Ahhhh, ça y est, je suis rentrée de mon séjour en Corse et j'ai ramené mon p'tit mari pour 2 mois à la maison ! Mon régime étant fini, ma belle cuisine me tend les bras, le four ne demande qu'à chauffer et les placards à se vider !

Dès ce matin, l'inspiration était au rendez-vous ! Et fort heureusement nous avons passé une bonne nuit sur le bateau et nous n'avons pas été malade, voilà par quoi j'ai décidé de remettre la main à la pâte !

J'avais très envie de refaire mon cake courgette roquefort que vous trouverez ici, mais au dernier moment, l'envie d'innover a été plus grande et j'ai cédé à la tentation d'une nouvelle recette.

Les ingrédients :
-  3 oeufs
- 180 g de farine
- 200 g de roquefort
- 1 boule de mozza
- 100 g de noix concassées
- 100 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
- sel et poivre à votre convenance
- beurre pour le moule

Gros plan sur la mozza fondante....

Mode opératoire :

Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre en même temps.

Ajouter la farine et le bicarbonate alimentaire, et bien mélanger.

Rajouter le roquefort et la mozzarela découpés en dés, puis le noix.

Mélanger délicatement et verser dans un moule à terrine beurré.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Servi accompagné de courgettes râpées...

 Recette tirée et modifiée de : 

Alors qu'en pensez-vous ?

Côté aspect : nickel !

Côté texture : ça me rapelle la farine d'épeautre, une texture à l'ancienne que je qualifierais de "rèche" (désolé je ne trouve pas d'autre mot). Une cuillère d'huile d'olive supplémentaire sera la bienvenue pour enlever ce côté un peu sec.

Côté goût : Bon, le goût de la farine me plaît bien. Ca rapelle légèrement les galettes de polente, ou bien de semoule. Pour une recette inventée, je suis très satisfaite du résultat ! Aubergine grillée surgelée, très bien. Finalement ce que j'ai le moins aimé, c'est la carotte cuite, mais là cela ne dépend que de moi.

Je vois bien ce cake  avec des olives noires en morceaux dedans, et certainement avec les aubergines grillées en petits morceaux aussi. Je le vois bien découpé en toast, avec de la tapenade ou une crème à base de concombre, pour l'apéritif ou un buffet dinatoire.

A refaire sans hésitation.

Conclusion :

farine de pois chiche adoptée !

PS : la recette est juste en dessous, ou pour les feignantes, cliquer ici !

J'avais une grosse, grosse envie de cuisiner ce soir, et ce, malgré ma fatigue et mon ras-le-bol du travail. Je voulais faire du light, à base de courgette, et finalement j'ai utilisé la courgette, ce qui ne veut pas dire que j'ai fait dans le light.... Voyons-ça !

Cake à la courgette et au roquefort,
salade du jardin.

C'est vraiment le meilleur cake salé que j'ai fait jusqu'à présent !! Jouissif, si si, je confirme !!! Je suis même encore sous l'effet des endorphines.... un RE-GAL !!!

Voilà recette, que j'ai un peu pompé sur "Sophie" mais en l'arrangeant à ma sauce !!!

Les ingrédients :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
125 ml de lait
100 g de gruyère râpé
150 g de roquefort (une boite entière)
1 courgette
bouquet de ciboulette
huile d'olive
sel
poivre

Mode opératoire :

Couper la courgette en rondelles et la faire rissoler à feu doux dans de l'huile d'olive. AU bout de 15 minutes, la retirer de l'huile et disposer les rondelles sur du papier absorbant.

Dans une jatte, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le lait. Mélanger doucement et rajouter le gruyère râpé. Couper le bouquet de ciboulette.

une petite photo pur illustrer

Rajouter les rondelles de courgette cuites et le roquefort émietté. Remuer délicatement et enfourner à 180° pendant environ 45 minutes.

Une belle assiette, un bon repas,
y'a que ça de vrai !!!!

Ce soir, je voulais inover en préparant un cake chorizo-poivrons. Cette recette existe en soufflet, mais je ne me sentais pas encore prête, alors je me suis lancée dans un cake salé. N'ayant pas cette recette dans mon nouveau bouquin (va falloir en acheter un autre), j'ai sélectionné une base de cake me paraissant appropriée et je me suis lancée.

J'ai fait revenir le poivron à la poêle, j'ai préparé la pâte, intégré le chorizo et le poivron grillé.

Jusque là, tout allait bien, je n'ai pas mis de fromage râpé dans la pâte mais uniquement sur le dessus. J'ai un peu revu les doses de liquides car je trouvais la pâte épaisse.

Mais....
le cake n'a pas levé ! Cela m'a surprise mais sans plus, et ce n'est que quand j'ai goûté que je me suis rendue compte qu'il y avait un problème. La pâte était bien trop sèche et avait le goût de farine trop prononcé.

Au bout d'un moment, j'ai compris ! j'ai confondu les centilitres et les mililitres ! Zut alors !!! Faut dire qu'en temps normal je suis déjà tête en l'air, mais avec le traitement que j'ai actuellement, c'est pire que tout !

Bon, c'était pas mauvais, et mon mari s'est même régalé mais moi j'étais un peu dégoûtée. Néanmoins, j'ai réussi à faire une recette light sans le vouloir étant donné que j'ai mis 80% de moins d'huile et de lait !