Dimanche 16 décembre 2007
Des vieux pruneaux au fond du frigo, des oeufs et quelques broutilles à rajouer et voilà un petit dessert sympa vite fait, bien fait :
Les ingrédients :
- 75 cl de lait entier
- 4 oeufs
- 180 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g de sucre en poudre
- 4 cuil. à soupe de farine
- 50 g de beurre salé
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 gousse de vanille
Mode opératoire :
Faire infuser la gousse de vanille dans le lait après l'avoir porté à ébullition. Le laisser refroidir. Oui, j'avoue, j'ai triché et utilisé une dosette de vanille en poudre toute prête !
Mélanger la farine et le sucre. A part, mélanger les oeufs et le lait.
Fusionner les 2 préparations.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le rhum.
Répartir le tout sur les pruneaux dénoyautés, disposés au fond d'un plat beurré.
Enfourner pour 30 minutes à 210°.
Recette extraite du livre :
par Audreydu13
publié dans :
F - Flans
2
recommander
Dimanche 16 décembre 2007
Il était temps d'utiliser mon vieux petit chou romanesco acheté au marché il y a quelques temps. Comme ce choux est bon,
beau, et donc apprécié des enfants, j'ai décidé de le décliner en une version originale pour un repas en famille :
Les ingrédients :
- 1 briquette de lait Gloria demi-écrémé
- 100 ml de lait
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 choux romaneco
- 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
- 1/2 cuil. à café de sel
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer
Mode opératoire :
Battre les oeufs avec la farine. Ajouter ensuite le lait, le lait demi-écrémé, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Découper le choux romanesco en petits morceaux, les étaler au fond d'un plat à gratin beurré et verser la préparation laitière au-dessus.
Saupoudrer de fromage râpé, de sel et de poivre et enfourner 30 minutes à four 180°.
Mon avis ?
Je raffole toujours autant de la base du clafoutis salé découverte à l'occasion du clafoutis de tomates cerises. Ce
clafoutis de choux offre des belles portions compactes et bien pratiques à amener pour un pic-nique par exemple.
par Audreydu13
publié dans :
C - Clafoutis salés
1
recommander
Derniers Commentaires