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2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 19:51



Ça y est, j'ai décrété que c'était l'hiver ! Le temps pourrit,  le jour qui baisse, le froid et l'envie de rester sous la couette, c'est pas l'hiver ça ? Et pour ces longues soirées d'hiver, rien de mieux qu'une bonne soupe réconfortante. Alors ce matin, j'ai fait mon petit marché en vue de nous réconforter beaucoup. Voilà donc ma première soupe de la rentrée, douce et crémeuse à la fois.


Les ingrédients :
- 1 kilo de courgette
- 3 oignons
- 500 ml d'eau
- 1 pincée de cumin en poudre
- 8 portions de vache qui rit
- sel & poivre
- 1 cuillère à soupe de maïzena si votre soupe est trop liquide



Mode opératoire :


Laver et couper les courgettes en morceaux, idem pour les oignons.

Tout mettre dans une casserole et ajouter l'eau. Ajouter le cumin, saler et poivrer.

Laisser cuire à feux doux pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.

Hors du feu, ajouter la vache qui rit et mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin.


Mon avis ?

On adore et ça permet de bien faire manger de la courgette aux enfants ! La (bonne) touche de fromage fondu a plu aux enfants et rend cette soupe plus moderne et plus ludique.


Mon truc en plus ?

Les courgettes peuvent dégorger énormément et rendre la soupe trop liquide. Dans ce cas là, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena pour l'épaissir.

 

Recette issue de :

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Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
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commentaires

Marie-Thé 10/11/2008 13:59

En ce moment je suis aussi très soupe, comme toi je les fais avec des courgettes et du fromage, du potiron également que je n'épluche pas tellement c'est plus facile ! et hier j'ai fait une avec des rutagagas, mhum un régal ! bonne journée

christelle 06/11/2008 23:43

bonsoir et surtout merci
j'adore ce blog (qui fait partie de mes favoris)et moi qui n'aimait vraiment pas la cuisine , et bien je m'y met et j'avoue que j'adore ; ce soir on a essayer la soupe au courgettes ...un regal .J'y ai ajouté des saucisses de strasbourg .c'etait trop bon
je ne met pas souvent de commentaire mais je tenais vraiment a vous feliciter , vous m'avez transformée a la grande joie de mon mari qui n'a plus a se demander ce qu'il va faire a manger ..MDR

bonne continuation
christelle

lesmainsblanches 05/11/2008 20:22

j'adore cette soupe,je mets aussi une gousse d'ail et un bouillon cube.
merci pour l'idée maizena car c'est vrais que cela met arrivé quelle soit trop liquide.
bonne soirée
momo

cess 03/11/2008 19:06

Heureuse de voir que tu as repris le chemin des fourneaux !!!

Pour la soupe, perso, je fais revenir les courgettes et les oignons afin qu'ils crachent un peu de sucs, et ensuite, je rajoute l'eau (pas trop sinon, la soupe est trop liquide).

Et, je préfère sans cumin afin de préserver le goût de la courgette et de la vache qui rit.

sandrine 03/11/2008 12:05

je te confirme que c'est bien l'hiver !!!! et ta petite soupe à la vache qui rigole serait la bienvenue.

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