J'avais prévue de faire une glace au chocolat. J'ai trouvé une recette sur le net sur le blog de chocoholic, que j'ai ensuite un peu modifiée pour en diviser les doses. Normalement ça aurait du faire une glace.... mais ma mixture en a décidé autrement. Et bien vous voulez savoir quoi ??? JE-M'EN-FOUS par ce que mon petit ratage c'est transformé en une transcendante crème d'un goût joussif absolument fabuleux !!!!

Mmmmmm, j'en plane encore.....

Alors tant pis, je vous donne ma recette en espérant que vous la ratiez aussi !

Les ingrédients (recette pour 2 personnes):
- 125 ml de lai entier
- 75 g de chocolat
- 3 jaunes d'oeufs ( 5 si on double)
- 75 g de sucre (tenter éventuellement 50 g la prochaine fois)
- 75 g de crème fraîche entière

Mode opératoire :

Faire chauffer le lait et le chocolat cassé en petits morceaux. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser peu à peu le lait chocolaté en mélangeant vivement. 

Reverser dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans atteindre l'ébullition. 

Laisser refroidir avant d'incorporer la crème fraîche. Faire tourner !

Ça faisait un petit moment que je n'avais plus fait de yaourts-maison. Mais ces jours-çi, ma verveine citronnelle a pris de l'ampleur, je pouvais enfin donc lui couper quelques branches sans la scalper !

Et bien, ce subtil parfum citron nous a ravis ! Une délicate fraîcheur très agréable et on ne peut plus sain ! J'en referais encore ! Tout aussi bon que le yaourt au lemon curd, mais sans la texture crêmeuse, donc certainement moins gras.

Ingrédients de la base :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2, 3 branches de verveine selon la taille

Faire infuser le lait 15 minutes avec la verveine et le sucre, plus si vous avez le temps. Laisser refroidir, mélanger au yaourt nature et enfourner pour 8 heures.

J'avais complètement craqué sur cette recette il y a quelques jours, sur le blog Le monde de Lola. Depuis, je ne pensais sans cesse qu'à ce clafoutis, d'autant plus que je n'ai même jamais fait de clafoutis à la cerise tout court ! Mais... j'ai peur de rien et j'étais inspirée !!!! Allez, je me lance....

J'ai modifié un peu la recette, je ne voulais pas mettre de parmesan et de jambon. J'allais quand même pas dire que je voulais faire une recette light, mais j'ai quand même voulu limiter "la casse".

Les ingrédients :
- 1 petite boite de lait Gloria demi-écrémé
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 barquette de tomates cerises (200g)
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 1/2 cuillère à café de sel 
- poivre à votre convenance
- emmenthal râpé pour décorer

Mode opératoire :

Battre les oeufs avec la farine

Ajouter le lait, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre.

Beurrer et fariner le moule, mettre les tomates cerises au fond, et verser la préparation.

Enfourner 45 minutes à four 180°.

Mon avis :

Quelle incroyable consistance !!!! Un vrai régal à déguster ! Lola disait qu'elle utilisait depuis des années la base 1 boite de lait concentré, 100 g de farine et 4 oeufs.... et bien, je signe, c'est adopté chez moi aussi !!!

Elle est enfin arrivée !!! La lavande fleurit enfin chez moi !!! Je l'ai attendu longtemps, pourtant dans le sud ici, ce n'est pas le soleil qui manque !!! Mes lavandes ont fleuries cette semaine : à moi les glaces, les yaourts, les recettes, les petits sacs dans les armoires...

Ça faisait bien 2 mois que je vois des lavandes fleurir à tous les coins de rues et chez moi non, pas encore, je ne comprennais pas pourquoi... Enfin si, il faut dire qu'elles sont énOOOrmes, elles sont pris leur temps.

Non non, je ne fais pas de l'élevage de lavande, j'habite bien dans un pavillon....

Voici quelques photos qui respirent la Provence.....

Comme quoi l n'y a pas que moi qui aime la lavande....

D'une simplicité enfantine !!!!! Je vous laisse admirer ça :

Bon, je n'ai pas encore investi dans une cuillère à boules, mais je vais remédier à ça..

La krups est livrée avec un petit livret de recettes, mais je n'ai pas du m'empêcher Glaces à l'italienne, que j'appellerais familièrement "la bible" !

Malgré cela, je n'ai pas réussi à  suivre ma première recette, et j'en ai fusionné 2.

Les ingrédients :
- 1 gros melon ou 2 petits (700 à 800 g de chair)
- 100 ml d'eau
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel

Mode opératoire :

Découpez la chair de melon bien frais et mixer la.

Faites bouillir l'eau avec le sucre et le miel. Laisser refroidir.

Mélanger les liquides avec la chair de melon râpée, ça donne ça :

Après avoir laissé 12 h le bol de la sorbetière au congélateur, verser la préparation et faîtes tourner !

C'est parti,  mon kiki !

 Une grosse 30ène de minutes et c'est prêt ! de toute façon c'était un supplice d'attendre plus !!!

 
Allez, une petite coupe ça vous fait envie ???

 

Recette issue et modifiée de :