Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 mai 2007 7 20 /05 /mai /2007 16:28

 

20_mai_2007_010 

 

Si il y a bien un tajine que je maîtrise parfaitement, c'est celui là ! Père Noël m'avait porté le plat électrique téfal, il y a 2 ans et demi, et pendant des mois, je n'ai pas osé tenter une telle recette. D'abord parce qu'un kilo d'agneau c'est pas donné donc il ne faut pas se manquer, ensuite parce que ma belle-mère, le réussissait parfaitement. Longtemps j'ai cru que je ne lui arriverais pas à la cheville. Et pourtant aujourd'hui, avec l'expérience, je le réussis plus que mieux !

 

Bon, c'est vrai, un tajine c'est pas très compliqué à faire : c'est un peu comme la MAP où l'on met tout dedans et on laisse faire (oui mais il faut venir remuer de temps en temps). Et je vous conseille de l'accompagner avec ma recette de pain marocain.

 

 

Les ingrédients :
- 1 kilo d'épaule d'agneau découpée en morceaux
- 250 g d'abricots moelleux coupés en 2
- 100 g d'amandes entières
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 bouquet de persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin
- Bâtons de cannelle pour décorer si vous le souhaitez.

 


La préparation :


Faire revenir l'agneau à la poêle avec l'huile d'olive et l'oignon.

Verser le tout dans le tajine (avec le jus et le gras).

Ajouter la cannelle, le gingembre, les abricots découpés, les amandes, le persil coupé.

Verser un bon demi-verre d'eau, saler et poivrer.

Couvrez pour 2 à 3 h à puissance maximum (pour le tajine électrique Téfal).

 

20_mai_2007_002
Voilà ce que ça donne avant cuisson
 

 

Ne pas oublier de venir remuer de temps en temps (ah, vous voyez qu'il faut bosser ! )

A servir avec des céréales méditerranéennes ou gourmandes de Tipiak.

 

c_r_ales_tipiak 

 

Régalez-vous : 

20_mai_2007_011

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Audreydu13 - dans T - Tajines
commenter cet article

commentaires

khala 24/05/2007 23:03

ce tajine me semble bien bon ! et les céréales gourmandes portent bien leur nom !

mickymath 22/05/2007 20:03

elle doit être bonne ta tagine!! biises micky

cecilou 21/05/2007 19:52

ça a l'air délicieux !

MHF 20/05/2007 20:21

Au fait ds le plat à Tajine Tefal cela fait un plat pour combien de personne ?Moi je fais ds une cocotte puis je mets au four ds un plat à tajine !

MHF 20/05/2007 20:19

J'ai des emportes pièces lettre que j'ai trouvé au rayon pâte à modeler chez toy's !Pour la confiture je fais au feeling !Là je devais avoir 3 kg de rhubarbe, 700 g de fraises et 3 kg de sucre, ça donne 15 pots! Elle est super bonne, même les enfants l'adorent ! (J'ai 3 garçons, 13, 10 et 6 ans !)

Présentation

  • : * ~ * Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • * ~ *  Les petits plaisirs de la vie, le carnet de recettes de ma Culinothérapie * ~ *
  • : Découvrez mes plaisirs en cuisine : Beaucoup de gourmandises, et surtout, des recettes faciles et rapides.
  • Contact


 

 

Retrouvez Audreydu13 sur Hellocoton

 

 

Vous Cherchez Une Recette ?

Référencements & Partenariats

 

logo1.jpganime200

image001

 

 

epices

 

 

 

logo2-250

 

 

 

Recettes de cuisine

 

 

 

 

 

 

 

logo regentspark

 

 

 

 

 
cuisinieres





wikisinesurvotreblog2

 

 

 

 

 

Vous Avez Raté...