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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 20:13

Pour les connaisseuses, cette recette vous rappelle quelque chose ?

Oui, vous avez raison, c'est la fameuse recette du "Burger light" de Cléa, sur son livre Agar-agar, que j'ai faite et légèrement modifiée.

 

agar_agar_flan_tomates_010

 

Il faut dire qu'après ma première tentative où j'ai totalement improvisé et où malgré cela ça ressemblait quand même à un flan de courgette, je n'ai plus peur de rien ! Enfin si, du démoulage, voilà pourquoi j'ai pensé à utiliser mes moules en silicone et cela sont ceux des briochettes (pour les bigleuses).

Et le résultat est impeccable, vous ne trouvez pas ?

 

agar_agar_flan_tomates_011
Aaaaah, j'suis sacrément fière de moi :-)

 

Les ingrédients:
- 350 ml de jus de tomate
- 100 ml d'eau
- 2 g d'agar-agar
- 1 courgette
- quelques crottins de chèvre (5)
- 1 poignée de pignons de pin
- huile d'olive
- sel, poivre

 

Mode opératoire :

 

Avoir une briquette de jus de tomates, ou bien comme moi, préparer ça à la centrifugeuse.

 

agar_agar_flan_tomates_001 agar_agar_flan_tomates_002 agar_agar_flan_tomates_004
C'est qui qui fait joue joue avec la centrifugeuse ???

 

Faire bouillir pendant 30 secondes le jus de tomates, l'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'agar-agar dans une casserole. Sortir du feu, saler et poivrer à votre convenance.

Disposer dans les moules de votre choix et passer 1 heure au frais.

 

agar_agar_flan_tomates_005

Faire cuire la courgette à la poêle à couvert dans de l'huile d'olive.

Rajouter en fin de cuisson les fromages de chèvre et les pignons et laisser fondre.

 

Mon avis :

Frais, léger, et fort agréable à manger, ce flan à la tomate est une petite merveille ! Je commence à devenir sacrément accro à l'agar-agar !!!

 

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Published by Audreydu13 - dans A - A base d'Agar-Agar
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commentaires

lolo 15/08/2011 00:05



Moi aussi suis tombée dedans, accroc... essaye avec des smoothies .. délicieux!!


lolo



ml 15/09/2008 10:53

ce flan de tomate m'inspire plus que plus !!! @ bientôt
ml

angebleu57 16/07/2007 10:08

Hmm j'adore ta recette et je vais sans doute la fair trés rapidement... en plus ca tombe bien j'ai le moule adequat...

nuage de lait 10/07/2007 18:59

agar agar, faut que je teste absoluement!!!!!!cette recette me séduit

Clea 10/07/2007 09:13

Bravo :)

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