Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 novembre 2007 6 24 /11 /novembre /2007 19:38

Ce matin j'ai regardé Chef ! la recette de Cyril Lignac, et c'était une fête car je n'avais plus vu l'émission depuis au moins 6 mois, vu que l'on ne captait plus la 6 chez moi. Le menu réalisé m'avait conquise : Crumble de potiron au parmesan et crème de potimarron avec poêlée de cèpes et chantilly à la noisette. De loin et avec les ingrédients sous la main ce soir,  j'ai préparé ce délicieux velouté de pommes de terre aux champignons persillés. En plus, j'avais mon nouveau mixer à soupe à baptiser !

 

velout---de-pommes-de-terre-aux-chapignons-014.jpg

 

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 70 cl d'eau
- 300 g de champignons de paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 30 g de beurre
- Bouquet de persil
- Sel & poivre

 

Mode opératoire :

Peler les pommes de terre et les découper en dés.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter les dés de pommes de terre, faire chauffer quelques minutes puis ajouter 700 ml d'eau et la poudre de cumin. Laisser cuire environ 25 minutes en remuant régulièrement.

A part, découper les champignons en lamelles et les faire cuire à feu doux avec le beurre et le persil émincé.

Une fois les pommes de terre cuites, ajouter la crème fraîche et passer au mixer. Laisser chauffer encore quelques instants à feu doux, puis ajouter les champignons avec leur jus de cuisson.

Servir chaud avec un bon pain pour saucer. 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Audreydu13 - dans S - Soupes
commenter cet article

commentaires

CRYSTELLE 10/12/2007 13:13

Excellente recette!!!

Eryn 26/11/2007 22:11

Miam, ce velouté, j'en prends note ! J'adore ce que tu as mis dedans !

mickymath 25/11/2007 20:28

wouaaaw!! quelle superbe couleur!! biiises micky

Marie-Thé 25/11/2007 10:44

J'ai également vu l'émission, tu as superbement réalisé ce velouté qui finirait bien dans mon assiette, bon dimanche

charmela 24/11/2007 20:48

sympa ce velouté, bon pas top pour le régime mais il fait envie quand meme!!

Présentation

  • : * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • * ~ *  Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • : Découvrez mes plaisirs en cuisine : Beaucoup de gourmandises, et surtout, des recettes faciles et rapides.
  • Contact


 

 

Retrouvez Audreydu13 sur Hellocoton

 

 

Vous Cherchez Une Recette ?

Référencements & Partenariats

 

logo1.jpganime200

image001

 

 

epices

 

 

 

logo2-250

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

logo regentspark

 

 

 

 

 
cuisinieres





wikisinesurvotreblog2

 

 

 

 

 

Vous Avez Raté...