Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 19:45

Voilà encore une soupe issue de mon invention. Je me sens de plus en plus "à l'aise" en soupe, et dire que lorsque j'ai commencé l'année dernière, je n'en avais jamais fait de ma vie ! Et maintenant je les prépare très volontiers en osant mélanger de plus en plus les saveurs. Après donc ma crème de courgettes au roquefort réalisée il y a quelques jours, voici une nouvelle invention, la crème de potiron au cumin.




Les ingrédients :
- 1 kg environ de chair de potiron
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive
- 750 ml d'eau
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 briquette de crème fraîche entière
- sel & poivre



Mode opératoire :

Au fond de la casserole, faire suer l'oignon et la chair du potiron découpée en cubes avec l'huile d'olive et les graines de cumin, pendant 5 minutes environ.

Une fois le potiron légèrement doré, ajouter l'eau, le sel et le poivre, ainsi que la 1/2 cuillère à café de cumin en poudre.

Laisser cuire environ 15 minutes. Mixer hors du feu, ajouter la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Vous pouvez rajouter quelques graines de cumin pour décorer votre soupe. C'est prêt !




Mon avis ?

Encore une soupe que l'on a appréciée. Niveau saveur, elle se démarque des autres soupes au potiron, et c'est très bien comme ça !







Partager cet article

Repost 0
Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
commenter cet article

commentaires

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 05/02/2009 22:19

elle me donne envie à mort ......... j'en sens presque les parfums ... miam miam

btissam 11/01/2009 20:29

ca doit étre trooop bon bravo ma belle passe de bon temps, bise btissam

Nawel 11/01/2009 19:23

J'adore le cumin. les veloutes, soupes, crèmes. Ta recette, est très sympa.

marie 11/01/2009 08:43

J'aime beaucoup cette idée ,cela doit etre bien parfumé ...

Bon dimanche ....

Clémence 11/01/2009 07:51

j'adore les soupes au potiron. Avec du cumin, ça doit être super bon...

Présentation

  • : * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • * ~ *  Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • : Découvrez mes plaisirs en cuisine : Beaucoup de gourmandises, et surtout, des recettes faciles et rapides.
  • Contact


 

 

Retrouvez Audreydu13 sur Hellocoton

 

 

Vous Cherchez Une Recette ?

Référencements & Partenariats

 

logo1.jpganime200

image001

 

 

epices

 

 

 

logo2-250

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

logo regentspark

 

 

 

 

 
cuisinieres





wikisinesurvotreblog2

 

 

 

 

 

Vous Avez Raté...