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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:05

Le calme semble revenir dans ma cuisine. Après mes mésaventures avec le Prospero, j'ai aussi fait griller mon gaufrier. Ouais, pas de bol franchement !  Du coup, je me remets tranquillement à cuisine et j'essaye d'éviter la casse.

 

Voilà une petite mousse au chocolat et à l'orange.... et au cointreau, légère variante de la mousse au chocolat et à la fève tonka que je vous avais déjà présentée il y a pas longtemps.

 

Allez-y mollo sur le cointreau, 1 seule cuillère à soupe si vous avez des enfants à table, 2 uniquement si vous êtes entre adultes !

 

mousse-au-chocolat-a-l-orange-et-au-cointreau.JPG

 

Les ingrédients :

- 100 g de chocolat pâtissier

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de poudre d'écorces d'orange bio

- 1 à 2 cuillères à soupe de cointreau

 

 

La préparation :

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu mais légèrement refroidit. Bien mélanger.

 

Ajouter la poudre d'orange, et le cointreau.

 

A part, faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Avec un robot qui fonctionne, c'est mieux.

 

Ajouter 1/3 des blancs en neige en mélangeant bien, puis le reste en remuant délicatement, de façon à bien aérer la mousse.

 

Placer 3 h au réfrigérateur.... ou 1h30 tout au fond du frigo en baissant la température pour les plus pressées !!!

 

 

 

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commentaires

Les Recettes d'Alicia 05/05/2010 15:04



Une mousse pleine de gourmandise.


A bientôt.


Alicia



Fée d'Hiver 05/05/2010 11:59



Hum... Une jolie mousse qui doit être pleine de saveur !



kroline 05/05/2010 08:44



miam miammmmm



clemence 04/05/2010 13:48


chocolat / orange, j'adore !


mimi 04/05/2010 09:48



humm ta mousse est parfaite sa texture et sa couleur humm moi je dis miam miam


mille bravooo bisous mimi



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