Cake roquefort, mozza & noix

Ahhhh, ça y est, je suis rentrée de mon séjour en Corse et j'ai ramené mon p'tit mari pour 2 mois à la maison ! Mon régime étant fini, ma belle cuisine me tend les bras, le four ne demande qu'à chauffer et les placards à se vider !

Dès ce matin, l'inspiration était au rendez-vous ! Et fort heureusement nous avons passé une bonne nuit sur le bateau et nous n'avons pas été malade, voilà par quoi j'ai décidé de remettre la main à la pâte !

J'avais très envie de refaire mon cake courgette roquefort que vous trouverez ici, mais au dernier moment, l'envie d'innover a été plus grande et j'ai cédé à la tentation d'une nouvelle recette.

Les ingrédients :
-  3 oeufs
- 180 g de farine
- 200 g de roquefort
- 1 boule de mozza
- 100 g de noix concassées
- 100 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
- sel et poivre à votre convenance
- beurre pour le moule

Gros plan sur la mozza fondante....

Mode opératoire :

Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre en même temps.

Ajouter la farine et le bicarbonate alimentaire, et bien mélanger.

Rajouter le roquefort et la mozzarela découpés en dés, puis le noix.

Mélanger délicatement et verser dans un moule à terrine beurré.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Servi accompagné de courgettes râpées...

 Recette tirée et modifiée de :