Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 07:15

Après un repas copieux composé de mon tajine favori Agneau-amandes-abricots et des panna cotta au thé matcha en dessert, j'ai préparé ma première soupe de la rentrée, toujours issue de mon livre "de soupe" préféré Soupes du jour de Marabout.


 



Les ingrédients :
- 900 g de chair de potiron
- 2 oignons ( ou 4 cuillères à soupe d'oignon surgelé)
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 750 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- noix de muscade
- bâton de cannelle pour décorer
- sel & poivre




Mode opératoire :

Éplucher le potiron et le couper en cubes.

Dans la cocotte, faire revenir l'oignon et le gingembre  émincés dans l'huile d'olive, avec une cuillère à soupe de cannelle.

Ajouter les morceaux de potiron, et les faire revenir 5 minutes, puis, ajouter l'eau, saler, poivrer, couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire encore 20 minutes.

Retirer du feu, ajouter la seconde cuillère à soupe de cannelle et une pointe de noix de muscade puis mixer.

Disposer éventuellement quelques bâtons de cannelle pour décorer les assiettes.

C'est prêt !


Mon avis ?

Comme je vous le disais plus haut, le midi même, nous avions mangé le tajine agneau-amandes-abricots. Mon fils m'a dit en mangeant cette soupe " Maman, c'est de la soupe au tajine ???" parce que la cannelle est très présente, mais cela change bien de la soupe classique au potiron. Je vous recommande d'essayer !!!


Recette issue de :

Partager cet article

Repost 0
Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
commenter cet article

commentaires

Fée d'Hiver 08/12/2009 19:47


Quelle couleur magnifique ! Ca donne des envies de soupe !


Cec 23/10/2009 21:38


je vais essayer !


La fourmi des Caraïbes 11/10/2009 20:25


C'est une association a essayer. J'ai l'habitude de mettre de la muscade, voir du girofle ou du gingembre avec le potiron, mais j'essayerais bien avec la cannelle pour changer un peu.


Clemence 11/10/2009 19:01


les soupes au potiron, j'adore : ça me plaît beaucoup !


La Fée Maison 11/10/2009 17:42


miam à la cannelle ! je l'a fait souvent au lait de coco pour plus de gourmandise, je suis sure que la cannelle ira parfatiement avec !


Présentation

  • : * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • * ~ *  Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • : Découvrez mes plaisirs en cuisine : Beaucoup de gourmandises, et surtout, des recettes faciles et rapides.
  • Contact


 

 

Retrouvez Audreydu13 sur Hellocoton

 

 

Vous Cherchez Une Recette ?

Référencements & Partenariats

 

logo1.jpganime200

image001

 

 

epices

 

 

 

logo2-250

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

logo regentspark

 

 

 

 

 
cuisinieres





wikisinesurvotreblog2

 

 

 

 

 

Vous Avez Raté...