Je ne pouvais pas partir au pays des huîtres et du pineau sans laisser sur mon blog une jolie et belle photo qui vous ferait tant envie ! Voilà comment j'ai eu l'idée de faire ces petites madeleines (bonne excuse hein ?) qui me permet au passage d'inaugurer le livre Je veux du chocolat de Trish deseine, offert par mes collègues préférés quand j'ai arrêté le travail il y a quelques semaines.

Un 4 heure à la maison ça vous dit ?

Ne sont-elles pas belles ?

Les ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 5 oeufs
- 125 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 150 g de farine

Mode opératoire :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu, le miel, le sucre et la farine en mélangeant à chaque ingrédient.

Faire monter les 5 blancs d'oeufs en neige, et incorporer délicatement et en plusieurs fois à la pâte.

Maintenant le plus dur.... laisser poser la pâte 1 heure au réfrigérateur !

Enfourner à 190° dans des moules en silicone de préférence pour une dizaine de minutes.

Superbe fournée !

Vous savez ce que m'a dit mon mari ?
Que ces madeleines étaient sexy !
Vous trouvez que ça ressemble à autre chose qu'une madeleine vous ? MDR !

Le plastique c'est fantastique qu'on vous dit !

Mon avis ?
Pffff, que vous dire de plus voyons ? Les photos parlent d'elles-mêmes !!! Non, je rigole ! c'était bon rien d'autre !
Ah si quand même, j'ai été étonnée de voir que l'on pouvait faire des madeleines bien gonflées sans utiliser de la levure chimique ou du bicarbonate alimentaire, tout simplement grâce aux blancs d'oeufs montés en neige. Et bien, le résultat est là ! Une texture moelleuse impressionante, un résultat de professionnel, du vrai travail de pro !

@ bientôt dans quelques jours....

J'avais envie de cuisiner des soufflés depuis quelques jours, mais c'est vrai qu'il faut trouver du temps pour cette fastidieuse préparation. Enfin, me voilà prête ce soir !

Les ingrédients pour 4 soufflés :
- 100 g de tomates séchées à l'huile d'olive
-  30 g de beurre + pour les moules
- 30 g de farine
- 350 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- sel
- poivre

Mode opératoire :
Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la farine en pluie et bien mélanger.
Remettre la casserole à feu doux, et laisser épaissir en remuant.
Ajouter les jaunes. Mélanger.
Ajouter les tomates finement hachées. Mélanger.
A part, faire monter les 4 blancs en neige.
Ajouter délicatement à la béchamel.
Saler, poivrer.
Mettre dans les ramequins salés et enfarinés.
Enfourner à 210° et baisser le four à 180.
Faire cuire 20 minutes.

Mon avis ?
A mi-chemin entre la pizza et l'omelette, ce soufflé a régalé mon mari. J'ai bien aimé aussi mais je préfère les soufflés au fromage comme celui que j'ai déjà fait. J'aurais pu pousser le vice jusqu'à mettre du jambon ou mieux, des lardons, mais j'ai pas osé ! Néanmoins, à tester !

Je les ai vu fleurir un petit peu partout sur les blogs cuisine, notamment ici, sur le blog de Guylaine. Ce sont les premiers petits gâteaux que je me suis empressée de faire le soir même après avoir acheté mes fèves tonka chez G. Detou lors de notre voyage à Paris.

Voici donc pour vous, ma deuxième édition :

Les ingrédients :
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 200 g d'amande en poudre
- 4 oeufs
- 1 fève tonka

Mode opératoire :

Mélanger tous les ingrédients. Râper la fève tonka et rajouter en dernier. Mettre dans mes moules en silicone et enfourner de 10 à 15 minutes à 200°.

Mon avis ?

C'est bon, c'est fondant, et ce petit goût de fève tonka.... hum, on est envouté sans savoir pourquoi !

C'est pas de ma faute, j'ai une amie qui tenait absolument à ce que je l'emmène au Cultura le plus proche. Et moi, comme j'ai bon coeur, je me suis laissée embobiner ! Voilà c'est de sa faute, j'ai encore craqué !

- Macarons et autres gourmandises de Stéphane Glacier (si si c'est vrai) chez Delta 2000 est un petit livre qu'il faut absolument posséder. Petit mais costaud, il est rempli de fabuleuses recettes de macarons, cookies et brownies. Je vous le conseille, vraiment ! (et non je n'ai pas d'actions dans cette marque !)

- 60 idées de desserts glacés de Virginie Martin chez Flammarion était plus que bradé. Vous avez vu le prix ? Et pourtant c'est un très bon ouvrage, dans la lignée des beaux livres brochées de Minerva (Cakes de Sophie, Verres gourmands).

- Changer de vie, le mode d'emploi de la reconversion professionnelle. C'est un message subliminal que je vous envoie-là, je ne peux pas vous en dire plus pour le moment.

- Des petits bols ikéa, parce que nous sommes allées à ikéa bien sûr ! Pour compléter ma collection et ceux que je casse.

Ce week-end, nous sommes allés près d'Antibes, au parc Marineland, entièrement dédié à la mer et aux animaux marins. Je vous mets quelques jolies photos pour illustrer.

Durant notre visite, j'ai appris plein de choses et je n'ai pas pas pu résister de les prendre en photo pour les partager avec vous !!! Regardez-donc en dessous !!!

Pourquoi dit-on : "en 2 coups de cuillères à pot" ?

Parce que :

Pourquoi dit-on "casser sa pipe" ?

Parce que :

Et pour terminer, d'où vient le nom St Tropez :