Muffins au chocolat et aux pépites de menthe (façon after-eight)

Impossible d'aller à Paris sans passer à G.Detou.

Et qu'est-ce que j'ai trouvé à G.Detou ? Et bien entre autres, des pépites de menthe.

Et qu'est-ce que c'est des pépites de menthe ? Ce sont des feuilles de menthe cristallisées au sucre ! Hummm !

Alors j'ai un peu réfléchis mais pas trop, histoire de ne pas me fatiguer. Et la première recette qui m'est passée par la tête est celle-ci : des petits muffins menthe-chocolat, avec un petit goût façon after-eignt !

Pour la réaliser, j'ai repris ma base de muffins au chocolat qui avait déjà fait ses preuves, et j'ai rajouté 30 g de pépites de menthe.

Les ingrédients :
- 80 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao (van houten)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de brisure de menthe

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Mélanger les ingrédients secs tel que la farine, la levure, le cacao, le bicarbonate et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger. Ajouter 25 g des brisures de menthe.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout.

Déposer une grosse cuillère à soupe dans les alvéoles des moules à muffins et saupoudrer de quelques brisures de menthe.

Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.





Mon avis ?

C'est trop bon ! L'homme a soupiré de plaisir !