Tarte au saumon & brocolis

Il fallait qu'on mange un peu de légumes. Avec les excès de ces derniers temps, il fallait passer au vert. J'avais le choix entre une assiette tristounette de haricots verts ou de brocolis. Brocolis.... et moi j'avais une grosse envie de manger du saumon fumé depuis quelques jours....

Un coup d'oeil à mes livres de recettes, l'idée d'une tarte se profilait à l'horizon. Je n'avais pas de recettes appropriée, mais je comptais en fusionner 2 ( ça vous étonne ?). Par acquis de conscience je lance vite fait une p'tite recherche sur le net et je vois que la tarte au saumon et aux brocolis existe (chouette !!!) mais dans ce cas là je n'innove pas (zut quand même...)

Bref, je me suis lancée et voilà une belle tarte à l'arrivée dont je n'imaginais pas, à la vue des brocolis, qu'elle pourrait être aussi bonne !

 

Les ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- une dizaine de brocolis
- tranches de saumon fumé ( j'avais un paquet de 8)
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème fraîche
- sel
- poivre
- herbes pour poisson ( j'ai un mélange "océane")
- fromage râpé ou chèvre

Mode opératoire :

Précuire la pâte brisée au four.

Cuire les brocolis à la casserole dans une eau salée, jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu. Une fois cuits, les mixer et les étaler sur la pâte précuite :

Dans un bol, mélanger la briquette de crème fraîche et les 3 oeufs. Ajouter les tranches de saumon découpées en morceaux, sel, poivre et herbes "océanes".

Bien étaler le mélange sur les brocolis mixés :

Rajouter une pincée d'herbes, de sel, et du fromage râpé ou comme ici du chèvre en buchette :

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes.

Succès garanti !

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