Désolée pour la qualité des photos, je l'ai prise en douce à l'insu de mes invités...

Un petit dessert glacé-maison pour mes invités, ça fait toujours plaisir ! J'avais envie en réalité d'une glace à la pêche, mais je n'ai pas vu de prix dans mon super marché à moins de 2.5 euros, et je trouve ça inadmissible ! J'ai donc résisté à la tentation, sachant que mes placards débordaient de fabuleux délices sucrés.

Main mise sur du pralin BIO acheté il y a un petit moment maintenant, je me rappelle qu'un de mes livres de recettes en possède une : TENTATION PRALINEE A LA CREOLE !!!! Rien que le nom, ça fait envie !

Les ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de crème fraîche entière épaisse
- 200 ml de lait entier
- et 4 cuillère à soupe de lait entier
- 150 g de pralin
- 100 g de sucre
- noix de coco râpée pour décorer

Mode opératoire :

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Séparateur d'oeuf en pleine action ! Qui a dit que ça ne servait à rien, hein ?

Faire bouillir 200 ml de lait et ajouter les jaunes d'oeufs.

Laisser épaissir sur feu doux en fouettant.

A part, mélanger le pralin et 4 cuillères à soupe de lait.

Passer 1 minute environ au micro-ondes, jusqu'à ce que le ménage forme une pâte épaisse.

Ajouter aux jaunes d'oeufs et laisser refroidir.

Une fois à température ambiante, ajouter la crème fraîche.

Mettre au congelateur en tournant toutes les heures jusqu'au durcissement complet, ou bien faire tourner dans votre sorbetière.

Mon avis :

Je ne pensais pas que ça serait aussi fort. C'était bon, mais je m'attendais à un mélange plus subtil avec le bon goût de lait et de crème fraîche que j'aime tant. Pour les pralin-addict, conversez cette recette, pour les autres comme moi, je pense qu'il faut mieux diviser la dose de pralin en deux.

Recette issue de :