Depuis quelques semaines, j'ai découvert que l'on pouvait manger de la courgette crue. C'est un régal que je déguste en tagliatelles, découpées avec le couteau éplucheur, ou râpées, comme ceci, en verrine.

Depuis 2 semaines, dans le cadre de mon régime,  j'en mange quasiment à tous les déjeuners, ce qui me permet d'avoir un repas light et de prendre un dîner normal. J'ai déjà perdu 2 kilos en 15 jours ! Et je n'ai pas du tout l'impression de me priver. Je prépare une vinaigrette à base d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de la moutarde à l'ancienne (très important la moutarde à l'ancienne avec ses petits grains) et du sel. Je ne m'en lasse pas ! Si j'ai vraiment très faim, je rajoute une dizaine de pâtes papillons, ce qui me cale un peu plus et m'apporte des sucres lents pour tenir jusqu'au soir. Ne pas oublier le grand verre d'eau après !

Ici, sur la photo, ce sont donc quelques verrines préparées pour mes voisins, c'est très simple à réaliser, et pour l'occasion j'avais rajouté une cuillère de crème fraîche "pour faire joli".

Si vous n'avez pas encore goûté à la courgette crue, je vous conseille de le faire très très vite !

Kiki fait joue-joue avec son Kenwood Prospero ?

Enthousiasmée par la découverte des verrines et ayant très apprécié la crème d'avocat, je voulais ravir mes invités qui n'avaient jamais mangé dans un verre. 

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 avocats
- 1,5 briquette de crème fraîche
- 4 à 5 carrés frais
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- poivre du moulin
- huile de sésame
- branchettes de romarin

Mode opératoire :

- Pelez et découpez les avocats. Les mixer avec le citron, la briquette de crème fraîche et la pincée de sel. Goûter et ajustez si besoin.

- Déposez délicatement dans les verres et lisser la surface avec la cuillère (j'ai oublié de le faire !!!).

- Laver le mixeur, et râper les carrés frais avec 1/2 de crème fraîche liquide et des feuilles de romarin.

- Étaler la couche de fromage frais.

- Relaver le mixeur (!!!) et taper les 8 bâtonnets de surimi.

- Verser quelques gouttes d'huile de sésame et un tour de moulin à poivre.

- Décorer avec les branches de romarin frais.

Après, je me suis lancée dans l'invention d'une verrine, que j'apellerais :

Crème de courgette et son lit de chèvre à l'huile d'olive,
tomates fraîches à l'huile de sésame,
fleur de sel et thym du jardin.

Cette jolie apellation (attention coyright mdr !) regroupe tous les ingrédients que j'ai pu mettre, et pour une première tentative c'était vraiment réussi !