Mes madeleines roses, et le rose passa par moi aussi

Vous vous souvenez  du champignon magique qui chantait
" Mangez-moi, mangez-moi, mangez-mo-a" ?
Et bien, bon ok !

Oui, oui, je sais, j'ai des lustres de retard pour illustrer la chaîne rose initiée par Réquia et Sophie en guise de soutien aux femmes atteintes d'un cancer du sein, mais, vaut mieux tard que jamais qu'on dit, et c'est l'intention qui compte (aussi). Du coup, comme je suis une vraie rebelle et ça vous le savez depuis le temps que vous me suivez, j'aime bien être hors normes et je n'aime jamais suivre les règles (et les recettes aussi). Du coup, ce n'est qu'aujourd'hui que je me manifeste enfin, je n'avais pas d'inspiration avant.

Voilà ma recette de madeleines roses ! J'avais envie de petites madeleines, et pas n'importe lesquelles, celles de Trish. Mais si, bien sûr que vous vous souvenez de mes dernières madeleines au chocolat de Trish Deseine hein ? Du coup, je voulais reprendre la même recette qui m'avait à la fois intriguée et enthousiasmée, car rappelez-vous, il n'y avait pas de levure ou de bicarbonate alimentaire et les madeleines prenaient leur belle forme bombée grâce aux 5 blancs d'oeufs montés en neige. Mais, sans le chocolat, et avec de la confiture en remplacement. Et puis, tant qu'à faire, de la confiture light ça ne fera pas de mal !

Les ingrédients :
- 150 g de confiture de fraises
- 70 g de beurre
- 5 oeufs
- 125 g de sucre
- 150 g de farine

Mode opératoire :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter la confiture et le beurre fondu, la farine, mélanger à chaque ingrédient.

Faire monter les 5 blancs d'oeufs en neige, et incorporer délicatement et en plusieurs fois à la pâte.

Maintenant le plus dur.... laisser poser la pâte 1 heure au réfrigérateur !

La pâte doit bien buller, un peu comme un poolish

Enfourner à 190° dans des moules en silicone de préférence pour une dizaine de minutes.

Mon avis ?

Bon ok, j'avoue, j'avoue !!! J'ai rajouté du colorant alimentaire pour obtenir cette belle couleur rose, m'en voulez pas, Mea Culpa ! N'empêche que grâce au flash elles ressortent super bien sur la première photo, pas vrai ? Mais il n'y a pas qu'en photo que je suis satisfaite du résultat. Je ne pensais pas qu'on arriverait à si bien sentir le goût de la confiture, et pourtant elles sont parfaitement aromatisées ! Bon à savoir pour varier les plaisirs (châtaigne, lemon curd, cassis...).

  Recette inspirée par :