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22 juin 2007 5 22 /06 /juin /2007 19:22

 

souffl_s_confiture_003


Lors de mon bref passage à Bastia pour l'affectation prochaine de mon mari, j'ai quand même pris quelques minutes pour acheter des produits Corse, qui finalement n'ont même pas eu le temps de rentrer à Marseille, tellement nous avons pris plaisir de les déguster sur le bateau.

Néanmoins, je n'avais pas du tout craqué sur cette confiture Figue & noix, alors que pourtant en temps normal j'adore les figues et les noix !


souffl_s_confiture_009

Et depuis les deux jours où j'ai tenté mon premier soufflé salé, j'avais très envie de passer au soufflé sucré, et le plus simple de mon bouquin Soufflés Gonflés me paraissait celui à la confiture.

Aller, ce soir, c'était le bon moment. Après un dîner sans cuisine (frites et brochettes) voilà que je propose ces magnifiques petits soufflés au dessert !


Les ingrédients

(recette divisée par 2 et légèrement modifiée à ma façon) :
- 125 g de confiture
- 150 ml de lait chaud
- 20 g de farine ( je n'avais pas de maïzena)
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- beurre pour les moules.



Mode opératoire :

Mélanger les jeunes d'oeufs avec la Maïzena.

Ajouter le lait chaud en fouettant.

Faire cuire à feu doux à la casserole, tout en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Laisser tiédir et monter les blancs en neige en attendant.

Ajouter la confiture à la préparation puis les blancs en neige.

Beurrer les ramequins et verser la préparation dedans.

Enfourner dans un four au préalable chauffé à 210+ et baisser immédiatement à 180°.

20 minutes de cuisson.


souffl_s_confiture_006


Mon avis :

Le goût de cette confiture c'est réellement révélé dans ce petit soufflé.


Mon conseil pour la prochaine fois :

Je referais les soufflés dans mes moules à muffins en silicone. Les ramequins c'est très joli pour la présentation mais vraiment pas pratique avec les enfants qui se brûlent. Ainsi, je pourrais les démouler exprès pour eux.

 

  Recette issue et modifiée de :

 

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Published by Audreydu13 - dans M - Muffins
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commentaires

gigi 23/06/2007 15:49

Re Bonne fête Audrey !

Papilles&Pupille 23/06/2007 12:18

Ah j'avais adoré signée ConficorseSi je pouvais en retrouver sur le continent ! En soufflé, cela me plait beaucoup

Rosa 23/06/2007 01:23

Une belle recette! Appétissante...

chrisshaked 23/06/2007 00:26

moi aussi je suis bien tentée! recette légère!

Tiuscha 22/06/2007 23:33

Pas trop sucré ? Parce que je suis bien tentée aussi...

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