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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 12:59




Avec ma nouvelle acquisition Tupperware, le Grand Ravioles Party, j'ai réussi l'exploit de faire des magnifiques raviolis-maison, tout ronds et bien bombés, remplis d'une bonne farce maison. Je n'avais pas tous les ingrédients pour suivre la recette Tupperware à la lettre, mais cette première utilisation était une réussite.






Les ingrédients pour la pâte :
- 400 g de farine
- 5 ml de sel
- 4 oeufs
- 30 ml d'huile
- 15 ml d'eau

Les ingrédients pour la farce :
- 200 g d'épinards
- 100 de ricotta
- 50 g de pignon
- pincée de sel



Mode opératoire :

Préparer une belle pâte : mélanger la farine et le sel. Creuser un puits et ajouter les oeufs, puis l'huile. Bien mélanger puis travailler la pâte avec les doigts. Ajouter l'eau pendant le malaxage. Laisser poser la pâte au réfrigérateur 10 minutes.




C'est le moment de préparer la farce.

Si vous utilisez des épinards surgelés, pensez à bien faire sortir toute l'eau avant de vous lancer dans la recette. Pour moudre les pignons et mélanger le tout, j'ai utilisé le Quick Chef de Tupperwarre, donné par ma maman, ici avec les coloris de l'ancien modèle mais que vous pouvez trouver toujours en vente. Je l'utilise depuis peu de temps, à la place de mon mini-mixer électrique, et bien je trouve ça génial : pas besoin de sortir le moteur, de brancher, on peut tout mettre dans l'eau pour laver, pas besoin de faire attention à la partie électrique. En plus, le bol-récipient a une bonne contenance.

 






Une fois la farce prête, reprenez la pâte et étalez-la en plusieurs feuilles très fines.

Disposer une feuille de pâte sur la plaque à raviolis farinée. Ajouter par dessus des petites doses de farce.

 



Humidifier au pinceau autour des alvéoles pour permettre à la seconde feuille de pâte de bien coller.

Recouvrir d'une seconde feuille de pâte, et passer au rouleau. Les crans des raviolis permettent à la pâte de se couper, et les raviolis sont prêts !

Faire cuire environ 15 minutes.




Mon avis ?

Je les trouve trop mimis et même girly !!! C'est vrai jeu de préparer tout ça, mais le plus fastidieux est d'étaler plusieurs feuilles de pâtes très finement. Néanmoins, je suis absolument prête à recommencer en variant les recettes : au basilic, à la viande, au saumon....  car nous nous sommes régalés !

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commentaires

N
<br /> <br /> Ca il faut que je l'achète !<br /> <br /> <br /> <br />
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F
Très joli ton blog que je découvre. Je viens d'acheter la machine à pâtes mais je ne connaissais pas le moule à raviolis de Tup....petite réunion en perspective !!
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D
Contente de te retrouver merveilleuse Audrey! Recettes toujours superbes! <br /> Bises
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P
Quelle patience, mais ils ont l'air si bons
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N
Bravo, ils sont bien réussis! j'ai moi aussi l'ensemble tupp pour les raviolis mais je n'ai testé pour l'instant que les feuilletés!
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