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22 février 2007 4 22 /02 /février /2007 15:59

 

Après mon grand ménage, je n'ai plus trouvé le temps de me lancer dans les yaourts maison (demain peut-être ...) mais j'ai quand même eu le plaisir de confectionner une jolie p'tite brioche à la fleur d'oranger et décorée d'amandes effilées :

 

Yaourts_004

Elle est jolie non ?

 

Je pense que je vais garder cette recette, car elle permet d'utiliser 2 oeufs entiers contrairement à celle de la brioche tressée (voir l'autre recette) qui demande 3 jaunes d'oeufs (moi je trouve que c'est gaché - on ne fait pas des meringues tous les jours-) et un seul sachet de sucre vanillé (un peu plus de sucre en poudre en contre-partie).

 

 

Yaourts_001

Avant la cuisson

Préparer la poolish la veille : 150 g de farine + 150 ml de lait + 1/2 sachet de levure de boulanger

- 2 oeufs battus en omelette
- 225 g de farine
(mais pour moi la pâte était bien trop liquide, j'ai du rallonger en farine, la prochaine fois je metrais d'office 250 g)
- 85 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure de boulanger

 

 

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Published by Audreydu13 - dans V - Viennoiseries
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commentaires

les' 23/02/2007 13:48

rahhhhhhhhhhhhhhhhh comment elle est trop belle !!!!!je vais faire !!!!!rhan félicitation !!!

Lumi 23/02/2007 12:23

Salut Audrey ! Je suis contente de te retrouver et de voir que tu vas mieux, doucement, mais sûrement ! Tu m'épates avec tes recettes, je suis bien incapable de faire ça !En tout cas, c'est gentil de le partager avec nous, ça nous donnera des idées !Bisous et à très vite ! :-)

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