Yaourts-maison à la vanille-bourbon

C'est vrai que quand on y réfléchi, c'est une recette des plus basiques de la yaourtière. Et pourtant, je ne l'avais encore jamais faite, et au lieu de commencer par des recettes simples dans ce style, comme je préfère vivre dangereusement, J'avais tenté pour ma toute 1ère recette des yaourts ananas-pépites de chocolat. Bon voilà, il fallait que je tente celle-ci, je termine par le début, il était temps !

 J'ai trouvé la recette dans Yaourts exquis de Brigitte Namour.

Les ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille bourbon

Mode opératoire :

Faire infuser pendant au moins 30 minutes ( plus si vous le pouvez) le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Une fois l'infusion faite, bien égrainer la gousse et laisser le lait retrouver une température ambiante.

Ajouter le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Bien mélanger au fouet.

Répartir dans les petits pots et laisser à l'étuve pour 8 heures.

Mettre au frais pendant 4 heures avant de déguster, vous obtiendrez ainsi une consistance parfaite.

Mon avis ?

Aussi bien que les la laitière mais en plus sains et bien moins chers ! A refaire sans modération !

Pour les curieuses, j'ai trouvé ma fiole de 10 gousses de vanille bourbon à l'incontournable, G.Detou, 2 rue Tiquetonne, Paris !