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11 novembre 2007 7 11 /11 /novembre /2007 19:53

 

recette-du-10-novembre-017.jpg

 
Je raffole des tajines notamment pour leur côté sucré-salé comme le tajine d'agneau aux abricots et aux amandes. Depuis un bon moment j'avais envie de tenter celui aux pruneaux. Seulement, pas facile de trouver des invités qui apprécient le pruneau. Du coup, je l'ai enfin tenté ce week-end car j'avais trouvé un cobaye ! 

 

recette-du-10-novembre-019.jpg

 

Les ingrédients pour 4 / 6 personnes :
- 6 escalopes de poulet
- 6 pommes de terre
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère. à soupe de cannelle
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- Bâton de cannelle pour décorer

 

La préparation :


Découper les escalopes de poulet en petits morceaux, et les faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé. 

Une fois la viande à peine blanchie, la déposer dans le tajine ( avec le jus et l'oignon) et la recouvrir de pommes de terre coupées en dés.

Ajouter les pruneaux, le cumin, la cannelle, les 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, bâton de cannelle.

Ajouter un verre d'eau, mélanger et laisser mijoter pendant 2h30 en remuant régulièrement. Si le mélange est trop sec, ajouter de temps en temps un peu d'eau pour maintenir une belle quantité de jus.


Vous pouvez l'accompagner d'un pain marocain à la semoule de blé.
 

recette-du-10-novembre-025.jpg

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Published by Audreydu13 - dans T - Tajines
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commentaires

frederic 12/11/2007 19:48

c était moi le cobaye du week end et je vous confirme c'était vraiement délicieux!!!!!!!!

CELYO 11/11/2007 21:59

Il faut vraiment que j'essaye car j'aime vraiment les plats qui mijotent d'une part et j'aimerai bien tester le sucré-salé d'autre part.

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