farine de pois chiche pour ma maman qui a la maladie coeliaque (intolérance au gluten), et je suis tombée sur la recette de Terrine de pois chiche aux légumes et curry de Carotte90. Comme j'avais tous les ingrédients dans mon frigo, je commence à la faire, mais, je doutais de plus en plus sur le "comment ça va lever sans oeufs et sans levure". Étant donné que je n'ai jamais fait de vraie terrine, j'avais peur de me diriger vers un ratage alors qu'il y a barbec' ce soir.

Finalement je suis allée chercher le bon vieux livre des Cakes de Sophie, et j'ai bifurqué vers la recette du cake à la ratatouille qui s'y rapprochait le plus.

Voici ma recette modifiée et ses ingrédients :

- 3 oeufs
- 150 g de farine de pois chiche
- 125 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 100 g de carotte
- 50 g d'aubergine
- bouquet de persil
- huile d'olive
- sel
- poivre
-  un peu d'emmenthal râpé pour décorer

Mode opératoire :

Commencer par couper les légumes en petits dés et émincer finement ail et échalotes.

Faire revenir le tout à la poêle avec de l'huile d'olive.

Mélanger farine de pois chiche, lait oeufs levure sel et poivre et bien fouetter.

Rajouter les légumes et l'huile d'olive + une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pour décorer j'ai parsemé de l'emmenthal râpé (je n'en ai pas mis dans la base).

Environ 45 minutes de cuisson à 180°.

et bien j'suis pas peu fière du résultat !

Je suis certaine qu'il sera très bon, vu la très bonne odeur qu'il dégage.... Verdict ici !