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10 août 2007 5 10 /08 /août /2007 19:34

 

souffl_s___la_tomate_s_ch_es_007_modif

 

J'avais envie de cuisiner des soufflés depuis quelques jours, mais c'est vrai qu'il faut trouver du temps pour cette fastidieuse préparation. Enfin, me voilà prête ce soir !

 

Les ingrédients pour 4 soufflés :
- 100 g de tomates séchées à l'huile d'olive
-  30 g de beurre + pour les moules
- 30 g de farine
- 350 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- sel
- poivre

 

La préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Hors du feu, ajouter la farine en pluie et bien mélanger.

Remettre la casserole à feu doux, et laisser épaissir en remuant.

Ajouter les jaunes. Mélanger. Ajouter les tomates finement hachées. Mélanger.

A part, faire monter les 4 blancs en neige. Ajouter délicatement à la béchamel. Saler, poivrer.

Mettre dans les ramequins salés et enfarinés.

Enfourner à 210° et baisser le four à 180. Faire cuire 20 minutes.

 

souffl_s___la_tomate_s_ch_es_004

 

Mon avis ?

A mi-chemin entre la pizza et l'omelette, ce soufflé a régalé mon mari. J'ai bien aimé aussi ma ma préférence reste pour les soufflés au fromage. J'aurais pu pousser le vice jusqu'à mettre du jambon ou mieux, des lardons, mais j'ai pas osé ! Néanmoins, à tester !

 

 

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Published by Audreydu13 - dans S - Soufflés salés
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commentaires

Lisanka 11/08/2007 10:10

Marrants comme tout ces soufflés!

Laëti 11/08/2007 08:18

Il est bien réussi!

Qaly 11/08/2007 06:59

ça fait une jolie assiette..

Fabienne 10/08/2007 22:57

Ce petit livre est fabuleux !

mamina 10/08/2007 22:53

Il est bien gonflé et a même attendu la photo, chapeau!

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