Je fais cette recette depuis longtemps.  De petits feuilletés tous simples  et super pratiques pour vider le congélo de toutes les tranches de jambon qui traînent que je n'avais même pas osé la mettre en ligne. Mais mon ami d'enfance François dernièrement retrouvé m'en a demandé la recette, alors je la note ici et je lui dédicace !

Les ingrédients :
- 1 pâte  feuilletée
- tranchettes de jambon ( copa, bacon, pancetta, ce que vous avez...)
- crème fraîche épaisse
- herbes de Provence
- gruyère râpé (facultatif)

Mode opératoire :

Couper la pâte feuilletée en petits rectangles :

Déposer une demi-cuillère de crème fraîche et déposer une tranchette de jambon pliée. Ajouter une pincée d'herbes de Provence dessus :

Replier le tout en deux et bien souder sur les 3 côtés restants. Marquer au couteau quelques lignes :

Saupoudrer de gruyère râpé :

Mon avis ?

Ça fait toujours un effet boeuf surtout quand on pense à quel point c'est simple, rapide et fait avec presque rien. Je vous conseille d'essayer pour voir le résultat !

C'est toujours chouette de proposer des petits biscuits salés maison pour un apéro entre amis. Après mes crackers au cumin,  mes palets aux olives noires et au jambon cru , mes crackers à la vache qui rit multipliés plusieurs fois ou bien mes torsades feuilletées  aux graines,  voici ma dernière recette :

Les ingrédients  pour 12 sablés :
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 1/2 cuillère de sel
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Mode opératoire :

Faire fondre le beurre dans un saladier.

Ajouter l'oeuf, la farine et le sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien épaisse.

Ajouter le parmesan et le basilic, remuez.

Déposer une cuillère à soupe pour former un palet sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner à 180° pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mon avis ?

Ils étaient vraiment très sablés et j'ai trouvé la texture quasiment professionnelle ! Le petit goût de parseman associé au basilic était exquis. Mon seul regret ? Ne pas en avoir fait plus !

Recette issue et modifiée du livre :

A la recherche d'une nouvelle recette apéro à faire, j'ai plongé dans mon livre Petits fours que je trouve particulièrement alléchant. Après quelques hésitations, je me suis enfin décidée pour me lancer dans la recette des Palets aux olives, à laquelle j'ai rajouté des dés de jambon cru.

Les ingrédients :
- 80 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
(pour ma part j'ai du mettre à peu près le double)
- 50 g de gruyère râpé
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 d'olives noires
- dés de jambon cru.... ou lardons !
- 1 pincée de sel

Mode opératoire :

Mélanger le beurre ramolli à la farine.

Rajouter la levure, les cuillères de lait, le sel.

Rajouter les olives hachées, et les dés de jambon. Pour ma part j'ai tout mis dans mon robot avec le batteur K (j'ai un robot à rentabiliser).

Saucissonner la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au moins 1 heure.

Après la pause, découper le boudin de pâte en petits disques.

Ça a un petit air de saucisson à l'ail, vous ne trouvez pas ?

Disposer les petits disques sur une plaque et enfourner au four préchauffé à 190°, environ 15 minutes.

De belles assiettes agréables à grignoter

J'avais repéré cette recette sur le blog de Charmela, qui l'avait piqué sur le blog Plein la bouche de Karine, elle-même piqué à Paprikas (quelle histoire !). Et moi qui n'achète jamais de vache qui rit, on m'a justement donné un paquet il y a quelques jours... Ça, c'est un signe qui ne trompe pas ! A l'attaque !

Seulement, j'avais envie d'un truc plus salé, plus style "crackers" que sablés sucrés. Alors, je prends la recette et je la modifie à ma sauce (vous commencez à me connaître maintenant, je respecte jamais les consignes !)

Les ingrédients : j'ai rajouté 1 cuillère à café de sel
- 3 portions de la vache qui rit non, chez moi c'est 4 !
- 90 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre semoule
- 1 vanille une cuillère à café d'arôme,
mais la prochaine fois j'en mettrais pas
- 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate
- 200 g de farine
- 20 g de sucre semoule pour la décoration la prochaine fois
je saupoudrerais légèrement de gros sel pour que ça croustille sous la dent et titille les papilles !

Pour le reste, je suis flemmarde, je vous laisse aller voir sur le site des copinautes.

En réponse à Karine du blog Plein la bouche (bonjour Karine, puisque je ne te connais pas) :

c'est vrai, je n'ai pas mis mes commentaires, pour la bonne raison que j'ai trouvé ça très bon comme d'habitude et que j'ai l'impression de finir par me répéter..... Mais voilà mes impressions quand-même : Le tout premier biscuit nous a surpris, c'est les tout premiers biscuits aussi salés que je fais. Mais niveau goût, ils sont parfaits ! Et je pense que d'être passé de 3 à 4 vaches qui rit, ça a été bénéfice ! On en perçoit la saveur (je ne sais plus si c'est dans ton blog ou celui de Paprikas que j'ai lu qu'on ne le sentais pas). Aucun regret pour mes modif comme l'ajout de sel ! Même mieux, je saupoudrerais légèrement de gros sel avant le four, la prochaine fois ! P'être-même un peu de romarin dessus (soyons fou !!!!

3 heures après, je viens de passer devant l'assiette, il en restait 4.... Un véritable délice. Le biscuit est bien sec et plus chaud (of course). J'en referais rapidement, que je proposerais pour un apéro avec une petit sauce : tapenade ou autre (j'y réfléchirais) mais là, franchement, là, on tient vraiment un biscuit original qui épatera bien des curieux !!!!!

rien qu'pour ça, encore une p'tit photo